{"title":"Cantina Rocca del Principe","description":null,"products":[{"product_id":"fiano-di-avellino-docg-2019-rocca-del-principe","title":"Fiano di Avellino DOCG - Rocca del Principe","description":"Le Fiano di Avellino DOCG de la Rocca del Principe représente une excellence de l'œnologie de Campanie, connu pour son élégance et sa complexité aromatique. Ce vin blanc se distingue par son profil délicat et en même temps expressif, grâce à la vinification experte des raisins Fiano, soigneusement sélectionnés et cultivés dans les zones viticoles d'Avellino, célèbres pour leur terroir particulièrement favorable.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ l'apparence, le Fiano di Avellino de Rocca del Principe se présente avec une couleur jaune paille brillant, qui peut développer des reflets plus dorés avec le temps. Au nez, le bouquet est riche et varié, caractérisé par des notes de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, enrichies de nuances d'agrumes et de fleurs blanches, avec une subtile référence aux herbes aromatiques qui ajoutent une complexité fraîche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le vin surprend par sa fraîcheur et sa vivacité équilibrée, avec une acidité moyenne qui mène à une saveur propre et persistante. Les sensations fruitées et florales se fondent dans un équilibre harmonieux avec une légère minéralité qui reflète le sol volcanique d'origine des raisins. La structure est élégante et bien définie, menant à une fin plaisamment longue et satisfaisante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe Fiano di Avellino est idéal en apéritif ou en accompagnement de plats de poissons, de fruits de mer et de fromages frais. Il peut être dégusté jeune pour apprécier sa fraîcheur ou laissé vieillir quelques années pour découvrir comment sa complexité se développe avec le temps. Servi à une température de 8-10°C, ce vin promet d'élever chaque expérience gastronomique, confirmant son rôle de protagoniste sur la table des amateurs de vins blancs italiens de qualité.","brand":"Rocca del Principe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42148314874073,"sku":"Q008","price":14.53,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Fiano-di-Avellino-DOCG-Annata-2019-75-cl-Cantina-Rocca-del-Principe-bottle-of-italy.jpg?v=1639067738"},{"product_id":"fiano-di-avellino-cru-tognano-docg-2019-rocca-del-principe","title":"Fiano di Avellino Cru DOCG - Tognano - Rocca del Principe","description":"Le Fiano di Avellino Cru DOCG \"Tognano\" de Rocca del Principe représente l'une des expressions les plus élevées de ce cépage autochtone de Campanie, reconnu pour sa capacité à produire des vins raffinés et complexes. Ce vin se distingue par son processus de production minutieusement soigné, allant de la sélection des raisins jusqu'à la maturation en bouteille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVisuellement, le \"Tognano\" se présente avec une couleur jaune paille brillant, parfois enrichi de reflets verdoyants qui soulignent sa fraîcheur. Au nez, il est immédiatement captivant grâce à son intensité aromatique : des arômes de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire s'intègrent parfaitement avec des nuances de fleurs blanches et de légères touches d'herbes aromatiques, créant une complexité olfactive d'une rare élégance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le Fiano de Avellino \"Tognano\" exprime une fraîcheur remarquable accompagnée d'une structure qui assure une dégustation agréablement persistante. La minéralité est bien équilibrée par l'acidité, ce qui se traduit par une finale longue et savoureuse. La complexité des saveurs inclut des notes de pomme verte, de citron, d'amande et un léger arrière-goût de miel, typique du cépage lorsqu'il est laissé à maturer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdéal en apéritif, ce vin s'accorde magnifiquement avec des plats à base de poisson, de crustacés, de viandes blanches délicates et de fromages frais. Sa versatilité et la complexité de ses goûts en font également un compagnon idéal pour les cuisines internationales qui mélangent le sucré et le salé.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe \"Tognano\" de Rocca del Principe est, sans aucun doute, un exemplaire qui célèbre la tradition vinicole campanienne, offrant une expérience gustative qui reste gravée au palais et dans la mémoire. Un bijou qui enchante et raconte la terre d'Avellino à travers chaque gorgée.","brand":"Rocca del Principe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42148314972377,"sku":"D2537","price":19.