{"title":"Cantina Rimapere","description":null,"products":[{"product_id":"rimapere-sauvignon-blanc-rimapere","title":"Sauvignon Blanc - Rimapere","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eRimapere Sauvignon Blanc est une représentation exaltante du cépage Sauvignon Blanc cultivé au cœur de la célèbre région viticole de Marlborough en Nouvelle-Zélande. Cette région est célèbre dans le monde entier pour ses Sauvignon Blancs caractérisés par une fraîcheur distinctive, des arômes vibrants et une acidité vive, qui reflètent le caractère unique de son terroir. Rimapere, un domaine appartenant à une collaboration entre le baron Edmond de Rothschild et Terry Peabody, met en valeur le dévouement et l'engagement à produire des vins qui expriment la pureté et l'intensité du cépage, tout en renforçant la durabilité et le respect de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa cave adopte des pratiques agricoles durables et une approche prudente dans le vignoble pour garantir la santé des vignes et la qualité des raisins. Le microclimat de Marlborough, avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches, contribue à ralentir la maturation des raisins, permettant un développement équilibré des sucres et de l'acidité, ainsi qu'une intensification des arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe processus de vinification du Sauvignon Blanc de Rimapere est conçu pour préserver et accentuer les arômes variétaux naturels. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, un choix qui favorise la préservation de la fraîcheur et de l'expression aromatique du vin. Cette méthode permet d'obtenir un Sauvignon Blanc qui reflète fidèlement le caractère du cépage et du terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisuellement, le vin a une couleur jaune paille clair, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse et sa vitalité. Au nez, il explose avec un bouquet aromatique intense et captivant, dominé par des notes de fruits à pulpe blanche, comme la pomme verte et la poire, suivies de nuances d'agrumes, d'herbe fraîchement coupée et de notes florales, qui créent une complexité invitante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le Sauvignon Blanc de Rimapere fait preuve d'une fraîcheur et d'une vivacité extraordinaires, avec une acidité bien équilibrée qui traverse le palais, rafraîchissant et stimulant les sens. Les saveurs de fruits frais se mélangent à une légère minéralité, menant à une finale longue et persistante, caractérisée par une expressivité variétale nette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eParfait à l'apéritif ou en accompagnement d'une large gamme de plats, notamment les fruits de mer, les plats à base de poisson et la cuisine asiatique, le Sauvignon Blanc de Rimapere est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin alliant intensité aromatique, fraîcheur et buvabilité, offrant une expérience de dégustation. qui célèbre la qualité et l'excellence du Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimapere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47726690435410,"sku":"MERE-2855MA25","price":27.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Rimapere-Sauvignon-Blanc-Plot-101-Rimapere-bottle-of-italy-min_a3548400-721f-491e-9fb4-ae214a63ccbf.jpg?v=1708614317"},{"product_id":"sauvignon-blanc-plot-101-rimapere","title":"Sauvignon Blanc - Plot 101 - Rimapere","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Sauvignon Blanc \"Plot 101\" de Rimapere est un exemple raffiné de la façon dont ce cépage peut exprimer des caractéristiques uniques lorsqu'il est cultivé dans les conditions climatiques et le terroir spécifique de la Nouvelle-Zélande, en particulier dans la région de Marlborough, réputée dans le monde entier pour la production de Sauvignon blanc de haute qualité. . Le nom Rimapere fait écho à l'héritage et à la philosophie de la cave, avec un lien fort avec la terre et un engagement envers des pratiques durables respectueuses de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa « Parcelle 101 » désigne une parcelle de vigne spécifique qui, de par sa situation et la composition de son sol, confère au vin une intensité aromatique distinctive et une minéralité prononcée. Cette attention aux détails et à la sélection des raisins fait partie intégrante de l'approche qualitative de Rimapere en matière de viticulture et de vinification.