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Sangiovese di Romagna DOC - Pandolfo Riserva - Tenuta Pandolfa
Tenuta PandolfaSangiovese Sangiovese di Romagna DOC 75 cl
$23.23−16%($30.97/ℓ)
Prix conseillé : $27.52
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- Tenuta Pandolfa
- Nom
- Sangiovese di Romagna DOC
- Variété
- Sangiovese
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes balsamiques
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération prolongée
- Vieillissement
- Minimum 12 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5-7 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, rôtis, fromages affinés
- Région
- Émilie-Romagne
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Romagne
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Sangiovese di Romagna DOC - Pandolfo Riserva - Tenuta Pandolfa
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Sommelier AISangiovese di Romagna DOC - Pandolfo Riserva - Tenuta Pandolfa
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Le Sangiovese di Romagna DOC Pandolfo Riserva de la Tenuta Pandolfa est un vin rouge dont l'identité est fortement liée à son terroir d'origine, cultivé sur les collines fertiles de la Romagne. Ce Sangiovese réserva exceptionnel reflète le savoir-faire et la passion avec lesquels il est produit, donnant vie à une œuvre d'art œnologique rarement replicable.
La couleur de ce Sangiovese réserva est un rouge rubis profond et séduisant, avec des reflets qui tendent vers le grenat au fil des années. Au nez, il dévoile des notes intenses de fruits rouges mûrs, compote de prune et cerises à l'eau-de-vie, habilement enveloppées de nuances d'épices douces, de cuir et une légère touche de tabac qui témoigne du vieillissement en barriques de chêne.
En bouche, le Pandolfo Riserva présente un corps plein et structuré, caractérisé par des tanins élégants et bien intégrés qui confèrent au vin une agréable longévité. L'équilibre entre l'acidité et l'alcool est impeccable, rendant chaque gorgée harmonieuse et invitante à une dégustation supplémentaire. La finale est persistante, avec un arrière-goût qui rappelle les épices et les fruits rouges perçus au nez.
Idéal en accompagnement de plats robustes de la cuisine romagnole, comme les tagliatelles au ragù de sanglier ou les fromages affinés, ce vin est également étonnamment polyvalent, se mariant très bien avec des plats internationaux nécessitant un vin de caractère.
L'expérience à la Tenuta Pandolfa promet de capturer l'essence de la Romagne, et le Sangiovese di Romagna DOC Pandolfo Riserva est un symbole éloquent de cette promesse, invitant les connaisseurs et les amateurs de bon vin à un voyage sensoriel inoubliable.
La couleur de ce Sangiovese réserva est un rouge rubis profond et séduisant, avec des reflets qui tendent vers le grenat au fil des années. Au nez, il dévoile des notes intenses de fruits rouges mûrs, compote de prune et cerises à l'eau-de-vie, habilement enveloppées de nuances d'épices douces, de cuir et une légère touche de tabac qui témoigne du vieillissement en barriques de chêne.
En bouche, le Pandolfo Riserva présente un corps plein et structuré, caractérisé par des tanins élégants et bien intégrés qui confèrent au vin une agréable longévité. L'équilibre entre l'acidité et l'alcool est impeccable, rendant chaque gorgée harmonieuse et invitante à une dégustation supplémentaire. La finale est persistante, avec un arrière-goût qui rappelle les épices et les fruits rouges perçus au nez.
Idéal en accompagnement de plats robustes de la cuisine romagnole, comme les tagliatelles au ragù de sanglier ou les fromages affinés, ce vin est également étonnamment polyvalent, se mariant très bien avec des plats internationaux nécessitant un vin de caractère.
L'expérience à la Tenuta Pandolfa promet de capturer l'essence de la Romagne, et le Sangiovese di Romagna DOC Pandolfo Riserva est un symbole éloquent de cette promesse, invitant les connaisseurs et les amateurs de bon vin à un voyage sensoriel inoubliable.
Le domaine
Tenuta Pandolfa
Émilie‑Romagne (Predappio, province de Forlì‑Cesena)Italie
Domaine agricole Tenuta Pandolfa (Pandolfa), situé à Fiumana di Predappio (Forlì-Cesena, Émilie-Romagne). Exploitation pluricentenaire, axée sur la culture du Sangiovese et la production de Sangiovese Superiore (cuvée indiquée BIO/durable).
- Cépages
- Sangiovese
- Vignobles principalement plantés en Sangiovese, concentrés dans la sous-zone de Predappio.
- Environ 30 hectares plantés en vignes et environ 90 hectares au total dédiés à l'activité agricole.
- Engagement déclaré en faveur de pratiques durables et conversion à l'agriculture biologique commencée en 2018.
- Projet alliant production viticole, mise en valeur de la villa historique et communication artistique des étiquettes.
L’histoire
Domaine aux racines pluricentennales (présent «plus ou moins depuis les années 1500»). La villa a été construite entre 1731 et 1763; le commandeur Giuseppe Ricci a acheté la propriété en 1941. Ces dernières années, des projets familiaux (Noelia Ricci, lancés dans les années 2010) ont relancé la production en mettant l'accent sur le Sangiovese.
Philosophie de production
Approche axée sur le soin de la terre, la redécouverte des pratiques agricoles traditionnelles et l'orientation vers des modes de gestion plus durables (les vins du domaine sont indiqués comme durables/BIO dans les fiches produits).
Terroir et vignobles
Emplacement : Fiumana di Predappio (sous‑zone Predappio, Forlì‑Cesena). Altitude indiquée pour certains vignobles : 150–200 m s.l.m. (d'autres sources indiquent 80–250 m). Type de sol : argileux calcaire / brown clay limestone. Cépage principal : 100 % Sangiovese (divers clones). Exemple technique (Pandolfo) : vignes plantées en 1999 ; 4 500 ceps/ha ; rendement 5 000 kg/ha ; production déclarée pour Pandolfo ≈ 20 000 bouteilles.