{"title":"Cantina Le Volpi \u0026 Monte Fasolo","description":null,"products":[{"product_id":"chardonnay-colli-euganei-doc-75cl-fasolo","title":"Chardonnay Colli Euganei DOC - Fasolo","description":"Le Chardonnay Colli Euganei DOC de la cave Fasolo est un vin blanc qui séduit par son élégance et sa finesse, idéal pour ceux qui apprécient les nuances délicates mais expressives de ce cépage. Originaire de la région viticole des Colli Euganei, une zone réputée pour ses terres volcaniques qui lui confèrent une minéralité distinctive, ce Chardonnay est le résultat d'une sélection minutieuse des meilleures grappes.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAu nez, le Chardonnay Colli Euganei DOC présente un bouquet intrigant avec des notes de pomme verte, de pêche blanche et des nuances florales qui s'entremêlent à de légères traces de vanille et de beurre, issues d'un bref passage en barrique. Le goût est équilibré, frais et crémeux, avec une bonne acidité qui souligne son élégance et soutient une finale aromatique persistante.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn termes d'accords gastronomiques, ce Chardonnay s'associe merveilleusement bien avec des plats à base de poisson, de crustacés et de viandes blanches. Il est également excellent en apéritif ou pour accompagner des plats de pâtes légères avec des sauces à base de légumes.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eServir à une température d'environ 10-12°C pour en exalter toutes les qualités. Avec son profil sophistiqué et accueillant, le Chardonnay Colli Euganei DOC de la cave Fasolo se présente comme un choix excellent pour toute occasion, capable de satisfaire même les palais les plus exigeants. En choisissant ce vin, vous optez pour un produit qui représente l'excellence viticole des Colli Euganei, fruit d'une passion et d'une tradition que la cave Fasolo continue de cultiver avec dévouement.","brand":"Le Volpi \u0026 Monte Fasolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46628860068178,"sku":"E8535","price":11.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Chardonnay-Colli-Euganei-DOC-Fasolo-Bottle-of-Italy.jpg?v=1685013413"},{"product_id":"garganega-colli-euganei-doc-75cl-fasolo","title":"Garganega Colli Euganei DOC - Fasolo","description":"Le Garganega Colli Euganei DOC de la cave Fasolo est un vin blanc qui incarne la fraîcheur et la vivacité du territoire des Colli Euganei, situé dans la région de la Vénétie. Élaboré principalement à partir du cépage Garganega, ce vin est le résultat d’une sélection rigoureuse des raisins, qui sont récoltés uniquement lorsqu’ils ont atteint le sommet de leur maturité.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eÀ l’œil, le Garganega Colli Euganei DOC se présente avec une couleur jaune paille clair, souvent enrichie de reflets verts qui soulignent sa fraîcheur. Au nez, un bouquet aromatique intrigant émerge, avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte et une légère touche d'amande, typique du cépage Garganega.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le vin est élégant et bien équilibré. L’acidité est vive mais harmonieuse, accompagnée d'une agréable minéralité qui reflète le sol volcanique des Colli Euganei. L’arrière-goût est propre et persistant, avec une finale qui ramène les sensations florales et fruitées perçues au nez.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe vin est idéal en apéritif, mais s'accorde également à merveille avec des entrées légères, des plats à base de poisson et des fromages frais. Il est conseillé de le servir à une température d’environ 8-10°C pour en exalter toutes les qualités organoleptiques.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe Garganega Colli Euganei DOC de Fasolo est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin blanc exprimant la typicité du territoire vénitien avec élégance et fraîcheur. Une expression authentique du cépage Garganega, capable d'offrir une expérience sensorielle riche et satisfaisante.","brand":"Le Volpi \u0026 Monte Fasolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46628860100946,"sku":"E8536","price":9.