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$22.22−9%($11.11/ℓ)
Prix conseillé : $24.37
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Cevico
- Taper
- Liqueur
- Format
- 200 cl
- Gradation
- 21.0%
- Profil aromatique
- Doux, amande amère, légèrement amer
- Ingrédients
- Amande amère, alcool, sucre, eau
- Couleur
- Ambre clair
- Consommation
- Digestif, à servir froid ou avec des glaçons
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Mandorla Amara 200cl - Cevico
Autres questions
Sommelier AIMandorla Amara 200cl - Cevico
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Mandorla Amara di Cevico se présente avec un profil olfactif net et reconnaissable : la note d'amande amère est au premier plan, soutenue par une douceur chaude qui n'atténue pas la pointe d'amertume. Au nez se dégagent des nuances de fruits à coque toastés et une pointe de vanille, dans un ensemble qui reste net et linéaire. La composante aromatique est directe, sans excès, pensée pour ceux qui apprécient des saveurs authentiques et intenses. Elle est immédiatement agréable.
En bouche, la gorgée est douce mais bien centrale, avec un équilibre entre douceur et amertume qui apporte de la persistance sans être écoeurant ; la structure est enveloppante et laisse une longue empreinte agréablement amère. Parfait en digestif après un dîner épicé, il s'accorde aussi avec des pâtisseries sèches et des glaces à la crème, ou comme touche finale en mixologie pour des cocktails à base de café. Servir frais ou à température ambiante selon l'utilisation, dans de petits verres pour en apprécier la concentration aromatique.
En bouche, la gorgée est douce mais bien centrale, avec un équilibre entre douceur et amertume qui apporte de la persistance sans être écoeurant ; la structure est enveloppante et laisse une longue empreinte agréablement amère. Parfait en digestif après un dîner épicé, il s'accorde aussi avec des pâtisseries sèches et des glaces à la crème, ou comme touche finale en mixologie pour des cocktails à base de café. Servir frais ou à température ambiante selon l'utilisation, dans de petits verres pour en apprécier la concentration aromatique.
Producteur
Cevico
Emilia-RomagnaItalie
Cevico est une marque/producteur rattachée au groupe coopératif Terre Cevico, active dans le secteur des spiritueux et des liqueurs. La gamme comprend des amari, des liqueurs d'anis, de la grappa, de la sambuca, des crèmes et divers distillats, produits et commercialisés via les structures du groupe (dont Sprint Distillery et le réseau de distribution Alcoli Italia).
- Marque liée à la coopérative Terre Cevico, acteur consolidé du secteur vitivinicole.
- Production et commercialisation appuyées par Sprint Distillery et des infrastructures pour alcools (Alcoli Italia).
- Gamme étendue : grappas traditionnelles, amari, sambuca, liqueurs de pâtisserie et crèmes.
- Présence dans des catalogues commerciaux et distribution à la fois pour le canal Ho.Re.Ca. et la grande distribution.
Les spécialités
- liqueurs traditionnelles italiennes
- grappa de la Romagna
- amari et bitter
- sambuca et liqueurs à l'anis
- crèmes et liqueurs de pâtisserie
- distillats et produits semi-finis pour le secteur HoReCa
L’histoire
Cevico fait partie de l'univers Terre Cevico, coopérative viticole basée à Lugo (RA). Au fil du temps, le groupe a intégré des activités liées aux alcools via des sociétés et des installations dédiées (mentionnées dans les documents de Terre Cevico et le catalogue de Sprint Distillery), rassemblant des recettes traditionnelles et des gammes de liqueurs et distillats destinées au marché italien et à l'export.
Distillation
Distillation traditionnelle ; pour certaines références de grappa, l'utilisation de la distillation sous vide en alambics spéciaux est mentionnée ; macération et infusion pour les liqueurs.
Vieillissement
Certaines grappas font l'objet d'un affinage/ vieillissement (il existe des références « invecchiate »), mais aucun détail uniforme sur les durées ou types d'affinage n'est fourni.
Matières premières
- marc de raisin (pour la grappa)
- vin rouge (pour certaines spécialités)
- griottes (pour Cuore Divino)
- herbes et épices pour amari et liqueurs
- anis étoilé (pour la sambuca)
- fruits et jus
- alcool éthylique de première qualité
Produits représentatifs
- Amaro Gambadilegno
- Alchermes (Alkermes)
- Sambuca
- Anice
- Grappa Passadora
- Cuore Divino (liqueur à base de vin rouge et de griottes)
- Fior di Limoncello
- Crema Choc (crème de liqueur au chocolat)
- Nera Liquirizia