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Rum OFTD Overproof 70cl - Planteray
PlanterayRhum 70 cl 69.0% vol Intense, épicé, notes de vanille et caramel
$57.70−21%($82.43/ℓ)
Prix conseillé : $73.22
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Planteray
- Taper
- Rhum
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 69.0%
- Vieillissement
- Minimum 3 ans
- Profil aromatique
- Intense, épicé, notes de vanille et caramel
- Ingrédients
- Mélasse, eau, levures
- Type de fût
- Fûts de chêne américain
- Méthode de distillation
- Colonne continue
- Couleur
- Ambre foncé
- Consommation
- Pur, cocktail, mixologie
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
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OFTD Overproof Planteray se présente comme un rhum de caractère, affirmé dans sa puissance mais étonnamment centré dans son profil aromatique. Au nez se déploie une trame sombre et enveloppante : mélasse intense, notes de caramel et de fruits mûrs, nuances d'épices douces et une légère touche torréfiée qui apporte de la profondeur. La dégustation est pleine, chaude et directe, avec l'alcool bien présent mais intégré, qui soutient une structure dense et une agréable rondeur.
En mixologie, il trouve son royaume : idéal pour des préparations audacieuses et des punchs où il faut du corps et de la personnalité, mais il tient aussi bien une dégustation mesurée avec un glaçon ou quelques gouttes d'eau pour ouvrir les arômes. Il s'accorde avec succès au chocolat noir, aux desserts épicés et aux préparations fumées ou grillées. C'est un rhum qui exige du respect dans le dosage, mais qui récompense par sa longueur et son caractère ceux qui cherchent une gorgée intense et polyvalente pour des cocktails structurés ou des moments de dégustation affirmée.
En mixologie, il trouve son royaume : idéal pour des préparations audacieuses et des punchs où il faut du corps et de la personnalité, mais il tient aussi bien une dégustation mesurée avec un glaçon ou quelques gouttes d'eau pour ouvrir les arômes. Il s'accorde avec succès au chocolat noir, aux desserts épicés et aux préparations fumées ou grillées. C'est un rhum qui exige du respect dans le dosage, mais qui récompense par sa longueur et son caractère ceux qui cherchent une gorgée intense et polyvalente pour des cocktails structurés ou des moments de dégustation affirmée.
Marque
Planteray
FranceDepuis 1999
Planteray est la marque de rum de Maison Ferrand dirigée par le fondateur et master blender Alexandre Gabriel. La marque met en valeur les différents terroirs du rum (Caraïbes, Amérique latine, Océan Indien/Pacifique) et propose une gamme allant des blends de bar aux éditions vintage et single cask, souvent caractérisées par une double maturation : une phase en climat tropical dans la région d'origine suivie d'une finition finale en fûts Ferrand en France.
- Évolution de la marque de Plantation à Planteray (transition entamée en 2024).
- Approche par terroir avec des rums sélectionnés dans des distilleries historiques (p. ex. Clarendon, Long Pond, Trinidad Distillers, WIRD).
- Pratique de la double maturation (tropical + finition en France en fûts Ferrand).
- Large gamme : des expressions de bar aux assemblages premium jusqu'aux single cask vintage limités.
- Implication et rôle d'Alexandre Gabriel en tant que fondateur et master blender.
Les spécialités
- rum
- rum vieilli
- rum vintage
- single cask
- assemblages premium
- éditions limitées
- rum affiné/en vieilli en fûts de Cognac
L’histoire
Lancée à l'origine sous le nom Plantation à la fin des années 1990 et développée par Alexandre Gabriel au sein de Maison Ferrand, la marque a progressivement élargi son offre avec des blends, des éditions vintage et des single casks réalisés en collaboration avec des distilleries historiques (par exemple Clarendon et Long Pond en Jamaïque, Trinidad Distillers, West Indies Rum Distillery à la Barbade). À partir de 2024, la marque a entamé la transition du nom de Plantation à Planteray, décision communiquée publiquement par la propriété.
Distillation
Divers : Planteray embouteille et assemble des rums distillés dans différentes installations ; les méthodes incluent à la fois des pot still (y compris des alambics à retorte répétée/double pour certaines sorties) et des column still, selon la distillerie d'origine.
Vieillissement
Double maturation : vieillissement initial sur le lieu d'origine (climat tropical, souvent en ex‑bourbon) suivi d'une période d'affinage/finition en France en fûts Ferrand (ex‑Cognac) ou dans d'autres casks sélectionnés (par ex. Pedro Ximénez, finishes particuliers).
Matières premières
- mélasse
- canne à sucre
Produits représentatifs
- Clarendon 1984 (Jamaïque) 40yo
- Trinidad 2003 (série Vintage)
- Barbados XO 20th Anniversary
- PXXO 20th Anniversary (finish Pedro Ximénez)
- Terravera Collection (p. ex. Belize 2008, Maurice 2013)
- Rum Fiji 2019 Coffee Liqueur Cask Selection