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'élaboration du Sauvignon Blanc « Parcelle 101 » s'effectue selon des méthodes qui mettent l'accent sur la pureté du fruit et la fraîcheur variétale. Les raisins sont vendangés manuellement au moment optimal de maturité pour garantir un équilibre parfait entre acidité et sucres. La fermentation a lieu à basse température dans des cuves en acier inoxydable, pour préserver les caractéristiques fruitées et les notes aromatiques délicates typiques du Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eA la vue, le vin présente une robe jaune paille vive, avec des reflets verts qui soulignent sa fraîcheur. Au nez, \"Plot 101\" déploie un large spectre aromatique, avec des notes dominantes de fruits à pulpe blanche, comme le melon et la pêche, associées à des nuances d'agrumes, d'herbe coupée et des notes florales, qui créent un bouquet complexe et invitant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn bouche, le vin se caractérise par une fraîcheur et une vivacité notables, avec une acidité croquante qui équilibre la richesse aromatique et conduit à une finale longue et nette, avec une agréable persistance de notes minérales et d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal à l'apéritif ou accompagné d'une variété de plats, des sushis et sashimis aux salades fraîches et plats de fruits de mer, le Sauvignon Blanc « Plot 101 » de Rimapere témoigne de la capacité de la Nouvelle-Zélande à produire des vins de Sauvignon Blanc parmi les plus appréciés au niveau international, offrant un dégustation riche en nuances et en plaisir.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimapere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47726690468178,"sku":"MERE-6342MA23","price":42.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Rimapere-Sauvignon-Blanc-Rimapere-bottle-of-italy.jpg?v=1708614364"},{"product_id":"rimapere-pinot-noir-rimapere","title":"Pinot Noir - Rimapere","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Pinot Noir de Rimapere est un exemple de la grâce et de la complexité que le cépage Pinot Noir peut exprimer dans la région viticole de Nouvelle-Zélande, notamment dans la célèbre région de Marlborough, connue pour sa capacité à produire des vins blancs et rouges d'une qualité exceptionnelle. La cave Rimapere, dont le nom en langue maori signifie « cinq acres », est un projet né de la collaboration entre la famille Rothschild et d'autres passionnés de vin, dans le but de tirer le meilleur parti des conditions uniques offertes par ce territoire pour produire un Pinot Noir typé et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMarlborough, avec son climat maritime frais, offre des conditions idéales pour le Pinot Noir, permettant la production de vins caractérisés par une élégance aromatique, une fraîcheur et une complexité remarquables. Le sol, composé principalement de graviers et de galets déposés par d'anciennes rivières glaciaires, assure un bon drainage et contribue à la concentration des arômes et de la minéralité des vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Pinot Noir de Rimapere bénéficie d'une vinification soignée, visant à préserver les délicates notes variétales et à valoriser les caractéristiques uniques du terroir. Les raisins sont récoltés manuellement au point optimal de maturité et soumis à une fermentation dans des cuves en acier inoxydable ou en petits lots dans des conteneurs ouverts, pour permettre une meilleure extraction de la couleur et des arômes. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne, ce qui contribue à arrondir la structure et à ajouter de la complexité sans pour autant dominer la fraîcheur et la fécondité typiques du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisuellement, le Pinot Noir de Rimapere présente une couleur rouge rubis brillante et captivante. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet aromatique intense, caractérisé par des notes de cerise, de baies et d'épices douces, avec de subtiles notes d'herbes aromatiques et de terre humide, qui reflètent la complexité et la profondeur du vin. En bouche, le vin surprend par son élégance et sa structure équilibrée, avec des tanins souples et une acidité vive qui soutiennent sa fraîcheur. Les saveurs de fruits rouges s'entrelacent avec des notes terreuses et épicées, conduisant à une finale longue et persistante, qui laisse une agréable sensation d'harmonie et de complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal en combinaison avec des plats à base de viande, comme l'agneau grillé ou des plats de gibier, ainsi qu'avec des fromages moyennement affinés, le Pinot Noir de Rimapere est également un excellent vin de méditation, capable d'offrir une expérience gustative riche qui met en valeur les vertus du Pinot Noir. cultivé dans l'un des meilleurs terroirs de Nouvelle-Zélande.\u003c\/p\u003e","brand":"Rimapere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47726690500946,"sku":"MERE-6343MA20","price":40.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Rimapere-Pinot-Noir-Rimapere-bottle-of-italy-min.jpg?v=1708604734"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr\/collections\/cantina-rimapere.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}