{"title":"Cantina Laurent Cognard \u0026 Co","description":null,"products":[{"product_id":"macon-loche-laurent-cognard-co","title":"Macon Loche - Laurent Cognard \u0026 Co","description":"Découvrez l'élégance et la fraîcheur du Macon Loche de Laurent Cognard \u0026 Co, un vin blanc qui exprime la quintessence de la Bourgogne. Ce vin provient de raisins Chardonnay soigneusement sélectionnés dans les vignobles de Mâcon-Loché, une région renommée pour la production de vins blancs de haute qualité.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe Macon Loche de Laurent Cognard \u0026 Co se distingue par sa couleur jaune paille brillante avec des reflets verts. Au nez, il s'ouvre avec un bouquet intrigant de fleurs blanches, de pomme verte et de notes légèrement grillées, complétées par une délicate touche de vanille et de beurre. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, offrant une belle acidité qui équilibre magnifiquement la structure crémeuse du vin. Les saveurs de fruits mûrs comme la pêche et la poire se mêlent à de subtiles nuances minérales, menant à une finale longue et agréablement persistante.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLa vinification du Macon Loche prévoit une fermentation en cuves en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et l'authenticité du fruit, suivie d'une courte période de maturation en barriques de chêne français pour ajouter complexité et structure au vin.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIdéal en apéritif, ce vin est également un excellent accompagnement pour les plats de poisson, fruits de mer, volailles en sauce crémeuse et fromages jeunes. La température de service conseillée est entre 10 et 12 degrés Celsius pour en exalter toutes les nuances.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eSavourez le raffinement du Macon Loche de Laurent Cognard \u0026 Co, un exemple sublime de la manière dont la vinification moderne peut exalter le terroir d'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Un choix superbe pour les amateurs de vin blanc qui recherchent qualité et raffinement.","brand":"Laurent Cognard \u0026 Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636830224722,"sku":"HERES-868211","price":29.57,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Macon-Loche-Laurent-Cognard-_-Co-bottle-of-italy.jpg?v=1706795186"},{"product_id":"pouilly-loche-origines-vv-de-1935-laurent-cognard-co","title":"Pouilly Loche Origines VV De 1935 - Laurent Cognard \u0026 Co","description":"Le Pouilly Loche Origines VV De 1935 signé Laurent Cognard \u0026 Co est un véritable joyau de Bourgogne, une expression rare et précieuse du terroir de Loche. Ce vin est produit à partir de vieilles vignes datant de 1935, un héritage viticole qui ajoute une complexité unique au vin.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eD'une couleur jaune or brillante, le Pouilly Loche Origines VV De 1935 révèle au nez un bouquet intensément aromatique. Des notes de fleurs blanches comme le jasmin et l'acacia se mêlent à des nuances de pêche mûre et de pomme verte, tandis que de légères touches de noisette et de pain grillé enrichissent encore le profil olfactif.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, ce vin montre une structure remarquable, équilibrée par une fraîcheur vive qui conduit à une finale longue et persistante. La minéralité est marquée, typique des sols calcaires de Loche, et s'entrelace harmonieusement avec une légère onctuosité, résultat de l'élevage sur lies.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eC’est un vin qui peut être apprécié dès maintenant, mais qui a également un grand potentiel de vieillissement, grâce à son acidité bien équilibrée et à la complexité dérivée des vieilles vignes. Idéal en accompagnement de plats raffinés tels que le homard grillé, les risottos aux cèpes ou les fromages de chèvre affinés.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAvec le Pouilly Loche Origines VV De 1935, Laurent Cognard \u0026 Co a créé une véritable expression d'élégance et de tradition, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable pour les amateurs de vin blanc de haute qualité.","brand":"Laurent Cognard \u0026 Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636830257490,"sku":"HERES-868220","price":46.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Pouilly-Loche-Origines-VV-De-1935-Laurent-Cognard-_-Co-bottle-of-italy.jpg?v=1706798686"},{"product_id":"bourgogne-rouge-laurent-cognard-co","title":"Bourgogne Rouge - Laurent Cognard \u0026 Co","description":"Le Bourgogne Rouge de Laurent Cognard \u0026 Co représente une splendide expression du terroir bourguignon. Ce vin provient des vignes renommées de la Bourgogne, une région notoirement célèbre pour la production de vins de haute qualité. Laurent Cognard, connu pour son dévouement artisanal et son soin méticuleux des détails, perpétue une tradition viticole qui exalte les caractéristiques variétales du célèbre cépage Pinot Noir.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLa couleur rouge rubis de ce Bourgogne Rouge capte l'œil, promettant une expérience olfactive et gustative très riche. Au nez, on distingue des notes de fruits rouges des bois comme les cerises et les fraises, enrichies de nuances de sous-bois et de légères épices, conférées par la maturation soignée en barriques de chêne français. Ce processus donne au vin une subtile veine de vanille qui se marie parfaitement aux arômes naturels, résultant en un bouquet harmonieux et invitant.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le Bourgogne Rouge de Laurent Cognard \u0026 Co offre une dégustation équilibrée qui reflète la fraîcheur du fruit avec une structure mi-légère, des tanins fins mais bien présents, et une persistance qui invite à une deuxième gorgée. C'est un vin élégant, qui s’exprime mieux lorsqu’il est servi à une température de 16-18°C et peut accompagner une variété de plats, de la viande blanche aux plats végétariens à base de champignons et de légumes-racines.