{"title":"Cantina Castello Di Neive","description":null,"products":[{"product_id":"langhe-doc-arneis-montebertotto-castello-di-neive","title":"Langhe DOC Arneis Montebertotto - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Langhe DOC Arneis Montebertotto de Castello di Neive est une expression lumineuse et fascinante de l'Arneis, l'une des vignes blanches les plus nobles et caractéristiques du Piémont. Ce vin provient de vignobles situés dans l'une des zones les plus adaptées à la culture de cette vigne, offrant une vitrine de la capacité du Castello di Neive à produire des vins qui expriment pleinement la typicité et la complexité du territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfil du vin : Le Langhe DOC Arneis Montebertotto se présente avec une couleur jaune paille brillante, reflétant sa jeunesse et sa fraîcheur. Au nez, le vin déploie un bouquet aromatique intensément parfumé, dominé par des notes de fruits à pulpe blanche comme la poire et la pomme verte, enrichis par des accents floraux de camomille et des nuances d'amande fraîche, typiques d'Arneis. Les touches de minéralité ne manquent pas, qui ajoutent de la profondeur et de la complexité au profil olfactif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, la fraîcheur est protagoniste, avec une acidité vive qui équilibre la structure du vin et souligne ses notes fruitées et florales. La texture est ronde mais élégante, avec un arrière-goût agréable qui rappelle les sensations olfactives et laisse une persistance longue et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAccords gastronomiques : Cet Arneis est incroyablement polyvalent à table, adapté aussi bien à l'apéritif qu'en combinaison avec une grande variété de plats. Il accompagne à merveille les entrées légères, les salades, les plats de poisson et de fruits de mer, ainsi qu'avec la cuisine végétarienne et les plats de poulet ou de dinde. Son acidité et sa fraîcheur en font également un excellent complément aux plats légèrement épicés ou avec une composante herbacée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Langhe DOC Arneis Montebertotto de Castello di Neive est un exemple de la capacité du Piémont à produire des vins blancs de la plus haute qualité, qui se distinguent par leur élégance, leur buvabilité et leur capacité à représenter fidèlement le cépage et le territoire d'origine. C'est un vin qui, par sa fraîcheur et son aromatique, vous invite à découvrir les multiples facettes de l'Arneis, l'un des cépages blancs piémontais par excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794908004690,"sku":"Sagna-111\/24","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/langhe-doc-arneis-montebertotto-castello-di-neive-bottle-of-italy.jpg?v=1710418291"},{"product_id":"moscato-dasti-docg-castello-di-neive","title":"Moscato D'Asti DOCG - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Moscato d'Asti DOCG produit par Castello di Neive est un brillant exemple de la tradition piémontaise de création de vins doux mousseux qui capturent l'essence du cépage Moscato Bianco. Ce vin incarne la joie et la fraîcheur, parfaitement équilibrées par une douceur naturelle et une effervescence délicate, ce qui en fait l'un des exemples les plus appréciés du Moscato d'Asti. Castello di Neive, avec son histoire et son engagement à produire des vins de qualité, utilise des raisins sélectionnés dans ses propres vignobles pour offrir une expérience de dégustation à la fois raffinée et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfil du vin : Le Moscato d'Asti de Castello di Neive a une couleur jaune paille clair, enrichie de reflets dorés et d'un perlage fin et persistant. Au nez, il exprime un bouquet aromatique intensément fruité et floral, dominé par des notes de pêche blanche, d'abricot, de fleur d'oranger et des notes de sauge, typiques du raisin Moscato lorsqu'il est vinifié avec savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin révèle sa douceur caractéristique, parfaitement équilibrée par une acidité rafraîchissante qui garantit sa buvabilité et évite que le dessert ne devienne écoeurant. Le pétillant délicat caresse le palais, accompagnant les saveurs fruitées et florales dans une finale agréablement aromatique et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAccords gastronomiques : Le Moscato d'Asti DOCG de Castello di Neive est extrêmement polyvalent, idéal aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement en fin de repas. Il s'accorde à merveille avec les desserts à base de fruits, les pâtisseries légères et les fromages bleus, où sa douceur contraste agréablement avec la saveur du fromage. Il est également parfait pour accompagner des occasions festives ou pour des toasts, grâce à sa fraîcheur et sa capacité à sublimer le moment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe vin représente la haute qualité et l'attention aux détails qui caractérisent la production de Castello di Neive, offrant aux amateurs de Moscato une expression authentique et agréablement complexe de l'un des cépages les plus emblématiques du Piémont. Le Moscato d'Asti DOCG de Castello di Neive est une célébration de la tradition vitivinicole piémontaise, capable de ravir le palais et de laisser un souvenir inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794908070226,"sku":"Sagna-1112\/24","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Moscato-D_Asti-DOCG-2022-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-min.jpg?v=1710405345"},{"product_id":"langhe-doc-riesling-castello-di-neive","title":"Langhe DOC Riesling - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Riesling Langhe DOC de Castello di Neive représente une exploration fascinante et nuancée du cépage Riesling, interprété à travers le terroir unique des Langhe, au cœur du Piémont. Cette région, célèbre pour ses vins rouges prestigieux, démontre une capacité croissante à produire également d'excellents vins blancs, exploitant les variations climatiques et les compositions de sols idéales pour des cépages internationaux comme le Riesling. Castello di Neive, une cave avec une longue et réussie histoire, utilise son expérience pour créer un Riesling qui exprime à la fois la typicité variétale et le caractère unique de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfil du vin : Ce Riesling se distingue par sa couleur jaune paille, aux reflets verdâtres qui soulignent sa fraîcheur. Au nez, le bouquet est riche et complexe, offrant une gamme d'arômes allant des fruits à pulpe blanche, comme la pomme verte et la pêche, aux notes florales et minérales, avec une légère pointe de pétrole, caractéristique distinctive des Rieslings affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin révèle une structure équilibrée, avec une acidité vive qui donne fraîcheur et buvabilité. Les saveurs reflètent fidèlement le bouquet olfactif, avec des ajouts d'agrumes et une minéralité bien marquée qui mène à une finale longue et persistante, laissant une agréable sensation rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAccords gastronomiques : Le Riesling Langhe DOC du Castello di Neive est incroyablement polyvalent, capable d'accompagner une grande variété de plats. Il se marie à merveille avec les entrées de fruits de mer, les plats de poisson, la cuisine asiatique et les fromages frais. Son acidité et sa complexité en font également un excellent compagnon de plats plus riches et plus savoureux, équilibrant harmonieusement la richesse des aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'élaboration d'un Riesling dans le contexte des Langhe par Castello di Neive témoigne de la curiosité et de la volonté de la cave d'expérimenter et d'innover, tout en restant fidèle à la tradition et à la qualité. Ce vin offre une occasion unique aux amateurs d'explorer le potentiel du Riesling en dehors de ses régions traditionnelles, dans un contexte de terroir qui sublime son expressivité et son élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794908365138,"sku":"Sagna-1110\/24","price":21.