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$16.84−13%($22.45/ℓ)
Prix conseillé : $19.37
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Spadafora
- Nom
- IGP Terre Siciliane
- Variété
- Syrah
- Vintage
- 2022
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits des bois, épices, poivre noir
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, biologique
- Vieillissement
- Quelques mois en acier ou en bois
- Type de fût
- Ciment
- Couleur
- Rouge rubis
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, fromages affinés
- Région
- Sicile
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Spadafora
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Syrah BIO - Spadafora
Autres questions
Sommelier AISyrah BIO - Spadafora
Autres questions
Ce Syrah BIO exceptionnel produit par la célèbre cave Spadafora est un exemple de maîtrise dans la viticulture biologique en Sicile. La passion et l'attention portée aux techniques éco-compatibles se reflètent magnifiquement dans ce vin, qui exprime au mieux les caractéristiques variétales du Syrah en mode biologique.
Visuellement, le Syrah BIO de Spadafora se présente avec une couleur rouge profond, presque impénétrable, préfigurant un nez intensément aromatique. Dès la première rencontre olfactive, des notes de fruits rouges mûrs, comme la mûre et la framboise, émergent, enrichies de nuances d'épices douces et une légère touche de vanille, résultant de l'élevage en bois.
En bouche, le vin montre une structure robuste mais harmonieuse. L'attaque est vigoureuse, avec une tannicité bien équilibrée qui dialoge avec une fraîcheur agréablement persistante. Les saveurs de fruits noirs se mêlent à des accents de poivre noir et de chocolat, issues d'une maturation soignée en fûts de chêne, qui ne domine pas mais épouse parfaitement les saveurs naturelles du Syrah.
La culture biologique du vignoble est réalisée sans utilisation de pesticides ou d'engrais chimiques, respectant le terroir et favorisant la biodiversité. Ce choix se reflète non seulement dans le respect de l'environnement, mais aussi dans la pureté et l'intensité des saveurs que ce vin parvient à offrir.
Idéal pour accompagner des plats riches tels que des rôtis de viande rouge, du gibier ou des fromages affinés, le Syrah BIO - Spadafora est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin alliant excellence œnologique et responsabilité environnementale. Un vin qui ne manquera pas d'impressionner par son élégance et sa complexité.
Visuellement, le Syrah BIO de Spadafora se présente avec une couleur rouge profond, presque impénétrable, préfigurant un nez intensément aromatique. Dès la première rencontre olfactive, des notes de fruits rouges mûrs, comme la mûre et la framboise, émergent, enrichies de nuances d'épices douces et une légère touche de vanille, résultant de l'élevage en bois.
En bouche, le vin montre une structure robuste mais harmonieuse. L'attaque est vigoureuse, avec une tannicité bien équilibrée qui dialoge avec une fraîcheur agréablement persistante. Les saveurs de fruits noirs se mêlent à des accents de poivre noir et de chocolat, issues d'une maturation soignée en fûts de chêne, qui ne domine pas mais épouse parfaitement les saveurs naturelles du Syrah.
La culture biologique du vignoble est réalisée sans utilisation de pesticides ou d'engrais chimiques, respectant le terroir et favorisant la biodiversité. Ce choix se reflète non seulement dans le respect de l'environnement, mais aussi dans la pureté et l'intensité des saveurs que ce vin parvient à offrir.
Idéal pour accompagner des plats riches tels que des rôtis de viande rouge, du gibier ou des fromages affinés, le Syrah BIO - Spadafora est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin alliant excellence œnologique et responsabilité environnementale. Un vin qui ne manquera pas d'impressionner par son élégance et sa complexité.
Le domaine
Dafora
CalabriaItaliaDepuis 1915
Fiche réalisée sur la base des informations publiques disponibles concernant l'entité connue sous le nom de Spadafora ; le nom 'Dafora' n'a pas été retrouvé en ligne, par conséquent le profil utilise les sources consultées pour Spadafora (Cantine Spadafora / Azienda Agricola Spadafora).
- Cépages
- Magliocco, Greco Bianco
- Racines historiques documentées.
- Production liée à des cépages autochtones tels que le Magliocco; expérimentations également sur le Greco Bianco.
- Cave moderne à Mangone, dotée d'un élevage en barriques et d'espaces pour l'embouteillage et le stockage.
- Visites et caveau de la propriété pour dégustation et vente directe.
L’histoire
Les sources rattachent le groupe Spadafora à des racines historiques dans la région de Donnici. Il est fait mention d'une origine familiale remontant à 1915 et, au fil du temps, du transfert de la production vers une structure plus moderne à Mangone. L'entreprise s'est développée en conservant la gestion familiale et en investissant dans les technologies de cave.
Philosophie de production
Recherche de la qualité par l'intégration de la tradition locale et de méthodes de production modernisées: sélection des raisins, contrôle des températures de fermentation, élevage en cuves inox et en bois pour valoriser les caractéristiques variétales.
Terroir et vignobles
Vignobles et site de production implantés sur les collines autour de Donnici et dans la zone de Mangone, en Calabria; la cave s'inscrit dans le contexte de la production viticole locale et des parcours œnogastronomiques du Brutium.
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|
