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Le Coste di Monforte Barolo DOCG - Silvano Bolmida 2021
Silvano BolmidaBarbera Barbera d’Alba Superiore DOC 75 cl 2021
$48.23−10%($64.31/ℓ)
Prix conseillé : $53.66
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Silvano Bolmida
- Nom
- Barbera d’Alba Superiore DOC
- Variété
- Barbera
- Vintage
- 2021
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Rose, cerise, épices, réglisse
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération longue
- Vieillissement
- Minimum 3 ans, dont 18 mois en bois
- Type de fût
- Fûts de chêne grands
- Couleur
- Rouge grenat
- Température de service
- 18-20°C
- Consommation recommandée
- À boire après 5-10 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Monforte d'Alba
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Le Coste di Monforte Barolo DOCG - Silvano Bolmida
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Sommelier AILe Coste di Monforte Barolo DOCG - Silvano Bolmida
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Le Coste di Monforte Barolo DOCG de Silvano Bolmida se présente avec une couleur allant du rubis profond à des reflets grenat, signe de concentration et de structure. Au nez il est intense mais raffiné : des pétales de rose et de violette se mêlent à des fruits rouges compacts et à une trame terreuse évoquant le sous-bois et de légères notes épicées. La sensation est celle d'un grand équilibre entre élégance aromatique et profondeur, sans excès ; le profil invite à une dégustation attentive plutôt qu'à une consommation hâtive.
En bouche il confirme une bonne acidité et des tannins fermes, mûrs mais bien intégrés, qui soutiennent une gorgée longue et dynamique ; la sapidité maintient le palais vivant jusqu'à une persistance qui libère les arômes primaires avec des retours épicés. Il s'accorde naturellement avec les viandes rouges, les braisés et les plats de gibier, mais tient également face aux fromages affinés. Avant de le servir, une légère oxygénation le rend plus ouvert ; température conseillée autour de 18 °C pour en apprécier la structure et la finesse.
En bouche il confirme une bonne acidité et des tannins fermes, mûrs mais bien intégrés, qui soutiennent une gorgée longue et dynamique ; la sapidité maintient le palais vivant jusqu'à une persistance qui libère les arômes primaires avec des retours épicés. Il s'accorde naturellement avec les viandes rouges, les braisés et les plats de gibier, mais tient également face aux fromages affinés. Avant de le servir, une légère oxygénation le rend plus ouvert ; température conseillée autour de 18 °C pour en apprécier la structure et la finesse.
Le domaine
Silvano Bolmida
PiemonteItaliaDepuis 1999
Domaine viticole familial situé dans le cru Bussia de Monforte d'Alba (Piémont), réputé pour le Barolo et pour des vins issus de Nebbiolo et de Barbera ; il produit également un Sauvignon Blanc peu courant dans les Langhe.
- Cépages
- Nebbiolo, Barbera, Sauvignon Blanc
- Vignobles issus des crus historiques La Bussia et Le Coste di Monforte
- Production de plusieurs Barolo et d'une Barbera d'Alba Superiore 'Conca del Grillo'.
- Production de Sauvignon blanc, rareté dans les Langhe
- Pratiques durables et macérations très longues
L’histoire
Le domaine est né de l'activité d'une famille de vignerons à Bussia, Monforte d'Alba. L'entreprise a débuté de façon artisanale en réaménageant un garage pour tracteurs et a progressivement développé ses propres vignobles dans la zone de Bussia et de Le Coste di Monforte, en conservant une gestion familiale et en impliquant ensuite les enfants dans la conduite de l'exploitation.
Philosophie de production
Approche artisanale et soin attentif de la vigne: vendanges manuelles, attention aux parcelles individuelles et pratiques culturales durables. À la cave, on privilégie de longues macérations et des élevages visant à valoriser l'expression du terroir.
Terroir et vignobles
Lieu-dit Bussia, commune de Monforte d'Alba, dans les Langhe. Les étiquettes reflètent les micro-crus de la région, tels que Bussia et Le Coste di Monforte.
Récompenses
Les vins ont reçu des notes et des distinctions de la part de publications et d'importateurs: parmi les exemples cités figurent des évaluations positives de Vinous et Jeb Dunnuck pour le Barolo Bussia, ainsi que des scores d'environ 91 pour certains millésimes de la Barbera 'Conca del Grillo'.