{"title":"Cantina Clementi","description":null,"products":[{"product_id":"china-antico-elixir-70cl-clementi","title":"China Antico Elixir 70cl - Clementi","description":"L'Élixir de Chine Ancien de Clementi est une sublime expression de liqueur amère, caractérisée par une recette traditionnelle qui date de loin, en 1884. Cet élixir est produit en Italie en suivant des méthodes artisanales qui préservent la pureté et l'intensité des ingrédients naturels.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLa base de cette distillation est constituée d'une sélection rigoureuse d'herbes chinoises, parmi lesquelles se distingue la Chine Calissaja, connue pour ses propriétés toniques et digestives. La recette est enrichie par une variété d'herbes aromatiques, de racines et d'écorces, qui contribuent à créer un profil olfactif complexe et une palatabilité unique. Parmi les ingrédients secrets, gardés confidentiels par la famille Clementi, on trouve aussi des extraits de quassia, de gentiane et d'orange amère.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eVisuellement, l'Élixir de Chine Ancien présente une couleur ambre intense, presque dorée, qui annonce la richesse de ses arômes. Au nez, il offre une symphonie de notes d'agrumes mélangées à des effluves d'herbes alpines et un soupçon de vanille, qui ensorcellent le nez et invitent à la dégustation.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, l'Élixir de Chine Ancien est vigoureux mais équilibré. L'entrée est douce, immédiatement suivie par une agréable amertume qui persiste en arrière-goût, laissant la bouche propre et prête pour une autre gorgée ou pour accompagner des repas légers ou comme digestif après le dîner.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe liqueur s'avère excellent servi pur, de préférence frais, ou comme composant pour des cocktails innovants, capables de conférer une touche d'originalité et de profondeur aux mélanges.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eChaque bouteille de l'Élixir de Chine Ancien est un témoin de l'histoire et de l'art de la liqueur italienne, offrant une expérience sensorielle qui connecte le passé et le présent, idéale pour les amateurs de saveurs authentiques et intenses.","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43866355269849,"sku":"GIU-5600","price":48.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/China-Antico-Elixir-70cl-Clementi-min.jpg?v=1681815729"},{"product_id":"valpolicella-superiore-classico-clementi","title":"Valpolicella Superiore Classico - Clementi","description":"Au cœur des collines vénitiennes, la cave Clementi se distingue par son dévouement méticuleux à la vinification du Valpolicella Superiore Classico, un vin rouge qui incarne le caractère et la tradition du terroir. Avec des raisins sélectionnés des variétés Corvina, Rondinella et Molinara, cultivés dans des vignobles de label historique, ce vin est le résultat d'un savoir-faire artisanal avisé.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe Valpolicella Superiore Classico de Clementi se présente avec une couleur rouge rubis intense, aux reflets qui tendent vers le grenat avec l'âge. Au nez, le bouquet est complexe et séduisant, offrant une large gamme d'arômes allant des notes de cerise et de fruits des bois mûrs aux nuances d'épices douces, comme la vanille et le poivre noir, grâce à l'affinage en fût.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le vin est robuste mais harmonieux, avec un tanin bien équilibré qui assure une agréable persistance. La structure est enrichie par une fraîcheur vive, qui équilibre l'intensité fruitée avec une subtile acidité, le rendant très polyvalent à table. Il est idéal pour accompagner des plats de la cuisine italienne, tels que des pâtes au ragù de viande et des plats principaux de viande rouge rôtie ou en sauce.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe Valpolicella Superiore Classico de Clementi bénéficie également d'un excellent potentiel de vieillissement, pouvant évoluer gracieusement dans votre cave pendant quelques années.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe vin représente un excellent choix pour les passionnés qui cherchent à découvrir la véritable âme du Valpolicella, avec une expression qui conjugue tradition et qualité supérieure.","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636821279058,"sku":"HERES-860024","price":21.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Valpolicella-Superiore-Classico-Clementi-bottle-of-italy.jpg?v=1707753483"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-classico-clementi","title":"Valpolicella Ripasso Classico - Clementi","description":"Le Valpolicella Ripasso Classico de Clementi est un vin rouge qui incarne l'essence de la tradition vitivinicole de la Vénétie. Ce vin est produit en suivant la méthode du \"Ripasso\", une technique particulière consistant à faire fermenter le vin une seconde fois sur les résidus de fermentation de l'Amarone. Ce processus confère au Valpolicella une plus grande complexité et un corps plus riche.