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/L_12395-min.jpg?v=1747748168"},{"product_id":"langhe-doc-nebbiolo-castello-di-neive","title":"Langhe DOC Nebbiolo - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Langhe DOC Nebbiolo de Castello di Neive est un vin qui célèbre magistralement l'une des vignes les plus nobles et représentatives du Piémont. Produit sur les collines des Langhe, ce label est le résultat de l'engagement et de la passion d'une cave qui a su valoriser les caractéristiques distinctives du Nebbiolo, en proposant un vin qui allie tradition et modernité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eProfil du vin : Le Nebbiolo Langhe DOC de Castello di Neive a une couleur rouge grenat typique du Nebbiolo, tendant vers l'orange avec le vieillissement. Le nez est invitant et complexe, avec un bouquet qui exprime des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, ainsi que des nuances florales de rose et de violette, enrichies par des touches d'épices, de cuir et une légère note de goudron et d'anis, typiques. de cette vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin présente une structure remarquable, avec des tanins bien présents mais élégants, équilibrés par une bonne acidité qui garantit fraîcheur et longévité. Les saveurs sont en cohérence avec le profil olfactif, évoluant vers une finale longue et persistante qui laisse place à des nuances de tabac et de minéralité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAccords gastronomiques : Le Nebbiolo Langhe DOC de Castello di Neive se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux, comme les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés. Sa structure et sa complexité en font également un compagnon idéal pour les plats à base de truffe, typiques de la cuisine piémontaise, en mettant en valeur les nuances aromatiques des deux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe Nebbiolo représente un excellent exemple de la capacité de Castello di Neive à produire des vins qui reflètent l'essence du territoire des Langhe, avec une attention particulière à la qualité et à l'expression variétale. C'est un vin qui raconte l'histoire et la tradition du Piémont, offrant une expérience de dégustation riche et satisfaisante aux amateurs de Nebbiolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794908463442,"sku":"Sagna-1131\/24","price":22.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Langhe-DOC-Nebbiolo-2022-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-min.jpg?v=1710404558"},{"product_id":"langhe-doc-pinot-nero-vigna-i-cortini-castello-di-neive","title":"Langhe DOC Pinot Nero - Vigna I Cortini - Castello Di Neive","description":"Il Langhe DOC Pinot Nero Vigna I Cortini del Castello di Neive è un vino che incarna l'eleganza e la raffinatezza tipiche di questa varietà, coltivate nel cuore delle Langhe piemontesi. La sua complessità aromatica e la struttura ben equilibrata lo rendono un'opzione eccellente per gli intenditori di Pinot Nero.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl naso, si percepiscono note di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, intrecciate con sentori di spezie dolci e un delicato tocco di vaniglia, risultato dell'affinamento in botti di legno. Non mancano sfumature floreali e leggere nuance terrose che aggiungono profondità al bouquet aromatico.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIn bocca, Vigna I Cortini si presenta con una freschezza vivace e un corpo medio. I tannini sono setosi e ben integrati, offrendo una struttura armoniosa che avvolge il palato. La persistenza gustativa è lunga e piacevole, con un finale leggermente minerale che richiama il terroir unico delle colline di Neive.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero è ideale da abbinare a piatti di carne bianca, pollame e funghi, ma si sposa perfettamente anche con formaggi semi-stagionati e antipasti di salumi. Perfetto per una cena elegante o una degustazione tra amici, il Vigna I Cortini rappresenta l'eccellenza vinicola del Castello di Neive e della rinomata regione delle Langhe.","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794908496210,"sku":"Sagna-1119\/20","price":28.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Langhe-DOC-Pinot-Nero-Vigna-I-Cortini-2019-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-min.jpg?v=1710404568"},{"product_id":"piemonte-doc-spumante-pinot-nero-metodo-classico-castello-di-neive","title":"Piemonte DOC Spumante Pinot Nero - Metodo Classico - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePiemonte DOC Spumante Pinot Noir Méthode Classique de Castello di Neive est un vin qui célèbre avec élégance et raffinement la capacité du Pinot Noir à s'exprimer avec brio également comme vin mousseux, à travers la méthode classique ancienne et respectée. Cette cave, située dans la région historique du Piémont, est réputée pour son dévouement à la qualité et à l'expression du terroir, produisant des vins qui reflètent l'authenticité et la richesse de cette terre fertile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe choix d'utiliser le Pinot Noir, un cépage noble et polyvalent, pour l'élaboration d'un vin mousseux de méthode classique témoigne de l'innovation et du respect des traditions de Castello di Neive. Ce vin mousseux est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, suivie d'une fermentation en bouteille comme l'exige la méthode classique, qui comprend également une période de vieillissement sur les levures pour enrichir le vin de complexité et d'onctuosité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eA vue, le Piemonte DOC Spumante Pinot Nero Metodo Classico se distingue par sa couleur jaune paille aux reflets dorés, tandis que le perlage fin et persistant souligne son élégance et sa qualité. Au nez, il offre un bouquet aromatique intrigant et complexe, avec des notes de fruits frais comme la pomme verte et le citron, des accents de fleurs blanches et une légère nuance de pain grillé et de fruits secs, résultat de l'élevage sur levures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin est vif et frais, avec une acidité bien équilibrée qui donne de la vivacité et une agréable persistance. Les notes fruitées et florales se mélangent harmonieusement à l'onctuosité du perlage, créant un équilibre parfait entre structure et légèreté. La finale est longue et nette, avec une légère minéralité qui invite à une autre gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal à l'apéritif ou accompagné de plats délicats comme les entrées de fruits de mer, les sushis et sashimis, ou encore avec des fromages frais et des plats de légumes, le Piemonte DOC Spumante Pinot Nero Metodo Classico de Castello di Neive est une expression de fête et de raffinement, capable d'ajouter une touche d'élégance à toute occasion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvec ce vin mousseux, Castello di Neive souligne sa capacité à interpréter les cépages classiques de manière nouvelle et surprenante, offrant aux amateurs de vin une expérience unique qui allie la tradition vitivinicole piémontaise à l'art du vin mousseux de méthode classique.