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Garganega-Colli-Euganei-DOC-Fasolo-Bottle-of-Italy.jpg?v=1685013429"},{"product_id":"manzoni-bianco-colli-euganei-doc-75cl-fasolo","title":"Manzoni Bianco Colli Euganei DOC - Fasolo","description":"Le Manzoni Bianco Colli Euganei DOC produit par la cave Fasolo est un exemple sublime de la manière dont tradition et innovation peuvent se rencontrer pour créer un vin d'extraordinaire qualité. Ce vin est le résultat d'un croisement génétique réalisé par le Professeur Luigi Manzoni dans les années 1930 entre le Riesling Renano et le Pinot Bianco, deux variétés qui confèrent des caractéristiques uniques à cette étiquette.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCultivé au cœur des Colli Euganei, une région viticole du Vénétie célèbre pour ses sols volcaniques qui donnent aux vins une minéralité distinctive, le Manzoni Bianco exprime au mieux le terroir de cette région. Le climat doux et ventilé contribue également à exalter les qualités aromatiques de ce vin.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDans le verre, le Manzoni Bianco de Fasolo se présente avec une couleur jaune paille brillante avec des reflets dorés. Au nez, des arômes intenses de fruits mûrs, principalement de pêche et de poire, se mêlent à de délicates notes florales et une légère senteur de miel. L'attaque en bouche est douce et enveloppante, avec une fraîcheur équilibrée et une persistance aromatique qui invite à la seconde gorgée.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe vin est idéal pour accompagner des plats de poissons délicats, comme un carpaccio de loup de mer ou une tartare de thon, mais il se marie également bien avec des plats de pâtes légers et des risottos aux fruits de mer. Pour les amateurs de fromages, il est conseillé de le servir avec des fromages frais ou mi-affinés.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eServez le Manzoni Bianco Colli Euganei DOC de Fasolo légèrement refroidi, entre 10 et 12 degrés Celsius, pour pleinement apprécier sa richesse aromatique et sa complexité gustative. Un vin qui encapsule l'essence d'un territoire unique, prêt à conquérir le palais des connaisseurs les plus exigeants.","brand":"Le Volpi \u0026 Monte Fasolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46628860199250,"sku":"E8537","price":13.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Manzoni-Bianco-Colli-Euganei-DOC-Fasolo-Bottle-of-Italy.jpg?v=1685013442"},{"product_id":"spumante-dolce-colli-euganei-docg-75cl-fasolo","title":"Spumante Dolce Colli Euganei DOCG - Fasolo","description":"Le Spumante Doux Colli Euganei DOCG de la cave Fasolo est une exquise expression du territoire volcanique des Colli Euganei, une zone renommée pour ses vins de qualité supérieure. Ce vin mousseux doux est produit exclusivement avec des raisins sélectionnés, cueillis à la main au stade optimal de leur maturité, pour garantir un équilibre parfait entre acidité et sucres.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLa vinification suit la méthode Charmat longue, qui implique une seconde fermentation en autoclave pour préserver les arômes naturels du raisin et obtenir une complexité aromatique accrue. Le résultat est un spumante de couleur jaune paille brillant, avec des reflets dorés qui anticipent sa richesse.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAu nez, le Spumante Doux Colli Euganei DOCG de Fasolo s'ouvre sur un bouquet intense et enveloppant, où se démarquent des notes de fruits mûrs tels que la pêche et l'abricot, enrichies de nuances florales de glycine et de rose. En bouche, il est séduisant et bien équilibré : la douceur naturelle du raisin est parfaitement compensée par une acidité fraîche, qui prolonge le plaisir gustatif.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLes bulles fines et persistantes caressent le palais, faisant de ce spumante le choix idéal pour accompagner des desserts aux fruits ou de la pâtisserie fine, mais aussi comme apéritif ou pour les toasts spéciaux. Son élégance et sa douceur en font un vin versatile et apprécié par un large public.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eParfait pour être servi frais, ce Spumante Doux Colli Euganei DOCG est un véritable joyau pour les amateurs de vins doux et aromatiques, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable.","brand":"Le Volpi \u0026 Monte Fasolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46628860264786,"sku":"E8538","price":13.