Le Ricard est un pastis français traditionnel réputé pour son équilibre impeccable et son goût distinctif de réglisse. Distillé à 45°, cet esprit iconique de 70cl se distingue par sa couleur jaune paille vive qui, une fois mélangé avec de l'eau, se transforme en une délicieuse teinte opalescente.

L'histoire du Ricard commence en 1932 à Marseille, grâce à l'intuition et à la créativité de Paul Ricard, qui a su réinterpréter le concept d'anis pour créer une liqueur unique et reconnaissable. Caractérisé par l'utilisation d'anis étoilé de haute qualité et par un mélange soigneusement sélectionné d'herbes aromatiques et d'épices, le Ricard se présente avec un parfum intensément aromatique, où prédominent les notes de réglisse et une subtile touche d'herbes méditerranéennes.

En bouche, Ricard se révèle doux mais complexe, avec une douceur enveloppante équilibrée par une légère astringence qui en exalte l'aromaticité. La finale est longue et agréablement rafraîchissante, laissant une sensation persistante de propreté en bouche, qui invite à prendre une autre gorgée.

Idéal à servir en apéritif, il est conseillé de diluer le Ricard avec de l'eau froide dans un rapport de cinq parties d'eau pour une partie de Ricard, en ajoutant ensuite quelques cubes de glace. Cela non seulement exalte ses arômes, mais le rend extrêmement rafraîchissant pendant les chaudes journées d'été. Outre sa consommation pure, le Ricard peut également servir de base pour la préparation de cocktails créatifs qui souhaitent une touche unique de saveur anisée.

Pour en apprécier au mieux les qualités, le Ricard devrait être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources directes de lumière et de chaleur. Parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses et historiques, le Ricard reste un excellent choix tant pour les connaisseurs que pour ceux qui souhaitent découvrir les pastis français.