Susumaniello IGT Salento - Pietra - Menhir Salento

2023-09-29T10:35:12+02:00

Prix : 10.54

Les vendanges manuelles se déroulent en deux phases : le Primitivo la quatrième semaine d'août et le Susumaniello la troisième semaine de septembre. La vinification implique une fermentation avec macération à des températures contrôlées de 22-24°C pendant une période de 10 jours, un processus qui extrait et développe pleinement les caractéristiques uniques de chaque cépage.

Le vin a une couleur rubis intense. Au nez, il offre un mélange de senteurs fruitées et épicées, accompagnées d'une note balsamique. Des nuances de cassis, de mûre, de muscade et de tabac sucré émergent, créant un bouquet riche et intrigant.

La dégustation offre une sensation veloutée et enveloppante qui envahit le palais. La fraîcheur s'accompagne d'une texture tannique soutenue. La finale est caractérisée par des souvenirs de maquis méditerranéen.

Ce vin se prête magnifiquement aux accords avec des viandes grillées et des gibiers.