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Lambrusco Modena DOC Abboccato - 1928 - Exclusive - Cavicchioli
CavicchioliLambrusco Salamino; Lambrusco di Sorbara Lambrusco di Modena DOC 75 cl
$11.24−10%
Prix conseillé : $12.50
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Cavicchioli
- Nom
- Lambrusco di Modena DOC
- Variété
- Lambrusco Salamino; Lambrusco di Sorbara
- Gradation
- 10.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Griotte, cerise, framboise, mûre, notes épicées
- Méthode de vinification
- Méthode Charmat (prise de mousse en cuve)
- Vieillissement
- Élevage en cuve inox
- Type de fût
- Aucune (inox)
- Sucres résiduels
- Abboccato (demi-sec)
- Couleur
- Rouge rubis profond
- Température de service
- 10-12 °C
- Accompagnement
- Fromages mi-affinés; charcuterie et salaisons
- Région
- Emilia-Romagne
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Zone centrale de la province de Modène
- Taper
- Vin rouge pétillant, abboccato
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Lambrusco Modena DOC Abboccato - 1928 - Exclusive - Cavicchioli
Autres questions
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Ce Lambrusco Modena DOC Abboccato de Cavicchioli se présente comme un vin rouge fruité et facile à boire, recherchant un équilibre entre fraîcheur et une légère douceur. L'étiquette porte l'indication "1928" et la mention "Exclusive"; je ne prétendrai pas davantage sur la nature de ces mentions, si ce n'est qu'elles font partie du conditionnement commercial. En bouche, il propose des sensations douces, des rappels fruités et une texture agréablement ronde, adapté à des consommations informelles et des moments conviviaux.
Il convient avec des préparations simples de la cuisine quotidienne, des charcuteries et des fromages à pâte molle, ainsi qu'avec des plats légèrement épicés ou des desserts à base de crème. Il est conseillé de le servir à température modérée et dans des verres pas trop larges pour valoriser les arômes. Le taux d'alcool et le format de la bouteille peuvent varier: consulter l'étiquette ou la fiche produit pour les détails. Conserver au frais et à l'abri de la lumière.
Il convient avec des préparations simples de la cuisine quotidienne, des charcuteries et des fromages à pâte molle, ainsi qu'avec des plats légèrement épicés ou des desserts à base de crème. Il est conseillé de le servir à température modérée et dans des verres pas trop larges pour valoriser les arômes. Le taux d'alcool et le format de la bouteille peuvent varier: consulter l'étiquette ou la fiche produit pour les détails. Conserver au frais et à l'abri de la lumière.
Le domaine
Cavicchioli
Émilie‑Romagne (province de Modène)Italie
Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.
L’histoire
Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).
Philosophie de production
Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.