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Lambrusco Sorbara DOC Amabile - Contessa Matilde - Cavicchioli
CavicchioliLambrusco di Sorbara et Lambrusco Salamino Lambrusco di Sorbara Amabile DOC 75 cl
$9.47−10%
Prix conseillé : $10.48
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Cavicchioli
- Nom
- Lambrusco di Sorbara Amabile DOC
- Variété
- Lambrusco di Sorbara et Lambrusco Salamino
- Gradation
- 8.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fraise, framboise, notes florales de rose et violette
- Méthode de vinification
- Maceration à froid; fermentation contrôlée; Charmat long
- Sucres résiduels
- Légèrement doux
- Couleur
- Rouge rubis
- Température de service
- 14-16 °C
- Accompagnement
- Apéritif, charcuterie, gnocco fritto, cotechino
- Région
- Émilie-Romagne
- Pays
- Italie
- Zone de production
- San Prospero (MO)
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Lambrusco Sorbara DOC Amabile - Contessa Matilde - Cavicchioli
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Sommelier AILambrusco Sorbara DOC Amabile - Contessa Matilde - Cavicchioli
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Le Lambrusco Sorbara DOC Amabile Contessa Matilde de Cavicchioli se présente avec une robe rouge rubis clair, brillante. Au nez, il s'ouvre sur des notes de petits fruits rouges, cerise et framboise, accompagnées de nuances florales délicates et de légères touches aromatiques. Le profil aromatique est net et pur, avec une douceur mesurée qui ne domine pas la fraîcheur acidulée; la structure est légère, le corps svelte et la dégustation fluide, avec des tanins souples et une finale parfumée et persistante.
À servir frais, il convient aux moments informels ou en accompagnement d'antipasti, charcuteries, fromages frais et plats végétariens légers. Il s'accorde aussi bien avec des desserts peu élaborés grâce à sa composante amabile. Il est conseillé de le servir autour de 10–12 °C pour mieux révéler sa fraîcheur et son aromatique. Idéal également pour des apéritifs conviviaux, il accompagne pizza, pâtes simples et plats à base de tomates. La bouteille Contessa Matilde représente une proposition accessible et prête à boire pour ceux qui cherchent un rouge facile et plaisant.
À servir frais, il convient aux moments informels ou en accompagnement d'antipasti, charcuteries, fromages frais et plats végétariens légers. Il s'accorde aussi bien avec des desserts peu élaborés grâce à sa composante amabile. Il est conseillé de le servir autour de 10–12 °C pour mieux révéler sa fraîcheur et son aromatique. Idéal également pour des apéritifs conviviaux, il accompagne pizza, pâtes simples et plats à base de tomates. La bouteille Contessa Matilde représente une proposition accessible et prête à boire pour ceux qui cherchent un rouge facile et plaisant.
Le domaine
Cavicchioli
Émilie‑Romagne (province de Modène)Italie
Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.
L’histoire
Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).
Philosophie de production
Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.