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$54.16−8%($77.37/ℓ)
Prix conseillé : $58.58
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Sonbi
- Taper
- Gin
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 43.0%
- Profil aromatique
- Herbacé, agrumé, épicé
- Ingrédients
- Baies de genièvre, herbes aromatiques, épices
- Méthode de distillation
- Distillation à la vapeur
- Filtration
- Filtration à froid
- Couleur
- Incolore
- Consommation
- Pur, avec tonic, cocktail
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Gin Dry Sonbi Gin 70cl - Sonbi
Autres questions
Sommelier AIGin Dry Sonbi Gin 70cl - Sonbi
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Sonbi Gin Dry se présente avec un profil classique du dry gin, centré sur le genévrier et accompagné d'une fraîche poussée d'agrumes et de légères notes herbacées. Au nez, il montre clarté et précision, sans excès : des arômes qui restent nets en bouche, où la gorgée est sèche, directe et bien équilibrée. La structure est svelte mais avec une bonne présence, le tempo est vif et la finale nette laisse une trace d'écorce de citron avec un léger souvenir épicé.
Idéal pour les cocktails de la tradition — du Gin & Tonic au Martini — mais capable aussi de soutenir des combinaisons plus élaborées qui nécessitent un gin sec et défini. Il s'exprime au mieux servi froid, avec des glaçons et une rondelle ou un zeste d'agrumes pour valoriser ses arômes ; en cuisine, il accompagne les crus de la mer, les salades aromatiques et les fromages frais. Polyvalent et facile à boire, adapté tant à la mixologie qu'à la consommation pure.
Idéal pour les cocktails de la tradition — du Gin & Tonic au Martini — mais capable aussi de soutenir des combinaisons plus élaborées qui nécessitent un gin sec et défini. Il s'exprime au mieux servi froid, avec des glaçons et une rondelle ou un zeste d'agrumes pour valoriser ses arômes ; en cuisine, il accompagne les crus de la mer, les salades aromatiques et les fromages frais. Polyvalent et facile à boire, adapté tant à la mixologie qu'à la consommation pure.
Marque
Sonbi
Chungcheongbuk-do (Chungju); Californie (comté de Sonoma)Corée du Sud; États-Unis
Sonbi est la marque "Western spirits" liée à Tokki Soju, connue pour un gin de style London Dry qui intègre des botanicals coréens tels que la schisandra. Le produit est commercialisé à l'international et est signalé comme produit à Chungju (Corée du Sud) et avec production/embouteillage aux États-Unis (Rohnert Park, Californie).
- Ligne "Western spirits" liée au producteur Tokki Soju
- Gin de style London Dry influencé par des botanicals coréens (ex. schisandra)
- Production/embouteillage signalés à Rohnert Park (Californie) et liens de production avec Chungju (Corée du Sud)
- Présence dans des compétitions internationales (distinctions rapportées par des sources du secteur)
Les spécialités
- gin
- gin de style London Dry
- gin inspiré par des botanicals coréens
- spiritueux
L’histoire
Sonbi est née comme ligne "Western spirits" des producteurs de Tokki Soju. Le lancement de la marque Sonbi a eu lieu en 2021, parallèlement à l'expansion des activités de production impliquant à la fois Chungju (Corée du Sud) et une installation aux États-Unis (Rohnert Park, Californie). La marque est conçue comme une extension de l'expérience de Tokki dans la valorisation des ingrédients coréens appliqués aux spiritueux occidentaux.
Distillation
Distillation continue en colonne de cuivre; macération du genévrier dans un spiritueux de maïs; vaporisation/distillation à la vapeur pour la peau de citron; repos du distillat (minimum 2 mois indiqué dans les sources de distribution); correction du degré avec de l'eau par osmose inverse.
Matières premières
- genévrier
- schisandra (baies)
- zeste de citron
- spiritueux de maïs (corn spirit)
Produits représentatifs
- Gin Dry Sonbi Gin 70cl - Sonbi
- Sonbi Gin