Gin 70cl - Minoki

Au premier abord, il révèle le caractère classique du genévrier, accompagné d'une fraîcheur d'agrumes et d'une subtile note herbacée. Il n'est ni chargé ni excessivement épicé ; il cherche plutôt à séduire par sa netteté et sa pureté ; en bouche, l'alcool est perceptible mais bien intégré, soutenant une structure élancée qui laisse place à une légère rondeur en finale. Le ton général est moderne mais mesuré, adapté à ceux qui recherchent un gin polyvalent plutôt qu'un gin ouvertement audacieux. Son comportement dans le verre est précis : il conserve une bonne persistance aromatique sans alourdir, ce qui le rend adapté aussi bien à un gin tonic classique qu'à des cocktails plus élaborés où l'on souhaite une ossature définie.

En cuisine, il s'associe naturellement aux plats de la mer, aux salades savoureuses ou aux fromages frais, et se prête bien à une garniture simple comme un zeste d'agrumes ou une fine tranche de concombre. Bouteille de 70 cl, à servir de préférence frais pour mettre en valeur son profil brillant.