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794908594514,"sku":"Sagna-1114\/20","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Piemonte-DOC-Spumante-Pinot-Nero-2019-Metodo-Classico-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-0000-min.jpg?v=1710405870"},{"product_id":"dolcetto-dalba-doc-castello-di-neive","title":"Dolcetto D'Alba DOC - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Dolcetto d'Alba DOC produit par Castello di Neive est un vin qui reflète pleinement les caractéristiques distinctives du cépage Dolcetto, cultivé dans les collines autour d'Alba, au cœur du Piémont. Cette région est réputée pour la production de vins rouges qui se distinguent par leur buvabilité, leurs arômes fruités et leur agréable fraîcheur, et le Dolcetto d'Alba de Castello di Neive ne fait pas exception, offrant un équilibre parfait entre goût et arôme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification du Dolcetto d'Alba suit des méthodes traditionnelles, avec une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l'intensité des arômes variétaux. Le vin ne subit pas un long élevage, pour conserver intactes les caractéristiques de fruit et de vivacité qui le distinguent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn apparence, le Dolcetto d'Alba a une couleur rouge rubis brillante, avec des reflets violets qui soulignent sa jeunesse. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet intensément fruité, dominé par des notes de cerise, de framboise et de prune, enrichi de légères nuances florales et d'une touche d'amande amère, typique de la vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin est étonnamment rond et doux, avec des tanins délicats et une acidité bien équilibrée qui contribue à une agréable sensation de fraîcheur. Les saveurs fruitées perçues au nez se retrouvent également en bouche, rendant le Dolcetto d'Alba extrêmement agréable et facile à boire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal comme vin tout au long du repas, le Dolcetto d'Alba DOC de Castello di Neive s'accorde parfaitement avec une large gamme de plats, de la cuisine traditionnelle piémontaise, comme la charcuterie et les entrées au fromage, aux entrées robustes et aux viandes blanches. Sa polyvalence et son accessibilité en font un excellent choix pour les occasions informelles et conviviales, où le vin devient le protagoniste de la table, invitant au partage et au plaisir de la bonne compagnie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Dolcetto d'Alba de Castello di Neive représente un exemple fidèle de la capacité de ce cépage à offrir des vins de grand plaisir et de caractère, célébrant la richesse et la variété de la scène viticole piémontaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794908627282,"sku":"Sagna-110\/23","price":15.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Dolcetto-D_Alba-DOC-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-min.jpg?v=1710347842"},{"product_id":"dolcetto-dalba-doc-basarin-castello-di-neive","title":"Dolcetto D'Alba DOC Basarin - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Dolcetto d'Alba DOC Basarin produit par Castello di Neive est un vin qui capture l'essence du cépage Dolcetto cultivé dans l'une des zones les plus prestigieuses, le vignoble Basarin, connu pour sa position privilégiée et son sol particulièrement favorable à la viticulture de qualité. Cette localisation spécifique confère au vin des caractéristiques uniques, mettant en valeur l'expression la plus élégante et la plus complexe du Dolcetto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduite selon des méthodes traditionnelles, la vinification du Dolcetto d'Alba Basarin implique une fermentation contrôlée en acier inoxydable pour conserver la fraîcheur et l'authenticité du fruit. Le vieillissement en acier pendant quelques mois avant la mise en bouteille permet de préserver les caractéristiques variétales et de valoriser la typicité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisuellement, le vin se présente avec une couleur rouge violacé profonde, brillante et invitante. Au nez, le bouquet est intensément aromatique, offrant des arômes de cerise, de mûre et de petites baies, avec des nuances de violette et d'épices légères qui ajoutent complexité et charme. Ces notes florales et fruitées reflètent l'excellente maturité des raisins et la qualité du vignoble Basarin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le Dolcetto d'Alba Basarin surprend par sa structure et son équilibre : les tanins sont doux et veloutés, bien intégrés avec une acidité vive qui apporte fraîcheur et buvabilité. La bouche est riche et ample, avec une répétition de sensations olfactives enrichies par une agréable persistance aromatique qui invite à une autre gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe Dolcetto est particulièrement adapté pour accompagner la cuisine traditionnelle piémontaise, comme les entrées à base de charcuterie et de fromages, les entrées robustes et les seconds plats à base de viande. Sa polyvalence le rend également adapté à une grande variété d'accords, notamment des plats végétariens et à base de champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Dolcetto d'Alba Basarin de Castello di Neive est un témoignage de la haute qualité que ce cépage peut atteindre entre les mains de producteurs experts et passionnés. Il représente un excellent choix pour ceux qui recherchent non seulement la fraîcheur et le fruité typiques du Dolcetto, mais aussi une plus grande complexité et profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794910396754,"sku":"Sagna-1098\/22","price":19.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Dolcetto-D_Alba-DOC-Basarin-2021-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-min.jpg?v=1710347860"},{"product_id":"barbera-dalba-doc-castello-di-neive","title":"Barbera D'Alba DOC - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Barbera d'Alba DOC de Castello di Neive est un exemple raffiné de l'une des vignes les plus appréciées et les plus polyvalentes du Piémont. Ce vin rouge incarne la tradition viticole de la région, tout en valorisant l'innovation et le soin de qualité qui caractérisent la production de Castello di Neive, un domaine historique immergé dans les collines d'Alba, le cœur battant du Piémont viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Barbera, cépage indigène, est célèbre pour son acidité vive et la richesse de ses fruits rouges, qui le rendent extrêmement apprécié aussi bien dans ses versions jeunes et fruitées que dans ses versions plus structurées et complexes, obtenues par vieillissement en bois. Le Castello di Neive, profitant de la position optimale de ses vignobles et de l'expertise œnologique accumulée au fil du temps, parvient à produire un Barbera d'Alba qui met en valeur les meilleures qualités de la vigne, offrant un vin d'une grande expressivité et douceur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification vise à préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique des raisins Barbera, avec une macération qui extrait la couleur et les arômes sans dépasser les tanins. S'ensuit un affinage qui, selon les choix de production et les millésimes, peut inclure des périodes variables en cuves d'acier ou en barriques de chêne, afin d'enrichir le vin de nuances aromatiques supplémentaires tout en gardant intacte sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisuellement, la Barbera d'Alba de Castello di Neive se présente avec une couleur rouge rubis intense, capable de capter la lumière et de refléter la vivacité de la vigne. Au nez, les notes de cerise, de framboise et de prune se distinguent immédiatement, accompagnées d'un léger piquant et, dans les vins élevés sous bois, de délicates notes vanillées et grillées qui ne dominent jamais le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin surprend par sa fraîcheur et sa buvabilité, soutenus par une acidité bien équilibrée qui prolonge le goût et invite à prendre une autre gorgée. La structure est harmonieuse, avec une douceur qui enveloppe le palais sans l'alourdir, conduisant à une finale nette et persistante, signe distinctif de la qualité des raisins et de la maîtrise oenologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eParfait en combinaison avec une large gamme de plats, des pâtes à la sauce à la viande en passant par des plats plus structurés comme les rôtis et les viandes grillées, en passant par les fromages moyennement affinés, le Barbera d'Alba DOC de Castello di Neive représente un excellent choix pour ceux qui veulent découvrir la richesse et la polyvalence des vins piémontais, dans un verre qui exprime le meilleur de la tradition et de l'innovation du territoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794910462290,"sku":"Sagna-1106\/24","price":17.