Raccaro

Malvasia Collio DOC - Raccaro 2021

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Informations techniques
PRODUCTEUR Raccaro
NOM DOC
VARIÉTÉ Malvasia Istriana 100%
VINTAGE 2021
GRADATION 15.0%
FORMAT 75 cl
TAPER Vin blanc
RÉGION Friuli Venezia Giulia
ZONE DE PRODUCTION Gorizia
PAYS Italie
ACCOMPAGNEMENT Poisson

L'élaboration de ce vin commence par un pressurage doux à l'aide d'un pressoir pulmonaire, suivi d'une décantation à froid du moût avant fermentation. La fermentation elle-même est soigneusement surveillée, en maintenant une température contrôlée de 18/19°C.

L'arôme du vin est intense et caractéristique, avec une note épicée de poivre et de sel et de fortes notes minérales. Le vin se distingue par sa grande saveur et sa teneur en alcool naturelle, en moyenne très élevée, s'harmonise parfaitement avec l'acidité.

Ce vin se prête parfaitement à des accords avec divers plats de poisson, comme les pâtes, le risotto et les crustacés, rôtis ou salés. 


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet large

Servir à:

8-10°C


Quand le boire :

Ce vin est bon de suite mais vous pouvez le laisser vieillir 1/3 ans

Zone de production


Friuli Venezia Giulia


Producteur: Raccaro

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