{"title":"Cantina Tormaresca","description":null,"products":[{"product_id":"chardonnay-puglia-igt-tormaresca","title":"Chardonnay Puglia IGT - Tormaresca","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAprès la récolte, les raisins Chardonnay ont été acheminés à la cave et soumis à un pressurage doux. Le moût obtenu a ensuite été refroidi et maintenu à une température de 10°C pendant environ 24 heures, permettant ainsi un processus de clarification naturel. La fermentation alcoolique s'est déroulée dans des cuves inox thermo-conditionnées, en maintenant une température de 16°C pour mettre en valeur au mieux les caractéristiques aromatiques des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisuellement, il présente une couleur jaune paille et des reflets verdâtres. Au nez, des notes fraîches de fruits blancs se dégagent clairement, dont l'ananas et la papaye, accompagnées de sensations florales de jasmin, de chèvrefeuille et de fleur d'oranger. En bouche, le vin se distingue par son parfum, sa saveur, son entrée douce et sa fraîcheur bien équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47060090913106,"sku":"bottle-00811","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Chardonnay-Puglia-IGT-Tormaresca-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695973464"},{"product_id":"negroamaro-salento-igt-calafuria-tormaresca","title":"Negroamaro Salento IGT - Calafuria - Tormaresca","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAprès les vendanges, les raisins ont été délicatement égrappés et pressés. Le moût obtenu a été transféré dans des cuves en acier inoxydable, maintenu à une température de 12°C pour le clarifier naturellement. Ici, la fermentation alcoolique s'est déroulée à 16°C, dans le but de préserver et d'accentuer les qualités aromatiques du vin. Avant la mise en bouteille et la distribution ultérieure, Calafuria fait face à une courte période de vieillissement en acier en contact avec ses propres levures.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe résultat est un vin rosé à la délicate couleur rose poudré. Le profil aromatique se caractérise par des notes fruitées et hespéridées de pamplemousse rose, de fleur d'oranger, enrichies de subtiles notes de jasmin et de citron vert. En bouche, il est agréablement frais, caractérisé par une excellente persistance aromatique et une délicate note salée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47060113785170,"sku":"bottle-01472-GIU-4863","price":13.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Negroamaro-Salento-IGT-Calafuria-Tormaresca.jpg?v=1695974752"},{"product_id":"negroamaro-salento-igt-neprica-tormaresca","title":"Negroamaro Salento IGT - Neprica - Tormaresca","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAprès avoir atteint une maturité phénolique complète, les raisins ont été récoltés et envoyés à la vinification dans des cuves en acier inoxydable thermo-conditionnées, où la fermentation alcoolique s'est déroulée à une température contrôlée, maintenue en dessous de 26°C. La phase de macération s'est poursuivie pendant 8 à 10 jours. La fermentation malolactique termine son cycle au début de l'hiver. Par la suite, le vin a vieilli en acier pendant environ 8 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNePriCa Negroamaro a une couleur rouge rubis enrichie de légères nuances violettes. Au nez, il libère des arômes de fruits rouges, comme la cerise noire et la framboise, accompagnés d'agréables notes florales de rose, de violette et d'iris. En bouche, l'entrée est douce, soulignée par des tanins doux soutenus par une bonne fraîcheur et un arrière-goût fruité agréable.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47060131545426,"sku":"bottle-00813","price":8.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Negroamaro-Salento-IGT-Neprica-Tormaresca-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695974796"},{"product_id":"primitivo-salento-igt-neprica-tormaresca","title":"Primitivo Salento IGT - Neprica - Tormaresca","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes raisins ont été soigneusement égrappés, pressés et transférés dans des cuves en acier inoxydable, où a eu lieu la fermentation alcoolique. Ce processus s'est déroulé sur une période de 8 à 10 jours, en maintenant une température contrôlée d'environ 26°C. La fermentation malolactique s'est achevée au début de l'hiver. Par la suite, le vin a subi une nouvelle phase de raffinement, d'abord dans des cuves en acier pendant environ 8 mois, puis en bouteille pendant 4 mois supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNePriCa Primitivo a une couleur rouge rubis intense, enrichie de reflets violets. Au nez, des notes de fruits rouges se dégagent nettement, comme la griotte, la prune séchée et les baies, accompagnées de subtiles sensations florales de violette et d'agréables notes de réglisse. Caractérisé par une entrée douce et ample, la bouche est savoureuse, structurée et laisse un agréable arrière-goût fruité.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47060149436754,"sku":"bottle-00814-GIU-11069","price":8.