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Fiano-di-Avellino-Cru-DOCG-Annata-2019-Tognano-75-cl-Cantina-Rocca-del-Principe-bottle-of-italy.jpg?v=1639067731"},{"product_id":"taurasi-aurelia-docg-2018-rocca-del-principe","title":"Taurasi Aurelia DOCG - Rocca del Principe","description":"Le Taurasi Aurelia DOCG de Rocca del Principe est une expression emblématique du cépage autochtone Aglianico, reconnu pour sa capacité à produire des vins d'une extraordinaire complexité et longévité. Produit dans les collines luxuriantes d'Avellino, ce vin est le fruit d'une sélection rigoureuse des raisins et d'un soin méticuleux lors de la vinification et du vieillissement.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa récolte se fait manuellement uniquement lorsque les raisins atteignent une parfaite maturité, généralement vers la fin d'octobre, assurant ainsi une concentration optimale de sucres, d'acides et de composés phénoliques. Après la fermentation, le Taurasi Aurelia DOCG mûrit en fûts de chêne pendant au moins 18 mois, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille pouvant dépasser les 24 mois, affinant ainsi ses profils aromatiques et tanniques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVisuellement, le Taurasi de Rocca del Principe se présente avec une couleur rouge rubis profond, presque impénétrable, qui annonce la richesse olfactive et gustative. Au nez, émergent des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la mûre et la cerise, accompagnés de nuances d'épices douces, de cuir, de tabac et une touche minérale très distincte. En bouche, il est corsé, avec une structure vigoureuse soutenue par des tannins robustes mais élégants et une acidité qui projette le vin vers une finale longue et persistante en arômes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe Taurasi est idéal pour accompagner des plats intenses et structurés, comme des rôtis de viande rouge, du gibier et des fromages affinés. Sa capacité de vieillissement en fait également un candidat idéal pour la cave, où il peut évoluer et s'améliorer pendant de nombreuses années. Un vin qui célèbre la richesse du territoire d'Avellino et l'excellence œnologique italienne.","brand":"Rocca del Principe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42148315267289,"sku":"U646","price":21.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Taurasi-Aurelia-DOCG-Annata-2019-75-cl-Cantina-Rocca-del-Principe-bottle-of-italy.jpg?v=1639067723"},{"product_id":"fiano-di-avellino-riserva-docg-75cl-rocca-del-principe","title":"Fiano di Avellino Riserva DOCG - Rocca del Principe","description":"Le Fiano di Avellino Riserva DOCG de Rocca del Principe est un joyau œnologique qui représente l'excellence et la tradition de la viticulture de Campanie. Ce vin blanc se distingue par sa complexité extraordinaire et son élégance, résultat d'une sélection rigoureuse des meilleures grappes de Fiano, soigneusement cultivées sur les sols volcaniques et calcaires typiques de la région d'Avellino.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe Fiano di Avellino Riserva offre une expérience olfactive riche et intense. Au nez, il dévoile de délicats arômes de fleurs blanches, de miel et des notes de fruits à chair blanche comme les pêches et les poires, enrichis par une subtile touche de vanille et d'épices douces, grâce à un léger passage en barriques qui ne masque pas la fraîcheur du fruit.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, le vin est en accord avec les attentes olfactives : il est riche et bien structuré, tout en conservant une vivacité acide rafraîchissante qui incite à prendre une autre gorgée. Les arômes de fruit et les notes minérales s'entrelacent dans une finale longue et persistante qui laisse une impression propre et raffinée.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLa Riserva de Rocca del Principe est un vin qui peut être apprécié dans toute sa splendeur jeune, mais qui est également capable d'évoluer magnifiquement si laissé vieillir quelques années en cave. Il est idéal pour accompagner des plats sophistiqués de poisson, comme un risotto aux fruits de mer, ou peut être excellent avec des plats de poulet ou de lapin dans des sauces crèmeuses.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eC'est un excellent choix pour ceux qui aiment les vins blancs haut de gamme qui expriment au mieux le terroir d'origine, et il montre comment les techniques de vinification modernes peuvent améliorer la qualité et l'unicité des cépages autochtones italiens.","brand":"Rocca del Principe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42813014573273,"sku":"E6311","price":16.81,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Fiano-di-Avellino-Riserva-75-cl-Cantina-Rocca-del-Principe-bottle-of-italy.jpg?v=1656943861"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr\/collections\/cantina-rocca-del-principe.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}