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Rhum Cihuatan Xaman 70cl - Coffret Cadeau

Cihuatan
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Rhum 70 cl 40.0% vol Notes de vanille, caramel, épices douces

$165.26−32%($236.09/ℓ)
Prix conseillé : $244.79

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Informations techniques

Producteur
Cihuatan
Taper
Rhum
Format
70 cl
Gradation
40.0%
Vieillissement
Minimum 3 ans
Profil aromatique
Notes de vanille, caramel, épices douces
Ingrédients
Mélasse de canne à sucre, eau, levure
Type de fût
Fûts de chêne américain
Méthode de distillation
Colonne continue
Couleur
Ambre
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour mieux choisir et savourer.

Parlons de Rhum Cihuatan Xaman 70cl - Coffret Cadeau

Autres questions

Le Rhum Cihuatan Xaman est une expression fascinante et unique dans le panorama des rhums. Produit au Salvador, ce distillat est présenté dans un coffret cadeau raffiné, en faisant un cadeau idéal pour les amateurs de spiritueux. Cihuatan Xaman doit son nom à la divinité maya du nord et de l'hiver, Xaman, et évoque ainsi un caractère fort et mystérieux.

La particularité de ce rhum réside dans son processus de vieillissement : après avoir été distillé, il repose pendant 15 ans dans des fûts ayant précédemment contenu du whisky écossais, avant de passer à une période d'affinage dans des fûts ayant accueilli du vin doux Pedro Ximénez. Ce procédé confère au Rhum Cihuatan Xaman un profil aromatique riche et complexe, avec des notes de vanille, de caramel et de fruits secs qui se mêlent à des nuances de chocolat et de tabac.

En bouche, il se révèle doux mais enveloppant, avec une finale longue et agréablement sucrée. Parfait à déguster pur ou sur glace, ce rhum offre une expérience gustative qui ne manquera pas d'intriguer et de satisfaire les connaisseurs. Sa présentation élégante en fait également un ajout de prestige à la collection de tout amateur de spiritueux de qualité.

Distillerie

Cihuatán

San SalvadorEl SalvadorDepuis 2004

Cihuatán est un producteur salvadorien de rum qui déclare contrôler l'ensemble de la filière. Né au début des années 2000, il propose une gamme de rums vieillis et de bouteilles premium inspirées de la culture maya.
  • Producteur/designer de la première (et à ce jour unique) unité de production de rum basée au Salvador.
  • Contrôle déclaré de l'ensemble de la filière, du champ à la bouteille.
  • Gammes axées sur des rums vieillis et des références premium inspirées de la culture maya.
  • Le master blender est mentionné dans les sources comme une figure clé de la sélection et des assemblages.

Les spécialités

  • rum
  • rums vieillis
  • rums premium
  • rums salvadoriens
L’histoire
La société Licorera Cihuatán a été créée au début des années 2000 et est communément citée comme la première unité de production de rum opérationnelle au Salvador. Le projet est lié au groupe agricole/de production de sucre Ingenio La Cabaña ; les premières sorties commerciales internationales de la marque remontent au milieu des années 2010. Au fil du temps, la gamme s'est élargie avec des expressions vieillies (8, 12, 16 ans et éditions spéciales).
Distillation
Distillation continue en colonnes (column stills)
Vieillissement
Vieillissement principalement en fûts de chêne américain ex-bourbon ; certaines expressions reçoivent des finitions ou un affinage en fûts spécifiques (ex. Ceiba Maya pour Xaman, finitions en fûts oloroso ou cognac pour certaines sélections). Une référence (Artesano) prévoit également une infusion avec de l'ananas local pour une période limitée.
Matières premières
  • canne à sucre
  • mélasse
Produits représentatifs
  • Cihuatán Xaman XO 70cl
  • Cihuatán Indigo 8 Years 70cl
  • Cihuatán Artesano 10 Years 70cl
  • Cihuatán Cinabrio 12 Years 70cl
  • Rhum Cihuatan Xaman 70cl - Giftbox