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Toscana IGT 2021 - Summus - Mathusalem - Banfi 2021
BanfiCabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah Toscana IGT 600 cl 2021
$526.70−16%($87.78/ℓ)
Prix conseillé : $625.93
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Banfi
- Nom
- Toscana IGT
- Variété
- Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah
- Vintage
- 2021
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 600 cl
- Profil aromatique
- Fruits mûrs, confiture, épices, tabac, café
- Méthode de vinification
- Fermentation à température contrôlée en cuves combinées en acier et chêne français Horizon
- Vieillissement
- 12-18 mois
- Type de fût
- Barrique et tonneaux
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Toscane
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Summus 2019 de Banfi naît au cœur de la Toscane, expression intense et raffinée d’un territoire riche en tradition vitivinicole. Ce vin, appartenant à la catégorie Toscana IGT, se distingue par l’équilibre entre structure et finesse, obtenu grâce à une sélection rigoureuse des cépages cultivés sur les collines de Montalcino, parmi lesquels se démarquent des variétés typiques comme le Sangiovese. L’affinage se fait en fûts de bois qui confèrent au vin une complexité aromatique et un bouquet élégant où émergent des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices délicates et de légères notes vanillées.
En bouche, il se présente harmonieux, avec des tanins doux et une bonne persistance qui invitent à une seconde gorgée. Summus 2019 accompagne à merveille les plats de viande rouge, de gibier et les fromages affinés, sublimant chaque dégustation par sa personnalité et la profondeur typique du terroir toscan. Un véritable joyau qui incarne l’excellence de Banfi et de son territoire.
En bouche, il se présente harmonieux, avec des tanins doux et une bonne persistance qui invitent à une seconde gorgée. Summus 2019 accompagne à merveille les plats de viande rouge, de gibier et les fromages affinés, sublimant chaque dégustation par sa personnalité et la profondeur typique du terroir toscan. Un véritable joyau qui incarne l’excellence de Banfi et de son territoire.
Le domaine
Santi
VenetoItaliaDepuis 1843
Maison historique de la Valpolicella, basée à Illasi (Vérone), et faisant partie du Gruppo Italiano Vini ; elle est réputée pour la production de vins d'exception de la tradition véronaise, en particulier Amarone, Valpolicella et Ripasso.
- Cépages
- Corvina, Rondinella, Molinara, Forselina, Negrara, Oseletta, Rossignola, Simesara
- Fondée en 1843 à Illasi, en Valpolicella.
- Faisant partie du Gruppo Italiano Vini depuis 1974.
- Spécialiste des vins de Valpolicella: Amarone, Valpolicella, Ripasso.
- Philosophie fondée sur la Corvina, l'utilisation de grandes foudres et de bois locaux pour l'élevage.
- Boutique de vins et activités d'accueil/œnotourisme au siège historique.
L’histoire
La cantina Santi a été fondée à Illasi en tant que domaine viticole et est présente en Valpolicella depuis le XIXe siècle. Au cours du XXe siècle, la famiglia Santi a introduit des innovations techniques et s'est progressivement orientée vers des vins haut de gamme; en 1974, la cantina Santi est entrée dans le Gruppo Italiano Vini, qui a renforcé les investissements et les infrastructures tout en préservant l'identité territoriale.
Philosophie de production
Santi revendique un style lié au génie du lieu de la Valpolicella: il privilégie l'utilisation majoritaire de Corvina dans ses sélections, l'élevage en grands fûts traditionnels et l'emploi de bois locaux pour valoriser les aspects aromatiques propres aux cépages autochtones. L'approche allie recherche œnologique et respect des pratiques locales.
Terroir et vignobles
Les vignobles et les sélections de Santi se concentrent dans la Val d'Illasi et dans les zones classiques de la Valpolicella, avec une approche de sélection des parcelles selon des expositions et des microclimats différents afin de produire des vins fidèles au territoire. La cave entretient par ailleurs des relations avec des vignobles d'autres appellations véronaises comme Soave, Bardolino et Lugana.