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eVisuellement, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, le Valpolicella Ripasso Classico de Clementi offre un bouquet riche et intrigant, avec des arômes de fruits rouges mûrs comme les cerises et les prunes, enrichis de nuances épicées de vanille et de poivre noir, grâce également à l'affinage en barrique.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le vin démontre une structure robuste mais équilibrée. L'acidité est bien intégrée avec les tanins souples, rendant ce vin agréablement persistant en bouche. La finale est caractérisée par des notes de fruits noirs et un léger soupçon de chocolat amer.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIdéalement servi à une température de 16-18°C, le Valpolicella Ripasso Classico s'accorde à merveille avec des plats robustes comme les rôtis, les ragoûts de viande, les plats à base de champignons et les fromages affinés. C'est également un excellent compagnon pour une soirée de dégustation à la découverte des saveurs traditionnelles italiennes.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe Valpolicella Ripasso Classico de Clementi est sans aucun doute une expression authentique du terroir dont il provient, offrant une expérience de dégustation à la fois riche et mémorable. Un véritable joyau pour les amateurs de vin recherchant profondeur et complexité à chaque gorgée.","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636821311826,"sku":"HERES-860035","price":24.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Valpolicella-Ripasso-Classico-Clementi-bottle-of-italy.jpg?v=1706804744"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-classico-magnum-clementi","title":"Valpolicella Ripasso Classico - Magnum - Clementi","description":"Le Valpolicella Ripasso Classico Magnum de Cantina Clementi représente l'essence de l'art vitivinicole de la région de la Vénétie, condensée dans une bouteille de généreuses dimensions qui promet d'être la vedette de chaque table. La procédure « Ripasso », propre à cette région, prévoit une seconde fermentation du vin sur des marcs d'Amarone, ce qui confère à ce vin une complexité extraordinaire et une richesse aromatique sans égale.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn termes de couleur, le Valpolicella Ripasso de Clementi se présente avec un rouge rubis profond qui annonce des arômes intenses et persistants. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, se révèlent, enrichies de nuances épicées de vanille et de poivre noir, grâce au léger passage en fût de bois qui affine le bouquet sans le dominer.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le vin est véritablement robuste et structuré, mais conserve une fraîcheur qui invite à une gorgée suivante. L'équilibre entre acidité et tanins est très bien géré, aboutissant à une finale longue et agréablement amère, typique des Ripasso. Les notes fruitées s'intègrent parfaitement avec celles épicées, créant une expérience gustative complexe mais harmonieuse.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe Magnum de Valpolicella Ripasso est idéal pour accompagner des plats de viande intenses, comme des braisés ou des ragoûts, mais peut également être un magnifique compagnon pour une soirée de fromages affinés et de charcuteries. Il est recommandé de le servir à une température de 18°C pour en exalter toutes les qualités.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eUn vin qui célèbre la tradition viticole du Valpolicella, parfait pour tout collectionneur ou amateur de vins robustes et complexes, promettant de s'épanouir magnifiquement même après plusieurs années de vieillissement.","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636821344594,"sku":"HERES-860134","price":51.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Valpolicella-Ripasso-Classico-Clementi-bottle-of-italy_9d7986a0-4468-46de-9ee4-e9c6664b284f.jpg?v=1706804777"},{"product_id":"valpolicella-amarone-classico-clementi","title":"Valpolicella Amarone Classico - Clementi","description":"Le Valpolicella Amarone Classico de Clementi est un vin rouge qui incarne profondément la tradition œnologique de la région de la Vénétie. Élaboré avec des raisins sélectionnés de Corvina, Rondinella et Molinara, cet Amarone Classico passe par le processus d'appassimento, qui consiste à sécher les raisins pendant quelques mois pour concentrer les saveurs et les sucres.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eUne fois vinifiés, les raisins produisent un vin d'une richesse et d'une complexité extraordinaires. La couleur est d'un rouge intense et profond, presque impénétrable. Au nez, le Valpolicella Amarone Classico de Clementi dégage un bouquet vigoureux avec des notes de fruits noirs mûrs, tels que prunes et cerises, intégrées à des nuances d’épices, de chocolat et une légère touche de tabac. Le bois, utilisé avec finesse pendant le vieillissement, apporte des accents raffinés de vanille et de poivre noir.