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Spumante-Dolce-Colli-Euganei-DOCG-Fasolo-Bottle-of-Italy.jpg?v=1685013476"},{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-75cl-fasolo","title":"Spumante Metodo Classico Brut - Fasolo","description":"Le Spumante Metodo Classico Brut de la cave Fasolo est une étiquette qui reflète l'excellence de la tradition viticole italienne. Produit avec une sélection rigoureuse de raisins cultivés dans les meilleures zones de la région, ce spumante est le fruit d'un processus méticuleux de vinification selon la méthode classique, qui implique une seconde fermentation en bouteille.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAu nez, le Spumante Metodo Classico Brut de Fasolo offre un bouquet riche et complexe, avec des notes de pommes vertes, d'agrumes et de levures fraîches qui se mélangent harmonieusement avec des nuances d'amande et de pain grillé. L'ouverture olfactive est captivante, promettant une dégustation agréable et stimulante.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, son effervescence est vive mais équilibrée, avec des bulles fines et persistantes qui caressent le palais. La fraîcheur est impeccable, soutenue par une bonne acidité qui mène à une finale propre et rafraîchissante. Des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche persistent en arrière-goût, rendant chaque gorgée mémorable.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe Spumante Metodo Classico Brut est parfait comme apéritif, mais montre également sa polyvalence en s'accordant à merveille avec des entrées légères, des fruits de mer et des plats à base de poisson. Il est également un excellent compagnon pour célébrer des moments spéciaux, combinant élégance et convivialité.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLa cave Fasolo s'engage à maintenir des standards de qualité élevés, assurant que chaque bouteille reflète la passion et le savoir-faire qui caractérisent cette entreprise historique. Un produit qui enchantera les amateurs de spumantes raffinés et distinctifs.","brand":"Le Volpi \u0026 Monte Fasolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46628860297554,"sku":"E8539","price":19.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Spumante-Metodo-Classico-Brut-Fasolo-Bottle-of-Italy.jpg?v=1685013488"},{"product_id":"carmenere-colli-euganei-doc-75cl-fasolo","title":"Carmenere Colli Euganei DOC - Fasolo","description":"L'élégance se marie à la tradition dans le Carmenere Colli Euganei DOC produit par la cave Fasolo. Ce vin rouge est cultivé dans les collines volcaniques pittoresques des Colli Euganei, un terroir unique qui confère au vin des caractéristiques distinctives.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe Carmenere, un cépage aux origines lointaines mais particulièrement valorisé dans les territoires vénitiens, exprime ici pleinement son identité. La cave Fasolo, réputée pour sa passion et son respect de la tradition viticole, présente un vin de couleur rouge intense, presque rubis, qui annonce une structure olfactive complexe et enveloppante.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAu nez, le Carmenere Colli Euganei DOC dévoile des notes épicées de poivre noir et de clous de girofle, qui s'entrelacent harmonieusement avec des arômes de fruits des bois mûrs, tels que les myrtilles et les mûres, et des touches végétales évoquant le poivron vert. Cette gamme aromatique complexe est le résultat d'un soin méticuleux dans les vignes et d'une vinification qui respecte les rythmes de la nature.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le vin est robuste et bien équilibré. L'acidité est bien contrebalancée par des tanins souples mais persistants, qui conduisent à une finale longue et agréablement aromatique. L'association idéale se fait avec des viandes rouges, des plats à base de gibier ou des fromages affinés, qui en exaltent la richesse et la profondeur de goût.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eParfait pour un dîner élégant ou comme cadeau pour les amateurs de vins italiens de caractère, le Carmenere Colli Euganei DOC de la cave Fasolo représente un choix de qualité supérieure, qui raconte à chaque gorgée l'histoire d'un territoire riche et passionné.","brand":"Le Volpi \u0026 Monte Fasolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46628860330322,"sku":"E8532","price":9.