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Grappa Riserva 70cl - Ditirambo - Distilleria Berta
Distilleria BertaGrappa 70 cl 43.0% vol Intense, aromatique, fruité
$150.49−12%($214.99/ℓ)
Prix conseillé : $170.56
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Distilleria Berta
- Taper
- Grappa
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 43.0%
- Vieillissement
- Minimum 12 mois
- Profil aromatique
- Intense, aromatique, fruité
- Ingrédients
- Marcs de raisin
- Type de fût
- Bois de chêne
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic discontinu
- Nombre de distillations
- Probablement 1 ou 2
- Couleur
- Ambre
- Consommation
- En fin de repas, température ambiante
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Grappa Riserva 70cl - Ditirambo - Distilleria Berta
Autres questions
Sommelier AIGrappa Riserva 70cl - Ditirambo - Distilleria Berta
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La Grappa Riserva 70cl - Ditirambo - Distilleria Berta représente une excellence artisanale piémontaise, où l’art de la distillation rencontre l’élégance du bois. Obtenue à partir de marcs sélectionnés, cette grappa naît d’un affinage prolongé en fûts de chêne qui en exaltent la structure et la complexité aromatique.
Au nez, elle s’ouvre sur des notes intenses de vanille, d’épices douces, de bois torréfié et de légers accents de fruits mûrs, tandis qu’en bouche elle se révèle douce, chaude et enveloppante, avec un équilibre parfait entre la force alcoolique et la rondeur apportée par le vieillissement. Sa persistance est longue et raffinée, idéale pour conclure un repas de manière mémorable.
La grappa Ditirambo s’accorde parfaitement avec des desserts au chocolat noir ou des fromages affinés, mais elle est également parfaite en dégustation méditative, à savourer lentement pour en saisir toutes les nuances. Un véritable joyau de la tradition distillatoire italienne.
Au nez, elle s’ouvre sur des notes intenses de vanille, d’épices douces, de bois torréfié et de légers accents de fruits mûrs, tandis qu’en bouche elle se révèle douce, chaude et enveloppante, avec un équilibre parfait entre la force alcoolique et la rondeur apportée par le vieillissement. Sa persistance est longue et raffinée, idéale pour conclure un repas de manière mémorable.
La grappa Ditirambo s’accorde parfaitement avec des desserts au chocolat noir ou des fromages affinés, mais elle est également parfaite en dégustation méditative, à savourer lentement pour en saisir toutes les nuances. Un véritable joyau de la tradition distillatoire italienne.
Distillerie
Distilleria Berta
PiémontItalieDepuis 1947
Distillerie Berta est une distillerie piémontaise familiale (siège à Casalotto, Mombaruzzo) spécialisée dans la grappa, l'acquavite d'uva, le brandy et une gamme de liqueurs et d'amari artisanaux. Elle allie tradition familiale, sélection rigoureuse des marcs et pratiques de vieillissement longues et soignées.
- Entreprise familiale plurigénérationnelle avec des racines documentées depuis 1866 et première distillerie fondée en 1947
- Production dans le Monferrato (Mombaruzzo / Nizza Monferrato) avec un fort ancrage territorial
- Processus de production traditionnel à la vapeur avec contrôle des marcs et distillation en trois phases
- Caves souterraines pour vieillissement naturel et utilisation de barriques Tronçais d'Allier
- Large gamme : grappa, acquavite d'uva, brandy, amari réserve, absinthe et liqueurs artisanales
Les spécialités
- grappa monovariétale et sélections réserve
- acquavite d'uva vieillies
- brandy et eaux-de-vie de vin
- amari réserve et liqueurs aux herbes
- absinthe
- amaretto traditionnel piémontais
- boissons spiritueuses composées
L’histoire
L'histoire de la famille Berta prend racine dans des origines agricoles (la généalogie d'entreprise mentionne Francesco Berta, 1866) et s'est concrétisée par la fondation de la première distillerie par Paolo et Lidia Berta en 1947 à Nizza Monferrato. Dans les décennies suivantes, l'entreprise est passée aux générations suivantes qui ont élargi la production, introduit des sélections réserve (par ex. Roccanivo) et reconverti et renforcé les espaces de production et de vieillissement, tout en menant des projets culturels et sociaux comme Villa Prato, Borgo Roccanivo et la Fondation SoloPerGian.
Distillation
Distillation à la vapeur avec petites chaudières discontinues (caldaiette discontinue) ; processus en trois étapes : première distillation pour obtenir la flemma, filtration à froid, et seconde distillation pour séparer le cœur ; on distille à la fois le marc et le vin/raisin pour différentes productions.
Vieillissement
Vieillissement dans de grandes cuves en chêne slavonien (vat cellar) pour la première phase et prolongé en barriques et tonneaux (bois Tronçais d’Allier) dans des caves souterraines ; certains produits mûrissent pendant des années dans un environnement naturellement thermorégulé ; présence d'une cave R&D pour expérimentations.
Matières premières
- vinaccia (marc de raisin)
- raisin
- vin
- herbes aromatiques et épices
- sucre
- amandes (pour amaretti)
Produits représentatifs
- Acquavita d'Uva - Magia 2014
- Acquavite d'Uva - Bimba
- Acquavite d'Uva - Mito delle Ore
- Acquavite Riserva - Villa Prato
- Amaro Riserva - Convento S. Giovanni
- Assenzio - Favola Mia
- Bevanda Spiritosa - Composita
- Roccanivo (Selezione Riserva)