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barbera-dalba-doc-castello-di-neive-bottle-of-italy-min.jpg?v=1710413713"},{"product_id":"barbera-dalba-doc-senza-solfiti-aggiunti-castello-di-neive","title":"Barbera D'Alba DOC Sans Sulfites Aggiunti - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Barbera d'Alba DOC \"Sans Sulfites Ajoutés\" de Castello di Neive représente une approche innovante et attentive à la santé et à l'environnement dans la production de vin. Ce vin exprime la volonté de la cave d'offrir un produit qui, tout en restant fidèle à l'excellence qualitative typique de Castello di Neive, répond également à la demande croissante des consommateurs pour des vins produits avec le moins d'intervention possible et dans un souci de naturalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe cépage Barbera, cultivé dans les terres fertiles d'Alba, au cœur du Piémont, est célèbre pour son acidité vive et la profondeur de son fruit. Castello di Neive, en utilisant des pratiques agricoles durables et des méthodes de vinification limitant l'ajout de sulfites, parvient à capturer l'essence pure du cépage, tout en préservant la fraîcheur et l'authenticité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification « sans sulfites ajoutés » nécessite un soin et une attention particulière dans toutes les phases de production, depuis la récolte des raisins jusqu'à la fermentation et la mise en bouteille, pour garantir la stabilité du vin et le protéger d'une oxydation indésirable sans recourir à l'utilisation de sulfites, substances normalement utilisées. pour leurs propriétés antioxydantes et conservatrices. Ce procédé nous permet d'obtenir un vin qui reflète de manière encore plus directe le terroir d'origine et le caractère de la vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisuellement, le Barbera d'Alba « Sans Sulfites Ajoutés » a une couleur rouge rubis brillante. Au nez, il se distingue par un bouquet immédiat et fruité, avec des notes évidentes de cerises, de framboises et un léger piquant. Cette fraîcheur et cette propreté olfactive se traduisent par une bouche vive et harmonieuse, où l'acidité typique du Barbera joue un rôle primordial, favorisant une buvabilité exceptionnelle et une agréable sensation de propreté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe Barbera d'Alba est idéal pour accompagner une large gamme de plats, de la cuisine piémontaise à base de viande aux plats végétariens riches et savoureux, offrant une expérience gustative unique et authentique. Le choix de produire un vin « Sans Sulfites Ajoutés » reflète l'engagement de Castello di Neive pour l'innovation responsable et la recherche d'une qualité respectueuse de la nature et du consommateur, en proposant un vin qui est à la fois l'expression d'un cépage ancien et de la résultat d’une sensibilité œnologique moderne.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794910527826,"sku":"Sagna-1104\/21","price":20.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barbera-D_Alba-DOC-Senza-Solfiti-Aggiunti-2021-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-min.jpg?v=1709910511"},{"product_id":"barbera-dalba-doc-santo-stefano-castello-di-neive","title":"Barbera D'Alba DOC Santo Stefano - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Barbera d'Alba DOC \"Santo Stefano\" de Castello di Neive est une expression distincte du cépage Barbera, enrichi par le terroir spécifique du cru \"Santo Stefano\". Ce label représente le summum de la production de Barbera pour Castello di Neive, soulignant la capacité de ce cépage à transmettre complexité et élégance lorsqu'il est cultivé dans des vignobles particulièrement adaptés et géré avec soin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSitué au cœur du Piémont, dans la prestigieuse région d'Alba, Castello di Neive gère le vignoble de Santo Stefano avec des pratiques agricoles visant à valoriser la qualité du raisin Barbera, connu pour sa vivacité acide et la profondeur de son fruit. Une attention particulière dans la sélection des raisins et des techniques de vinification sophistiquées nous permettent d'élaborer un vin qui reflète le caractère unique du site spécifique dont il est issu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification du Barbera d'Alba \"Santo Stefano\" vise à équilibrer l'intensité naturelle de l'acidité du raisin avec la structure et la douceur obtenues grâce à une gestion minutieuse de la fermentation et du raffinement. Le vin est généralement élevé dans des barriques ou des tonneaux de chêne, qui aident à adoucir les bords vifs de l'acidité du Barbera et à ajouter de la complexité aromatique sans dominer le fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eA la vue, le vin présente une robe rouge rubis profond, aux reflets violets qui soulignent sa jeunesse. Au nez, le \"Santo Stefano\" offre un large bouquet d'arômes, dominé par des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, enrichies par des nuances d'épices douces, de vanille et une touche légèrement grillée, résultat du passage élégant en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, la Barbera d'Alba \"Santo Stefano\" de Castello di Neive se distingue par sa richesse et sa structure, avec un équilibre impeccable entre acidité vibrante et tanins souples. La complexité de la bouche se développe dans une harmonie de saveurs fruitées et épicées, menant à une finale longue et persistante, caractérisée par une agréable fraîcheur qui invite à une dégustation ultérieure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal en combinaison avec des plats de viande rouge, du gibier, des plats de champignons et des fromages moyennement affinés, le Barbera d'Alba DOC \"Santo Stefano\" est une superbe expression du potentiel du cépage Barbera et du terroir de Neive, offrant une expérience gustative qui satisfait le palais des amateurs de vins en quête de profondeur, d'élégance et de typicité territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794910626130,"sku":"Sagna-1102\/22","price":22.