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Primitivo-Salento-IGT-Neprica-Tormaresca-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695975170"},{"product_id":"primitivo-salento-igt-torcicoda-tormaresca","title":"Primitivo Salento IGT - Torcicoda - Tormaresca","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDans le Salento, le millésime 2021 s'est caractérisé par un climat généralement chaud et remarquablement sec. Ces conditions ont favorisé la maturation complète des raisins rouges, tout en permettant aux raisins de conserver leur fraîcheur aromatique grâce à l'influence des brises marines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAprès le processus d'égrappage et un pressurage délicat, le moût a été transféré dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température contrôlée ne dépassant pas 28°C. La phase de macération, gérée par de délicats remontages et déléstage, s'est prolongée pendant environ 13 jours. Le vin a ensuite subi un affinage de 70% en barriques et 30% en tonneaux, avant d'être mis en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl présente une couleur rouge rubis intense, teintée de légers reflets violets. Au nez se dégagent principalement des notes de fruits rouges, de prune et de framboise, associées à des sensations épicées de café, de réglisse et de tabac. En bouche, l'entrée est douce et ample, caractérisée par une bonne structure soutenue par une élégante texture tannique. La finale est longue et persistante, avec un agréable arrière-goût de cerises alcoolisées.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47060159988050,"sku":"bottle-01197","price":17.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Primitivo-Salento-IGT-Torcicoda-Tormaresca-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695975187"},{"product_id":"negroamaro-salento-igt-masseria-maime-tormaresca","title":"Negroamaro Salento IGT - Masseria Maìme - Tormaresca","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAprès un pressurage délicat, les raisins ont été transférés dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation alcoolique s'est déroulée à une température contrôlée entre 26 et 28 °C. La phase de macération d'une durée de 15 à 18 jours a été conduite avec des remontages et délestages délicats, visant à obtenir une extraction progressive et équilibrée. Par la suite, le vin a vieilli, avec 50% en tonneaux de 500 litres et les 50% restants en barriques de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa Masseria Mìme a une couleur rouge rubis. Au nez émergent des notes fruitées de griotte et de baies, accompagnées d'agréables sensations de violette, d'iris et de chocolat, avec une légère touche épicée de clou de girofle en finale. L'entrée en bouche est douce, accompagnée de tanins élégants, culminant dans une finale équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47060365345106,"sku":"bottle-00816","price":23.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Negroamaro-Salento-IGT-Masseria-Maime-Tormaresca-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695974783"},{"product_id":"moscato-di-trani-doc-kaloro-375ml-tormaresca","title":"Moscato di Trani DOC - Kaloro - 375ml - Tormaresca","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes raisins ont été récoltés au moment optimal de maturité puis séchés au soleil pendant 15 jours dans des caisses. Ce séchage a contribué d'une part à augmenter la teneur en sucre et, d'autre part, à développer des arômes de confiture et de miel, conférant au vin une complexité notable. Après la phase d'égrappage et le pressurage délicat qui a suivi, la fermentation s'est déroulée à une température contrôlée entre 18 et 20 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePendant environ un an, le processus de raffinage s'est déroulé dans des cuves en acier inoxydable afin de maximiser le potentiel aromatique et qualitatif des raisins. Par la suite, le vin a été laissé vieillir en bouteille pendant une période de 12 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKaloro a une couleur dorée brillante. Au nez émergent des notes fruitées de pêche blanche et d'abricot, suivies de douces sensations de miel d'acacia. En bouche, le vin est doux, frais et présente une agréable minéralité. Le Kaloro est enveloppant, caractérisé par un bon équilibre et une excellente persistance aromatique, typique de ce cépage. C'est un vin de dessert qui peut être dégusté aujourd'hui comme dans les années à venir.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47163112456530,"sku":"bottle-00875","price":24.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Moscato-di-Trani-DOC-Kaloro-375ml-Tormaresca-Bottle-of-Italy.jpg?v=1698401447"},{"product_id":"carrubo-primitivo-di-manduria-doc-tormaresca","title":"Carrubo Primitivo di Manduria DOC - Tormaresca","description":"","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53093626118482,"sku":"ANT-000194","price":46.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/CarruboPrimitivodiManduriaDOC-Tormaresca-min_7a426c10-68a5-4225-8cfc-fd90da7edc86.jpg?v=1775143386"},{"product_id":"carrubo-primitivo-di-manduria-doc-magnum-tormaresca","title":"Carrubo Primitivo di Manduria DOC - Magnum - 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