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIdéal pour tout collectionneur souhaitant avoir dans sa cave un exemplaire classique de Bourgogne Rouge, ce vin est capable de s’épanouir et de s’améliorer encore, s’il est laissé vieillir quelques années en cave.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAvec ce vin, Laurent Cognard \u0026 Co témoigne de la capacité bourguignonne à créer des vins rouges alliant complexité et buvabilité, en faisant un choix excellent pour toute occasion nécessitant une touche de style et de classe.","brand":"Laurent Cognard \u0026 Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636830290258,"sku":"HERES-868241","price":34.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Bourgogne-Rouge-Laurent-Cognard-_-Co-bottle-of-Italy.jpg?v=1708026099"},{"product_id":"montagny-premier-cru-les-bassets-laurent-cognard-co","title":"Montagny Premier Cru \"Les Bassets\" - Laurent Cognard \u0026 Co","description":"Le Montagny Premier Cru \"Les Bassets\" de Laurent Cognard \u0026 Co est un exemplaire exceptionnel de vin blanc produit dans la renommée région de Bourgogne en France. Cette étiquette spécifique, \"Les Bassets\", provient de vignes soigneusement sélectionnées situées dans la prestigieuse zone de Montagny, notoirement connue pour la production de vins blancs exclusifs et recherchés.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLaurent Cognard \u0026 Co est une cave qui accorde une attention particulière à la qualité et à l'expression du terroir. Le Montagny Premier Cru \"Les Bassets\" est élaboré exclusivement avec des raisins de Chardonnay, qui confèrent à ce vin des caractéristiques distinctives et appréciées des connaisseurs. La vinification respecte les méthodes traditionnelles locales, en utilisant une fermentation en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et l'authenticité des arômes.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe résultat est un vin à la robe jaune paille brillante, offrant au nez un bouquet complexe de fleurs blanches, de pomme verte, et des notes minérales typiques du sol de Montagny. En bouche, \"Les Bassets\" surprend par sa vivacité et sa fraîcheur, contrebalancées par une structure riche et une persistance aromatique remarquable. Ses subtiles notes de vanille et de beurre se marient parfaitement à une acidité bien équilibrée, en faisant un vin élégant et raffiné.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIdéal pour accompagner des plats de poissons fins, fruits de mer ou volailles en sauce, ce Montagny Premier Cru \"Les Bassets\" est également un excellent apéritif. Dans le contexte d'une cave ou d'une table qui valorise des vins de haute qualité et de complexité, \"Les Bassets\" de Laurent Cognard représente un choix superbe, capable de satisfaire les palais les plus exigeants.","brand":"Laurent Cognard \u0026 Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636830323026,"sku":"HERES-868231","price":49.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Montagny-Premier-Cru-Les-Bassets-Laurent-Cognard-_-Co-bottle-of-italy.jpg?v=1727081418"},{"product_id":"cremant-de-bourgogne-blanc-de-noirs-laurent-cognard-co","title":"Cremant De Bourgogne Blanc De Noirs - Laurent Cognard \u0026 Co","description":"Le Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs - Laurent Cognard \u0026 Co représente une excellente expression d'une méthode traditionnelle en dehors de la région de Champagne. Produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, ceux-ci sont soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs vignobles de Bourgogne gérés par la famille Cognard, connue pour son engagement dans le respect des traditions et l'utilisation de pratiques de viticulture durable.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAvec un vieillissement d'au moins 18 mois sur lies en bouteille avant le dégorgement, ce crémant se présente dans le verre avec une couleur rouge pâle et scintillante, accompagnée d'une effervescence fine et persistante qui anticipe sa qualité exceptionnelle et son soin dans la production.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAu nez, le Laurent Cognard \u0026 Co offre une gamme aromatique complexe où se distinguent des notes de fruits rouges comme la fraise et la cerise, enrichies de nuances de brioche et de levures qui témoignent de son évolution à travers la refermentation en bouteille. L'approche olfactive est invitante et sophistiquée, signe de la qualité des raisins et de la maîtrise dans le processus de vinification.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le vin se révèle structuré mais élégant, avec un équilibre parfait entre fraîcheur acide et la crémeux impartie par le contact prolongé avec les lies. Les notes de fruits rouges se fondent avec une touche légère d'épices et de minéralité, conduisant vers une finale longue et agréablement vive.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe Crémant de Bourgogne est idéal comme apéritif, mais a la capacité d'accompagner magnifiquement aussi des plats de poisson élaborés ou des viandes blanches. C'est également un choix raffiné pour célébrer des occasions spéciales, offrant une alternative intrigante au champagne traditionnel.","brand":"Laurent Cognard \u0026 Co","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636830355794,"sku":"HERES-868203","price":33.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Cremant-De-Bourgogne-Blanc-De-Noirs-Laurent-Cognard-_-Co-bottle-of-italy.jpg?v=1706791761"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr\/collections\/cantina-laurent-cognard-co\/chardonnay.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}