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barbera-D_Alba-DOC-Santo-Stefano-2021-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-min.jpg?v=1709910415"},{"product_id":"barbera-dalba-doc-superiore-castello-di-neive","title":"Barbera D'Alba DOC Superiore - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Barbera d'Alba DOC Superiore del Castello di Neive est un vin qui représente un haut niveau de qualité et de complexité dans la gamme des vins produits avec le cépage Barbera dans le Piémont. Cette étiquette particulière « Supérieur » indique un vin qui a subi un vieillissement plus long et qui présente une structure plus riche que la version standard, résultat des règles de production spécifiques qui régissent l'appellation « Supérieur » dans la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCastello di Neive, situé dans les collines idylliques d'Alba, est connu pour son dévouement à produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir et l'identité variétale. Pour le Barbera d'Alba DOC Superiore, la cave sélectionne les raisins Barbera des meilleurs vignobles, où des pratiques agricoles soignées et durables contribuent à la qualité de la récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification est soigneusement gérée pour mettre en valeur les qualités naturelles du cépage Barbera, caractérisé par une acidité vive et des arômes intenses de fruits rouges. Le vin \"Superiore\" nécessite une période de vieillissement plus longue, généralement en barriques de chêne, ce qui non seulement contribue à lisser l'acidité et à arrondir le palais, mais ajoute également une complexité aromatique et structurelle au vin, avec des notes d'épices, de vanille et un léger touche grillée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisuellement, le Barbera d'Alba DOC Superiore présente une couleur rouge rubis intense, avec des reflets violets qui témoignent de la jeunesse et de la vitalité du vin. Au nez se détachent des notes explosives de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, enrichies d'un délicat piquant et d'accents vanillés, résultat du vieillissement en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin est riche et plein, avec un équilibre parfait entre l'acidité typique du Barbera et des tanins souples, ce qui donne une gorgée harmonieuse et satisfaisante. La persistance aromatique est remarquable, avec une finale longue qui laisse place à des notes de fruits et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Barbera d'Alba DOC Superiore de Castello di Neive est particulièrement adapté pour accompagner des plats robustes et savoureux, tels que les rôtis, les viandes braisées, les plats à base de truffe et les fromages affinés, offrant une riche expérience gustative profondément liée à la zone de production.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794910658898,"sku":"Sagna-1100\/21","price":27.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barbera-D_Alba-DOC-Superiore-2020-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-min.jpg?v=1709910540"},{"product_id":"barbera-dalba-doc-superiore-magnum-castello-di-neive","title":"Barbera D'Alba DOC Superiore - Magnum - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Barbera d'Alba DOC Superiore au format Magnum de Castello di Neive est une véritable célébration de la vigne Barbera, l'une des plus représentatives et appréciées du Piémont. Ce vin, présenté dans un format magnum équivalent à deux bouteilles standards, est non seulement signe de prestige et de partage, mais offre également des conditions idéales pour un vieillissement optimal, permettant au vin de développer davantage sa complexité et son bouquet aromatisé au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Château de Neive, avec ses traditions profondément enracinées et sa position privilégiée dans les collines d'Alba, prend soin avec soin et dévouement des vignobles d'où proviennent les raisins Barbera de ce vin \"Superiore\". Cette dénomination indique un niveau de qualité plus élevé, dû en partie à la période de vieillissement plus longue requise pour le vin, qui comprend généralement un passage en barriques de chêne, enrichissant le vin de notes épicées et vanillées, ainsi que donnant une plus grande douceur aux tanins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Barbera d'Alba DOC Superiore se distingue par sa couleur rouge rubis vive et profonde, avec des reflets tendant vers le violet. Au nez, il exprime une riche gamme d'arômes allant des fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, à des notes plus complexes d'épices douces, de chocolat et une élégante touche boisée, témoignant de l'élevage équilibré en fûts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin révèle une structure solide, soutenue par une vive acidité caractéristique du cépage Barbera, qui contribue à la fraîcheur et à la longueur de la gorgée. Les tanins sont souples et bien intégrés, ce qui donne une bouche harmonieuse et complexe, avec une finale persistante qui laisse des souvenirs de fruits mûrs et un léger piquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe format Magnum du Barbera d'Alba DOC Superiore est particulièrement adapté aux occasions spéciales, où le vin devient le protagoniste de la table, accompagnant les plats traditionnels piémontais tels que les viandes rouges, le gibier, les plats à base de champignons et les fromages moyennement affinés. La présentation en Magnum, en plus d'assurer une évolution plus lente et plus progressive du vin, en fait également un cadeau prestigieux ou un ajout significatif à toute collection de vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794911052114,"sku":"Sagna-1156\/19","price":85.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barbera-D_Alba-DOC-Superiore-2020-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-min_98cd5390-cdec-4d1a-9bab-3bb01bee7c70.jpg?v=1709910557"},{"product_id":"piemonte-doc-albarossa-castello-di-neive","title":"Piemonte DOC Albarossa - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Piemonte DOC Albarossa de Castello di Neive est un vin rouge distinctif qui met en valeur le caractère unique du cépage Albarossa, un cépage cultivé dans la région du Piémont, célèbre pour sa riche tradition viticole et ses terroirs exceptionnellement adaptés. Castello di Neive, une cave aux racines historiques profondes et engagée envers l'excellence, se consacre à la production de vins qui reflètent l'authenticité et la diversité de la scène viticole piémontaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlbarossa, variété issue du croisement entre Nebbiolo et Barbera, combine les meilleures qualités des deux parents : la structure et la complexité du Nebbiolo avec la fraîcheur et la richesse des saveurs du Barbera. Le résultat est un vin de caractère, qui exprime pleinement le potentiel de son terroir et de son cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification du Piemonte DOC Albarossa suit une philosophie qui vise à valoriser les caractéristiques naturelles du raisin, en utilisant des techniques modernes pour préserver la pureté du fruit et son expression variétale. L'élevage sous bois, soigneusement équilibré, ajoute de la complexité au vin sans pour autant dominer sa vivacité et son caractère fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn apparence, le Piemonte DOC Albarossa de Castello di Neive a une couleur rouge rubis profond, avec des nuances violettes qui soulignent sa jeunesse et son intensité. Au nez, le vin déploie un bouquet aromatique complexe, avec des notes dominantes de fruits rouges et noirs mûrs, comme la mûre, la cerise et la prune, enrichies de nuances épicées et d'une légère touche de vanille et de chocolat, résultat du vieillissement en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, Albarossa révèle une structure solide et enveloppante, avec des tanins souples et bien intégrés qui confèrent au vin une texture veloutée. L'acidité est vive et bien équilibrée, contribuant à conserver une fraîcheur et une longueur surprenantes. Les saveurs de fruits mûrs s'entrelacent avec des notes terreuses et épicées, menant à une finale persistante et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal en combinaison avec des plats piémontais, tels que les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, le Piemonte DOC Albarossa de Castello di Neive est un vin qui se distingue par sa capacité à combiner tradition et innovation, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable qui célèbre la diversité et la richesse du patrimoine viticole du Piémont.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794911084882,"sku":"Sagna-1108\/20","price":28.