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, il se présente corsé et enveloppant, avec une structure tannique bien équilibrée qui promet une excellente longévité. Les saveurs riches de fruits et d’épices sont bien intégrées avec une fraîcheur surprenante qui équilibre parfaitement le palais. La finale est longue et persistante, marquée par une agréable complexité aromatique qui invite à une autre gorgée.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCet Amarone est idéal pour accompagner des plats intenses tels que des braisés, des ragoûts de viande, ou des fromages affinés. Même en tant que vin de méditation, le Valpolicella Amarone Classico de Clementi sait offrir des moments de pur plaisir gustatif. Parfait à boire maintenant, il possède un potentiel de vieillissement qui peut s'étendre sur de nombreuses années en cave.","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636821410130,"sku":"HERES-860043","price":57.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Valpolicella-Amarone-Classico-Clementi-bottle-of-italy.jpg?v=1706803740"},{"product_id":"valpolicella-amarone-classico-annate-storiche-2008-clementi","title":"Valpolicella Amarone Classico - Annate Storiche - Clementi","description":"Le Valpolicella Amarone Classico - Annate Storiche de la cantina Clementi est un joyau rare qui renferme l'essence du territoire historique de Valpolicella. Produit avec une sélection minutieuse de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, cet Amarone se distingue par le procédé de production \"appassimento\" qui prévoit le séchage des raisins avant la fermentation pour concentrer les sucres et les arômes.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLa vendange manuelle des raisins, suivie d'un processus attentif de séchage, précède une longue maturation en fûts de bois qui enrichit le vin de notes intenses et enveloppantes. Le résultat est un Amarone della Valpolicella d'un rouge profond, presque impénétrable, qui séduit au nez avec des parfums de fruits mûrs, tels que les cerises à l'eau-de-vie et les prunes, enrichis de nuances d'épices douces, de chocolat et de tabac.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le Valpolicella Amarone Classico - Annate Storiche - Clementi se révèle riche et puissant, mais en même temps élégamment équilibré, avec une parfaite harmonie entre acidité, tannins doux et une finale persistante laissant place à une gamme complexe de sensations gustatives.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe vin est idéal pour accompagner des plats structurés et riches, tels que braisés, ragoûts et fromages affinés. Même seul, pour une dégustation méditative, il peut offrir une expérience sensorielle inoubliable. Il est conseillé de le décanter quelques heures avant le service pour en exalter toutes les caractéristiques.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eConservé en cave dans les conditions idéales, le Valpolicella Amarone Classico - Annate Storiche - Clementi est un vin qui peut continuer à bien évoluer pendant des années, promettant un vieillissement élégant et gratifiant. Un véritable trésor pour les amateurs de vin et un exemplaire exaltant de l'excellence vitivinicole de Valpolicella.","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636821442898,"sku":"HERES-860053","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Valpolicella-Amarone-Classico-Clementi-bottle-of-italy_0d9793f1-1429-4300-85fd-8347f7caa28c.jpg?v=1706803770"},{"product_id":"valpolicella-amarone-classico-annate-storiche-2011-clementi","title":"Valpolicella Amarone Classico - Annate Storiche - Clementi","description":"Le Valpolicella Amarone Classico - Années Historiques de Clementi est une expression superbe de l'élégance et de la complexité qui caractérisent les grands vins de la région Vénétie. Cette sélection d'années historiques est le fruit d'un choix méticuleux des meilleures raisins, récoltés seulement les années où la nature a offert les conditions les plus propices.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLa vinification de l'Amarone Classico suit un processus unique qui commence par le passerillage des raisins Corvina, Rondinella et d'autres variétés locales. Les raisins, récoltés à la main, sont laissés à sécher pendant quelques mois dans un fruttaio, une méthode traditionnelle qui concentre les sucres et les arômes. Par la suite, le vin est fermenté et mûrit dans de grands fûts de chêne pendant une période pouvant varier de 18 à 24 mois, suivie d'un affinage supplémentaire en bouteille.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe résultat est un vin de grande structure et intensité. Au nez, le Valpolicella Amarone Classico - Années Historiques de Clementi offre des arômes complexes de fruits mûrs comme les prunes et les cerises à l'alcool, enrichis de notes épicées de poivre noir et de tabac. En bouche, le vin est velouté et puissant, avec un équilibre impeccable entre acidité et tanins souples. La finale est persistante, avec des échos de fruits noirs et de chocolat.