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Carmenere-Colli-Euganei-DOC-Fasolo-Bottle-of-Italy.jpg?v=1685013400"},{"product_id":"merlot-colli-euganei-doc-75cl-fasolo","title":"Merlot Colli Euganei DOC - Fasolo","description":"Le Merlot Colli Euganei DOC de la Cantina Fasolo est un vin rouge d'un grand équilibre et finesse, provenant des vignobles situés dans l'idyllique région des Colli Euganei, en Vénétie. Cette zone est renommée pour son sol volcanique et son climat doux, des conditions idéales pour la culture du cépage Merlot, qui trouve ici une expression particulièrement harmonieuse.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe Merlot Colli Euganei DOC de Fasolo se distingue par sa couleur rouge rubis intense et séduisante. Au nez, il offre un bouquet complexe, où se mêlent des arômes de fruits rouges mûrs, tels que les cerises et les prunes, avec des notes épicées et de légères touches de vanille, apportées par l'élevage en bois.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le vin est structuré mais doux, avec des tanins délicats qui le rendent agréablement rond et accessible même jeune. L'acidité est bien équilibrée et contribue à maintenir une fraîcheur et vivacité, conduisant à une finale persistante et satisfaisante.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIdéal pour accompagner des viandes rouges grillées ou mijotées, des plats de la cuisine traditionnelle vénitienne, ou encore des fromages à pâte mi-dure, le Merlot Colli Euganei DOC de Cantina Fasolo offre une expression raffinée d'un cépage international, interprété avec un caractère distinctement local.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eRecommandé pour ceux qui apprécient les vins rouges élégants mais de caractère, ce Merlot est un excellent choix tant pour un dîner spécial que pour enrichir sa cave personnelle avec un exemplaire qui représente magnifiquement le territoire des Colli Euganei.","brand":"Le Volpi \u0026 Monte Fasolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46628860428626,"sku":"E8533","price":11.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Merlot-Colli-Euganei-DOC-Fasolo-Bottle-of-Italy.jpg?v=1685013454"},{"product_id":"rosso-colli-euganei-doc-75cl-fasolo","title":"Rosso Colli Euganei DOC - Fasolo","description":"Le Rosso Colli Euganei DOC de Fasolo représente une excellente expression du terroir volcanique des Colli Euganei. Ce vin est le résultat d'une vinification experte qui utilise principalement des raisins Merlot et Cabernet, cultivés sur des sols riches en minéraux qui confèrent au vin une caractéristique unique.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eVisuellement, le Rosso Colli Euganei DOC se présente avec une couleur rouge rubis intense, qui annonce la complexité et l'intensité de ses arômes. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs comme les cerises et les prunes émergent, enrichies par un fond d'épices douces et une légère trace d'herbes aromatiques, typique des variétés utilisées.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le vin est corsé et bien structuré. L'équilibre entre l'acidité et les tanins est impeccable, rendant ce Rosso Colli Euganei DOC agréablement persistant et versatile dans ses accords avec les plats. Les saveurs de fruits mûrs se combinent harmonieusement avec des accents de chocolat et de café, grâce aussi à un passage en bois qui confère au vin une subtile complexité.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe vieillissement en fûts de bois enrichit non seulement le profil aromatique du vin, mais garantit également une bonne capacité de vieillissement. Ce vin est idéal pour être dégusté en accompagnement de plats robustes tels que les viandes rouges grillées, les plats de gibier ou les fromages affinés. Il est conseillé de le servir à une température d'environ 18°C pour en apprécier toutes les nuances.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLa cave Fasolo, avec sa longue tradition et son attention à la qualité, garantit que chaque bouteille de Rosso Colli Euganei DOC soit une fidèle expression du territoire et de la passion pour la viticulture. Ce vin ne décevra pas les amateurs de rouges bien structurés et aromatiquement riches.","brand":"Le Volpi \u0026 Monte Fasolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46628860494162,"sku":"E8534","price":13.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Rosso-Colli-Euganei-DOC-Fasolo-Bottle-of-Italy.jpg?v=1685013465"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr\/collections\/cantina-le-volpi-monte-fasolo.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}