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Piemonte-DOC-Albarossa-2019-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-min.jpg?v=1710405885"},{"product_id":"barbaresco-docg-castello-di-neive","title":"Barbaresco DOCG - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Barbaresco DOCG produit par Castello di Neive est un exemple illustre de la maîtrise viticole du Piémont, en particulier de cette zone de la région connue pour produire des vins rouges d'une élégance et d'une complexité extraordinaires. Situé au cœur de la région de Barbaresco, Castello di Neive allie tradition historique et innovation technologique pour produire des vins qui reflètent fidèlement le caractère distinctif du terroir et la noblesse du cépage Nebbiolo, à partir duquel Barbaresco est exclusivement produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCette appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG) nécessite l'utilisation rigoureuse du Nebbiolo, un cépage qui s'exprime de manière unique dans le sol et le climat du Piémont, notamment dans les collines entourant la commune de Neive. Barbaresco del Castello di Neive est connu pour son équilibre parfait entre structure et élégance, un résultat obtenu grâce à des pratiques viticoles minutieuses et à une vinification minutieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification suit la tradition piémontaise, avec une longue macération des peaux qui permet d'extraire la couleur, les tanins et les arômes complexes du Nebbiolo. L'élevage s'effectue ensuite en fûts de chêne, ce qui permet d'adoucir les tanins et d'ajouter des couches de complexité aromatique sans dominer le fruit. Ce processus reflète l'engagement de Castello di Neive à créer des vins qui sont des expressions authentiques du cépage et du territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn apparence, le Barbaresco DOCG du Castello di Neive a une couleur rouge grenat typique du Nebbiolo, tendant vers l'orange avec le vieillissement. Au nez, le vin présente un bouquet riche et multiforme, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les framboises, ainsi que des nuances florales de rose et de violette, enrichies par des touches d'épices, de cuir et de tabac, qui témoignent de son évolution. en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin fait preuve d'une élégance extraordinaire, avec des tanins fins et une structure solide qui soutient un ensemble harmonieux d'arômes. L'acidité naturelle du Nebbiolo garantit fraîcheur et une longue persistance gustative, conduisant à une finale persistante et aromatique, avec une agréable veine minérale qui rappelle le terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal en combinaison avec des plats piémontais, comme le tajarin aux truffes, les viandes braisées et rôties, les fromages affinés et les plats à base de champignons, le Barbaresco DOCG de Castello di Neive est un vin qui enchante par sa capacité à allier intensité aromatique et finesse structurelle, offrant un expérience de dégustation profonde et mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794911117650,"sku":"Sagna-1096\/22","price":36.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barbaresco-DOCG-2020-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-min.jpg?v=1709909339"},{"product_id":"barbaresco-docg-gallina-castello-di-neive","title":"Barbaresco DOCG Gallina - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Barbaresco DOCG Gallina del Castello di Neive est un label qui reflète la haute expression du cépage Nebbiolo, cultivé dans l'un des vignobles les plus renommés de la région de Barbaresco. Le domaine Castello di Neive, situé au cœur de la région du Piémont, est bien connu pour la production de vins qui incarnent la pureté et la complexité de ce territoire, grâce à l'utilisation de pratiques agricoles soignées et d'une vinification visant à valoriser les caractéristiques unique à chaque vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe vignoble \"Gallina\" est particulièrement apprécié pour sa position et son sol, qui contribuent à créer un microclimat idéal pour la maturation du Nebbiolo. Ces conditions nous permettent d'obtenir des raisins d'excellente qualité, qui se traduisent par un vin d'une grande élégance, structure et longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification du Barbaresco Gallina suit des méthodes traditionnelles, avec une longue fermentation et macération pour extraire le maximum de couleurs, d'arômes et de tanins du Nebbiolo. Par la suite, le vin est élevé en fûts de chêne, où il développe davantage sa complexité aromatique et sa douceur tannique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisuellement, Barbaresco Gallina se présente avec la couleur rouge grenat typique du Nebbiolo, avec des reflets orange qui s'intensifient avec le vieillissement. Au nez, il offre un large spectre aromatique, des fruits rouges mûrs aux notes florales, d'épices douces, de tabac et de subtils accents minéraux, qui reflètent la richesse du terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin fait preuve d'une élégance et d'une profondeur extraordinaires, avec des tanins fins et bien intégrés qui se fondent dans une texture d'arômes intenses et persistants. L'acidité naturelle du Nebbiolo assure une fraîcheur qui équilibre la structure du vin, conduisant à une finale longue et mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal en combinaison avec des plats intenses et structurés, tels que les viandes rouges, les plats à base de truffes, le gibier et les fromages affinés, Barbaresco DOCG Gallina di Castello di Neive est un vin qui raconte l'histoire et la tradition de l'une des expressions les plus nobles du Nebbiolo, offrant une expérience gustative qui reste gravée dans les mémoires.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794911281490,"sku":"Sagna-1094\/22","price":46.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barbaresco-DOCG-Gallina-2020-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-min.jpg?v=1709909571"},{"product_id":"barbaresco-docg-albesani-santo-stefano-castello-di-neive","title":"Barbaresco DOCG Albesani Santo Stefano - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Barbaresco DOCG \"Albesani Santo Stefano\" de Castello di Neive est une excellente expression de l'un des vins rouges italiens les plus prestigieux, issu d'un seul vignoble qui confère au vin des caractéristiques uniques et distinctives. Situé au cœur de la zone de production de Barbaresco, Castello di Neive est réputé pour son attachement à la qualité et l'utilisation de pratiques agricoles durables et de méthodes de vinification respectueuses de la tradition et du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe vignoble « Albesani Santo Stefano » est particulièrement apprécié pour la qualité de ses raisins Nebbiolo, seul cépage autorisé dans la production du Barbaresco. Ce site spécifique bénéficie de conditions microclimatiques idéales, notamment d'un ensoleillement optimal et de sols argilo-calcaires, qui contribuent ensemble à donner au vin une complexité et une profondeur extraordinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification du Barbaresco \"Albesani Santo Stefano\" suit un protocole rigoureux qui implique une fermentation contrôlée et une longue macération pour extraire les couleurs, les arômes et les tanins fins. Par la suite, le vin est élevé en fûts de chêne pendant une durée variable selon les millésimes, permettant à sa complexité et à son harmonie de se développer davantage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eA vue, le \"Albesani Santo Stefano\" se présente avec la couleur rouge grenat classique du Nebbiolo, avec des reflets orange qui ont tendance à s'intensifier avec le vieillissement. Le bouquet olfactif est riche et articulé, avec des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs fanées, d'épices et une légère touche terreuse, typique de l'expression du Nebbiolo dans cette région. Des notes de tabac, de cuir et de chocolat rejoignent les arômes primaires grâce au passage élégant dans le bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin révèle une élégance extraordinaire, avec des tanins soyeux mais présents qui structurent le palais sans pour autant dominer. L'acidité est bien équilibrée, donnant fraîcheur et vivacité au vin, qui s'exprime avec des saveurs persistantes et une complexité qui évoque des sensations olfactives. La finale est longue et mémorable, avec une agréable persistance de fruits et d'épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eParfait pour les occasions spéciales et accompagné de plats riches et savoureux, comme les viandes rouges rôties, les plats à base de truffes et les fromages affinés, le Barbaresco DOCG \"Albesani Santo Stefano\" de Castello di Neive est un vin qui enchante par sa capacité à raconter une histoire. l'histoire, la tradition et la richesse de la région de Neive, offrant une expérience de dégustation profonde et engageante aux amateurs de vin du monde entier.