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCet Amarone est un vin qui peut être dégusté dès maintenant, mais qui a également un excellent potentiel de vieillissement, évoluant magnifiquement au cours des prochaines décennies. Il est idéal à servir avec des plats robustes comme les rôtis, les ragoûts et les fromages affinés. Un véritable bijou pour les amateurs de vins intensifs et emblématiques des traditions viticoles italiennes.","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636821541202,"sku":"HERES-860041","price":65.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Valpolicella-Amarone-Classico-Clementi-bottle-of-italy_d8aa5a80-c651-4641-86d8-9ef7bd27e52e.jpg?v=1706803825"},{"product_id":"bianco-veneto-igt-bona-clementi","title":"Bianco Veneto IGT - Bona - Clementi","description":"Le Bianco Veneto IGT \"Bona\" de la Cantina Clementi se présente comme un exemplaire intrigant et raffiné, rendant hommage à la riche tradition vinicole de la Vénétie. Ce vin est le fruit d'une sélection minutieuse de raisins blancs qui poussent luxuriamment dans cette région italienne, célèbre pour sa capacité à produire des vins blancs d'une grande élégance et complexité.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eVisuellement, le \"Bona\" se distingue par sa couleur jaune paille brillante, avec des reflets tirant sur le vert. Au nez, il s'ouvre avec un bouquet vif, où prédominent des notes de fruits blancs mûrs comme la poire et la pomme, enrichies de nuances florales et d'une légère touche minérale qui ajoute de la profondeur. L'approche olfactive est immédiatement captivante, promettant une dégustation riche et stimulante.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le Bianco Veneto IGT \"Bona\" surprend par sa fraîcheur et son équilibre. L'entrée est douce, caractérisée par une agréable acidité qui s'équilibre bien avec la structure du vin. Les saveurs de fruits frais se confirment, accompagnées d'une agréable sapidité qui prolonge la persistance aromatique. La finale est nette et rafraîchissante, avec un retour des notes minérales qui invitent à une seconde gorgée.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eProduire un vin comme le \"Bona\" exige une attention particulière dans le choix des moments de vendange, pour garantir des raisins toujours à juste point de maturité, et dans la vinification, qui en suivant des méthodes traditionnelles, permet d'exalter toutes les caractéristiques variétales des raisins utilisés.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIdéal comme apéritif ou en accompagnement de plats de poisson et fruits de mer, le Bianco Veneto IGT \"Bona\" de Clementi se révèle un excellent choix pour ceux qui désirent expérimenter la fraîcheur et l'authenticité des vins blancs de Vénétie.","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636821573970,"sku":"HERES-860151","price":23.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Bianco-Veneto-IGT-Bona-Clementi-bottle-of-italy.jpg?v=1706785327"},{"product_id":"rosso-veronese-igt-ca-del-giovane-clementi","title":"Rosso Veronese IGT - Ca' Del Giovane - Clementi","description":"L'élégance d'un Rosso Veronese se reflète pleinement dans ce vin produit par la renommée cave Ca' del Giovane, gérée avec passion par la famille Clementi. Située au cœur de la Valpolicella, cette cave a su capturer l'essence du terroir local, la transformant en un vin qui enchante dès la première gorgée.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe Rosso Veronese IGT de Ca' del Giovane se présente avec une couleur rouge rubis profond, presque impénétrable, qui annonce la complexité et l'intensité aromatique qui se révèlent au nez. Les notes prédominantes sont celles de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, enrichies par des nuances épicées et légèrement balsamiques, résultat d'un usage habile du bois pendant la phase de maturation.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le vin démontre une structure importante, soutenue par un tannin robuste mais à la fois doux et velouté, contribuant à une gorgée agréablement persistante. L'acidité est bien équilibrée, conférant fraîcheur et buvabilité, invitant ainsi à une autre gorgée. La finale, longue et aromatique, se termine sur des notes élégantes de vanille et de chocolat noir.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIdéal en accompagnement de viandes rouges grillées, plats de gibier et fromages affinés, le Rosso Veronese IGT de Ca' del Giovane démontre sa polyvalence également avec des plats riches et savoureux, comme les risottos aux cèpes. Ce vin est aussi un excellent choix pour accompagner une soirée de dégustation entre connaisseurs.