Chargement du média…
$94.56−14%($126.08/ℓ)
Prix conseillé : $110.34
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
📦 Prix Carton (-8%) (valable pour 6 bouteilles ou un multiple de 6)
$86.99
Vous économisez $45.38 sur 6 bouteilles
| Comment ça fonctionne ?
Pour l’achat de 6 bouteilles (ou multiples), le Prix Carton (-8%) s’applique.
Le prix indiqué est toujours exprimé par bouteille. L’avantage est appliqué automatiquement dans le Panier.Informations techniques
- Producteur
- Pillot
- Nom
- Volnay
- Variété
- Pinot Noir
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes florales
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération traditionnelle
- Vieillissement
- 12-18 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne français
- Couleur
- Rouge rubis
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- 3-10 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, volaille, fromages à pâte molle
- Région
- Bourgogne
- Pays
- France
- Zone de production
- Côte de Beaune
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Volnay - Pillot
Autres questions
Sommelier AIVolnay - Pillot
Autres questions
Volnay - Pillot naît au cœur de la Côte de Beaune, une région célèbre pour ses Pinot Noir élégants et raffinés. Ce vin exprime au mieux la typicité de l’appellation Volnay, caractérisée par un équilibre harmonieux entre délicatesse florale et structure douce. Le cépage Pinot Noir, cultivé sur des sols calcaires-argileux, offre un profil aromatique complexe mêlant des notes de rose, cerise et fruits rouges, accompagnées de nuances épicées et de légères traces terreuses.
La méthode de vinification prévoit des fermentations contrôlées et un élevage en fûts de chêne qui permet d’adoucir les tanins sans perdre fraîcheur et finesse. Le résultat est un vin d’une grande élégance, avec un corps fin et une persistance veloutée qui le rend idéal pour accompagner les viandes blanches, les plats à base de champignons et les fromages à pâte molle. Long et enveloppant, le Volnay Pillot est un véritable joyau de Bourgogne qui séduit par sa grâce et sa profondeur.
La méthode de vinification prévoit des fermentations contrôlées et un élevage en fûts de chêne qui permet d’adoucir les tanins sans perdre fraîcheur et finesse. Le résultat est un vin d’une grande élégance, avec un corps fin et une persistance veloutée qui le rend idéal pour accompagner les viandes blanches, les plats à base de champignons et les fromages à pâte molle. Long et enveloppant, le Volnay Pillot est un véritable joyau de Bourgogne qui séduit par sa grâce et sa profondeur.
Le domaine
Domaine Pillot (Romain & Simon)
Borgogna (Côte Chalonnaise - Mercurey)Francia
Domaine viticole familial de Mercurey (Côte Chalonnaise, Bourgogne) dirigé par Romain et Simon Pillot ; il produit des vins rouges et blancs de style traditionnel, avec des étiquettes de village et quelques Premiers Crus.
- Cépages
- Pinot Nero, Chardonnay, Gamay
- Production sur 17 hectares en Côte Chalonnaise.
- Gamme comprenant des Bourgognes régionaux, des vins de village et des Mercurey 1er Cru.
- Méthode de vinification déclarée traditionnelle et vendanges manuelles sur de nombreuses parcelles.
- Production annuelle indiquée sur le site: environ 900 hl.
- Domaine dirigé par Romain et Simon Pillot.
L’histoire
La famille Pillot est présente en Côte Chalonnaise depuis plusieurs générations: le site de l'exploitation mentionne six générations de vignerons et une activité viticole sur ces coteaux depuis environ 150 ans. Les bouteilles ont été commercialisées à partir des années 1960 et la cave, dont certaines parties datent du XVIIIe siècle, a été restaurée dans les années 1990. Romain et Simon figurent comme les gestionnaires actuels, ayant officiellement pris les rênes du domaine en 2024.
Philosophie de production
Le domaine met en valeur la transmission du savoir familial, une approche de vinification traditionnelle et le soin attentif des vignobles pour exprimer le caractère des terroirs de Mercurey. Gestes traditionnels et équipements modernes se combinent, avec une attention portée à la qualité des parcelles.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans la zone de Mercurey en Côte Chalonnaise, avec des parcelles sur des crus tels que 'Clos des Montaigus' et 'En Sazenay' et des vignes exposées sud-est sur des sols argilo-calcaires typiques de la région.