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794911314258,"sku":"Sagna-1092\/22","price":51.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barbaresco-DOCG-Albesani-Santo-Stefano-2020-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-min.jpg?v=1709909385"},{"product_id":"barbaresco-docg-albesani-santo-stefano-magnum-castello-di-neive","title":"Barbaresco DOCG Albesani Santo Stefano - Magnum - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Barbaresco DOCG Albesani Santo Stefano au format Magnum de Castello di Neive représente une excellence de la viticulture piémontaise, où la noblesse du Nebbiolo s'exprime dans l'une de ses plus hautes formes. Le format Magnum, équivalent à deux bouteilles standards, est particulièrement apprécié des œnophiles pour ses qualités de garde, car le plus grand volume de vin interagit plus lentement avec l'oxygène, permettant une évolution plus progressive et complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSitué au cœur de la région de Barbaresco, Castello di Neive gère avec un soin extrême les vignobles d'où proviennent les raisins Nebbiolo de ce vin spécial. Le vignoble « Albesani Santo Stefano » est connu pour son microclimat idéal et son sol particulièrement adapté à la culture du Nebbiolo, qui trouve ici l'expression d'une complexité et d'une profondeur uniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinification suit les canons classiques des grands vins du Nebbiolo, avec une longue macération des pellicules pour extraire la couleur, les tanins et les arômes afin de refléter pleinement les caractéristiques de la vigne et de chaque vignoble. Le vieillissement sous bois, qui a généralement lieu dans de grands fûts de chêne, contribue à arrondir les tanins et à ajouter des couches de complexité sans dominer l'expression pure du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eA vue, le Barbaresco Albesani Santo Stefano a la couleur rouge grenat caractéristique, tendant vers l'orange avec le vieillissement. Au nez, il offre un bouquet intensément aromatique, avec des notes de fruits rouges, de fleurs séchées, d'épices, de tabac et une légère pointe minérale, typique de l'excellent terroir d'origine. Cette complexité olfactive se traduit par une bouche d'une grande élégance et profondeur, où la structure tannique du Nebbiolo est parfaitement équilibrée par l'acidité, menant vers une finale longue et persistante, marquée par une harmonie raffinée de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe Barbaresco est idéal pour accompagner des plats riches et structurés, comme les viandes rouges rôties, le gibier, les plats à base de truffe et les fromages affinés. Le format Magnum du Barbaresco Albesani Santo Stefano del Castello di Neive est particulièrement adapté aux occasions spéciales, capable d'évoluer magnifiquement au fil de nombreuses années, offrant aux amateurs de vin une expérience de dégustation d'une richesse et d'une complexité extraordinaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794911576402,"sku":"Sagna-1116\/20","price":123.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barbaresco-DOCG-Albesani-Santo-Stefano-Magnum-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-min.jpg?v=1709909558"},{"product_id":"barbaresco-docg-riserva-albesani-santo-stefano-castello-di-neive","title":"Barbaresco DOCG Riserva Albesani Santo Stefano - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Barbaresco DOCG Riserva Albesani Santo Stefano produit par Castello di Neive représente l'une des plus hautes expressions du Nebbiolo, résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins provenant du vignoble homonyme \"Albesani\" situé dans la célèbre région de Santo Stefano, au cœur de la dénomination Barbaresco . La particularité de cette réserve réside dans sa capacité à exprimer le caractère unique et la complexité du terroir spécifique dont elle est issue, alliant la puissance du Nebbiolo à l'élégance et à la finesse que seuls les meilleurs Barbarescos peuvent offrir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe vignoble d'Albesani est célèbre pour son microclimat favorable et son sol riche en marnes et argiles, conditions idéales pour la culture du Nebbiolo, qui dans cet endroit particulier parvient à exprimer de la profondeur, une intensité aromatique et une structure tannique d'une grande élégance. Castello di Neive, avec sa longue histoire et sa profonde connaissance de la viticulture piémontaise, adopte des pratiques et des techniques de vinification durables visant à préserver l'intégrité du fruit et la typicité du vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Riserva Albesani Santo Stefano subit un processus de vinification méticuleux, avec une fermentation contrôlée suivie d'une longue macération pour extraire la couleur, les arômes et les tanins de manière équilibrée. L'affinage, qui dure plus longtemps que le Barbaresco normal, a lieu dans des fûts de chêne de différentes tailles, pour harmoniser le vin et ajouter de la complexité sans dominer les arômes variétaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eA la vue, le vin a la couleur rouge grenat typique du Nebbiolo, avec des reflets orangés qui s'intensifient avec le vieillissement. Au nez, l'Albesani Santo Stefano Riserva déploie un bouquet riche et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, de pétales de rose, d'épices, de cuir et une légère veine minérale qui donne fraîcheur et profondeur. En bouche, le vin exprime une concentration remarquable, avec des tanins soyeux et une structure solide qui soutient une finale longue et persistante, caractérisée par un équilibre parfait entre puissance et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal en combinaison avec des plats élaborés à base de viande, comme les viandes braisées et les rôtis, les plats à base de champignons et de truffes et les fromages affinés, le Barbaresco DOCG Riserva Albesani Santo Stefano del Castello di Neive est un vin qui enchante par sa capacité à combiner les tradition et excellence du Barbaresco, offrant une expérience gustative de haut niveau qui s'enrichit encore avec le vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794911674706,"sku":"Sagna-1090\/18","price":74.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barbaresco-DOCG-Riserva-Albesani-Santo-Stefano-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-min.jpg?v=1709910221"},{"product_id":"barbaresco-docg-riserva-a-s-s-verticale-castello-di-neive","title":"Barbaresco DOCG Riserva A.S.S. - Verticale '15 '16 '17 - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUne vue verticale du Barbaresco DOCG Riserva \"A.S.S.\" pour les millésimes 2015, 2016 et 2017 produits par Castello di Neive offre une extraordinaire opportunité d'explorer les nuances et l'évolution de ce vin prestigieux à travers trois millésimes consécutifs. Situé dans la région viticole historique du Piémont, en Italie, Castello di Neive est réputé pour sa production de Barbaresco, un vin qui exprime le cépage Nebbiolo avec élégance et intensité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Réserve \"A.S.S.