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLaissez-vous séduire par la maîtrise et la passion que Ca' del Giovane consacre à la production de ce Rosso Veronese IGT, un vin qui ne manquera pas d'enrichir chaque collection et moments de partage.","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636821606738,"sku":"HERES-860002","price":14.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Rosso-Veronese-IGT-Ca_-Del-Giovane-Clementi-bottle-of-italy.jpg?v=1706799751"},{"product_id":"valpolicella-classico-2023-clementi","title":"Valpolicella Classico 2023 - Clementi","description":"Le Valpolicella Classico 2023 de Clementi naît au cœur des collines de Vérone, une terre de grande tradition viticole qui offre des vins élégants et de caractère. Ce vin est principalement obtenu à partir de cépages autochtones tels que Corvina, Rondinella et Molinara, typiques de l’appellation Valpolicella Classico DOC. La vendange 2023, réalisée avec un grand soin, met en valeur la fraîcheur et la fruité du assemblage, sublimant des arômes vifs de cerise, de fruits rouges et de légères nuances florales.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’affinage se fait en acier, préservant la pureté et la vivacité aromatique du vin, avec un équilibre entre acidité et douceur qui le rend adapté à une consommation jeune mais agréablement persistante. En bouche, il est harmonieux et frais, avec des tanins délicats et une finale nette. Idéal en accord avec des plats de la cuisine traditionnelle vénitienne, tels que risottos, viandes blanches et fromages frais, ce Valpolicella Classico Clementi est un reflet sincère du terroir dont il provient.","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534942089554,"sku":"HERES-860064","price":18.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Valpolicella-Classico-Clementi-bottle-of-italy_8e2a80c9-c295-4202-bdf1-3330230edede.jpg?v=1727102007"},{"product_id":"valpolicella-amarone-classico-riserva-clementi","title":"Valpolicella Amarone Classico Riserva - Clementi","description":"Le Valpolicella Amarone Classico Riserva Clementi naît au cœur de la zone traditionnelle de production de la Valpolicella Classica, une terre dédiée aux cépages autochtones Corvina, Rondinella et Molinara. Cet Amarone est le résultat d’une vinification soignée avec passerillage des raisins, une technique qui concentre les arômes et les sucres, conférant au vin une structure intense et complexe.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’affinage, qui dans ce cas s’étend patiemment sur plusieurs années, met en valeur les notes chaudes de fruits secs, cerises mûres et épices douces, accompagnées de senteurs de tabac et de chocolat noir. En bouche, il est enveloppant, plein et doux, avec des tanins bien intégrés et une longue persistance finale. Une élégance de dégustation qui rend ce Amarone Riserva parfait pour accompagner les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés, sublimant les saveurs avec son intensité généreuse et raffinée.","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534942351698,"sku":"HERES-860057","price":185.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Amarone-Classico-Riserva-Clementi-bottle-of-italy.jpg?v=1727164442"},{"product_id":"valpolicella-ripasso-classico-magnum-cassa-di-legno-clementi","title":"Valpolicella Ripasso Classico - Magnum - Cassa di Legno - Clementi","description":"Il Valpolicella Ripasso Classico di Clementi è un vino rosso che incarna l'essenza della tradizione vitivinicola del Veneto. Questo vino è prodotto seguendo il metodo \"Ripasso\", una tecnica particolare che consiste nel far fermentare il vino una seconda volta sui residui di fermentazione dell'Amarone. Questo processo conferisce al Valpolicella una maggiore complessità e corpo.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eVisivamente, si presenta con un colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento. Al naso, il Valpolicella Ripasso Classico di Clementi offre un bouquet ricco e intrigante, con aromi di frutta rossa matura come ciliegie e prugne, arricchiti da sfumature speziate di vaniglia e pepe nero, grazie anche all'affinamento in barrique.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIn bocca, il vino dimostra una struttura robusta ma bilanciata. L'acidità è ben integrata con i tannini morbidi, rendendo questo vino piacevolmente persistente al palato. Il retrogusto è caratterizzato da note di frutta a bacca scura e un lieve tocco di cioccolato amaro.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIdealmente servito a una temperatura di 16-18°C, il Valpolicella Ripasso Classico si accoppia splendidamente con piatti robusti come brasati, stufati di carne, piatti a base di funghi e formaggi stagionati. È anche un ottimo compagno per una serata di degustazione alla scoperta dei tradizionali sapori italiani.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIl Valpolicella Ripasso Classico di Clementi è, senza dubbio, un'espressione autentica del territorio da cui proviene, offrendo una esperienza di degustazione che è sia ricca che memorabile. Un vero gioiello per gli amanti del vino che cercano profondità e complessità in ogni sorso.","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50362978566482,"sku":"HERES-860136","price":50.