\" représente le summum de la qualité et de l'attention portée aux détails dans la vinification de Castello di Neive, mettant en valeur la capacité du Nebbiolo à refléter les nuances de son terroir et les variations climatiques annuelles. Les lettres \"A.S.S.\" ils pourraient faire allusion à des caractéristiques particulières ou à une indication spécifique du vignoble, contribuant à souligner le caractère unique de cette Réserve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMillésime 2015 : Ce millésime s'est caractérisé par des conditions climatiques favorables qui ont donné des vins d'une grande structure et d'une grande intensité aromatique. Le Barbaresco Riserva \"A.S.S.\" Le 2015 de Castello di Neive se distingue par sa richesse, avec un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, des notes florales, des épices et une subtile minéralité. En bouche, le vin offre une texture tannique solide mais élégante, avec un équilibre parfait entre force et finesse, menant à une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMillésime 2016 : Le millésime 2016 a été salué pour l'équilibre et la finesse exceptionnelle des vins, grâce à un été modéré suivi d'un mois de septembre ensoleillé. Le Barbaresco Riserva \"A.S.S.\" 2016 exprime cette élégance avec des arômes délicats de cerises, de violettes, d'herbes et une légère touche de chêne. En bouche, le vin révèle une harmonie extraordinaire, avec des tanins veloutés et une fraîcheur qui souligne sa complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMillésime 2017 : Ce millésime a présenté des défis en raison de conditions météorologiques plus extrêmes, mais a produit des vins d'une concentration surprenante. Le Barbaresco Riserva \"A.S.S.\" 2017 fait preuve d'intensité et de puissance, avec une palette aromatique qui s'étend des baies sauvages à des notes plus évoluées de tabac et de chocolat, enrichies d'une profondeur minérale. La structure tannique robuste et l'acidité bien équilibrée promettent un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDégustez les millésimes 2015, 2016 et 2017 du Barbaresco Riserva \"A.S.S.\" en position verticale, il permet non seulement d'apprécier les particularités de chaque millésime, mais aussi d'observer l'évolution du vin au fil du temps, offrant une expérience de dégustation riche et complexe qui célèbre la maîtrise de Castello di Neive dans la production d'un excellent Barbaresco. Associé à des plats riches et savoureux, comme les viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés, ce vin rehausse la cuisine raffinée par sa profondeur et son élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794911740242,"sku":"Sagna-1088","price":206.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barbaresco-DOCG-Riserva-Albesani-Santo-Stefano-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-min_896560d0-5a30-4910-914e-40e8a5550c08.jpg?v=1710334240"},{"product_id":"barbaresco-docg-riserva-albesani-santo-stefano-2015-magnum-castello-di-neive","title":"Barbaresco DOCG Riserva Albesani Santo Stefano - Magnum - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Barbaresco DOCG Riserva Albesani Santo Stefano au format Magnum produit par Castello di Neive est un témoignage de l'excellence du vin piémontais, exprimant pleinement la noblesse et la complexité du Nebbiolo. Le format Magnum, équivalent à deux bouteilles standards de 750 ml, est non seulement un symbole de fête et de partage, mais est également considéré comme idéal pour le vieillissement du vin, permettant une évolution plus lente et plus harmonieuse des arômes et des saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Albesani Santo Stefano Riserva provient du vignoble du même nom, situé dans l'une des zones les plus prisées de la région de Barbaresco. Cet emplacement spécifique bénéficie d'un microclimat unique et d'un sol particulièrement adapté à la culture du Nebbiolo, permettant l'élaboration de vins d'une profondeur et d'un caractère extraordinaires. Le Castello di Neive, avec son dévouement historique à la qualité et à l'expression du terroir, prend soin de chaque phase de production, de la vendange manuelle à la sélection minutieuse des raisins, jusqu'à la vinification et le vieillissement en bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe processus d'affinage, qui s'étend sur une période très longue en fûts de chêne, est crucial pour donner au vin cette complexité et ce caractère dont seuls les meilleurs Barbarescos peuvent se vanter. L'élevage en bois enrichit le vin de nuances aromatiques, mêlant parfaitement les notes fruitées et florales aux notes épicées et balsamiques, et rendant les tanins plus doux et veloutés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ l'œil, le Barbaresco Riserva Albesani Santo Stefano a une couleur rouge grenat intense, qui tend vers l'orange au fil des années. Le bouquet est complexe et séduisant, avec des arômes de cerise, de rose séchée, de tabac, d'épices et une subtile note minérale, typique de la haute expression du Nebbiolo. En bouche, le vin est puissant mais élégant, avec une parfaite intégration entre l'acidité et les tanins, conduisant à une finale longue et persistante, gage de sa grande qualité et de son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal pour accompagner des plats riches et structurés, tels que les viandes rouges, le gibier, les plats à base de truffes et les fromages affinés, le format Magnum du Barbaresco DOCG Riserva Albesani Santo Stefano est parfait pour les occasions spéciales, offrant non seulement une expérience gustative inoubliable, mais aussi un moment de partage et de fête.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794911773010,"sku":"Sagna-1158\/15","price":168.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barbaresco-DOCG-Riserva-Albesani-Santo-Stefano-Castello-Di-Neive-bottle-of-italy-min_ac7bfc99-b09b-4e45-855e-d5aa447847a5.jpg?v=1709910273"},{"product_id":"barbaresco-docg-riserva-albesani-santo-stefano-2012-magnum-castello-di-neive","title":"Barbaresco DOCG Riserva Albesani Santo Stefano - Magnum - Castello Di Neive","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Barbaresco DOCG Riserva Albesani Santo Stefano au format Magnum produit par Castello di Neive est un témoignage de l'excellence du vin piémontais, exprimant pleinement la noblesse et la complexité du Nebbiolo. 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Cultivé sur les douces collines du Piémont, ce vin se caractérise par une couleur rouge rubis légère, transparente, annonçant une fraîcheur et une vivacité typiques du territoire. Au nez, se dégagent des arômes de petits fruits rouges, comme la fraise et la framboise, accompagnés de délicates notes florales et d’une légère épice. En bouche, il est frais, avec des tanins doux et une bonne acidité, ce qui confère au Grignolino une buvabilité agile et fluide, parfaite pour accompagner des plats de la cuisine locale tels que charcuterie, viandes blanches et antipasti savoureux. L’élevage en acier préserve sa brillance et le parfum variétal, offrant un équilibre harmonieux entre structure et légèreté. Un vin qui renferme le charme du Piémont moins connu, mais profondément suggestif.","brand":"Castello Di Neive","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49451731812690,"sku":"Sagna-1124\/23","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/grignolino-castello-di-neive-bottle-of-italy.jpg?v=1726738800"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr\/collections\/cantina-castello-di-neive.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}