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Valpolicella-Ripasso-Classico-Clementi-bottle-of-italy.jpg?v=1706804744"},{"product_id":"valpolicella-amarone-classico-magnum-cassa-di-legno-clementi","title":"Valpolicella Amarone Classico - Magnum - Cassa di Legno - Clementi","description":"Il Valpolicella Amarone Classico di Clementi è un vino rosso che incarna profondamente la tradizione enologica della regione del Veneto. Prodotto con uve selezionate di Corvina, Rondinella e Molinara, questo Amarone Classico passa attraverso il processo di appassimento, essicando le uve per alcuni mesi per concentrare i sapori e gli zuccheri. \n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eUna volta vinificate, le uve producono un vino di straordinaria ricchezza e complessità. Il colore è un rosso intenso e profondo, quasi impenetrabile. Al naso, il Valpolicella Amarone Classico di Clementi sprigiona un bouquet vigoroso con note di frutta scura matura, come prugne e ciliegie, integrato da sfumature di spezie, cioccolato e un lieve tocco di tabacco. Il legno, utilizzato sapientemente durante l'invecchiamento, dona raffinati accenti di vaniglia e pepe nero.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIn bocca, si presenta corposo e avvolgente, con una struttura tannica ben bilanciata che promette un'ottima longevità. I sapori ricchi di frutta e spezie sono ben integrati con una freschezza sorprendente che bilancia il palato. Il finale è lungo e persistente, segnato da una piacevole complessità aromatica che invita a un altro sorso.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto Amarone è ideale per accompagnare piatti intensi come brasati, stufati di carne, o formaggi stagionati. Anche solo come vino da meditazione, il Valpolicella Amarone Classico di Clementi sa regalare momenti di puro piacere gustativo. Perfetto da bere ora, possiede un potenziale di invecchiamento che può estendersi per molti anni in cantina.","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50363006320978,"sku":"HERES-860161","price":116.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Valpolicella-Amarone-Classico-Clementi-bottle-of-italy.jpg?v=1706803740"},{"product_id":"valpolicella-amarone-classico-annate-storiche-clementi-1","title":"Valpolicella Amarone Classico - Annate Storiche - Clementi","description":"Le Valpolicella Amarone Classico - Annate Storiche de la cantina Clementi est un joyau rare qui renferme l'essence du territoire historique de Valpolicella. Produit avec une sélection minutieuse de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, cet Amarone se distingue par le procédé de production \"appassimento\" qui prévoit le séchage des raisins avant la fermentation pour concentrer les sucres et les arômes.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLa vendange manuelle des raisins, suivie d'un processus attentif de séchage, précède une longue maturation en fûts de bois qui enrichit le vin de notes intenses et enveloppantes. Le résultat est un Amarone della Valpolicella d'un rouge profond, presque impénétrable, qui séduit au nez avec des parfums de fruits mûrs, tels que les cerises à l'eau-de-vie et les prunes, enrichis de nuances d'épices douces, de chocolat et de tabac.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le Valpolicella Amarone Classico - Annate Storiche - Clementi se révèle riche et puissant, mais en même temps élégamment équilibré, avec une parfaite harmonie entre acidité, tannins doux et une finale persistante laissant place à une gamme complexe de sensations gustatives.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe vin est idéal pour accompagner des plats structurés et riches, tels que braisés, ragoûts et fromages affinés. Même seul, pour une dégustation méditative, il peut offrir une expérience sensorielle inoubliable. Il est conseillé de le décanter quelques heures avant le service pour en exalter toutes les caractéristiques.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eConservé en cave dans les conditions idéales, le Valpolicella Amarone Classico - Annate Storiche - Clementi est un vin qui peut continuer à bien évoluer pendant des années, promettant un vieillissement élégant et gratifiant. Un véritable trésor pour les amateurs de vin et un exemplaire exaltant de l'excellence vitivinicole de Valpolicella.","brand":"Clementi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50363023458642,"sku":"HERES-860055","price":153.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Valpolicella-Amarone-Classico-Clementi-bottle-of-italy_0d9793f1-1429-4300-85fd-8347f7caa28c.jpg?v=1706803770"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr\/collections\/cantina-clementi\/custom-gradazione-13-5.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}