{"title":"Cantina Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845)","description":"\u003cp\u003eCantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845) est le domaine historique de Cirò Marina (KR), fondé en 1845 ; il produit des vins calabrais en valorisant les cépages autochtones. Parmi ses cuvées figure le rosé « Pescanera » (Calabria IGT) élaboré à partir de Greco Nero.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ciro-bianco-doc-mare-chiaro-ippolito","title":"Cirò Bianco DOC - Mare Chiaro - Ippolito","description":"Le Cirò Bianco DOC «Mare Chiaro» d'Ippolito propose un profil mesuré et accueillant. De couleur paille claire, il s'ouvre sur des rappels discrets de fleurs blanches, d'herbes méditerranéennes et une touche d'agrumes ; le bouquet reste sobre, davantage axé sur la fraîcheur que sur l'intensité. En bouche, il présente un équilibre entre une acidité plaisante et une légère sapidité, avec une texture svelte et une finale nette qui invite à poursuivre la dégustation. C'est un vin conçu pour être apprécié en toute simplicité, sans prétention et avec une nette personnalité locale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s'accorde naturellement avec des antipasti de la mer, des soupes légères, des plats de poisson et des légumes grillés ; il fonctionne bien aussi en tant que vin d'apéritif. Il est conseillé de le servir frais, autour de 8–10 °C, pour mettre en valeur la vivacité aromatique et la note sapide. Pour qui cherche un blanc du quotidien reflétant un caractère local sans excès, ce Cirò Bianco offre une lecture franche et immédiate, adaptée tant aux occasions informelles qu'aux déjeuners légers.","brand":"Ippolito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837216710994,"sku":"GIU-5929","price":10.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/CiroI_BiancoDOC-MareChiaro-Ippolito-min.jpg?v=1782489882"},{"product_id":"ciro-rose-doc-mabilia-ippolito","title":"Cirò Rosè DOC - Mabilia - Ippolito","description":"Le Cirò Rosè DOC Mabilia de la maison Ippolito se présente d'un rose pâle, limpide et brillant. Au nez, des notes de petits fruits rouges, des accents de fleurs fraîches et de légères touches d'agrumes apportent de la vivacité sans excès. Le profil aromatique reste net et sincère, sans artifices, témoignant d'une approche en cave qui privilégie la pureté du fruit et la buvabilité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il offre un bel équilibre entre fraîcheur et salinité : le fruit est présent sans dominer, l'acidité soutient la structure et la finale demeure fluide, adaptée à une consommation immédiate. Il accompagne aisément les entrées de la mer, les salades composées, les plats légers de poisson et la cuisine estivale ; à essayer aussi avec fromages frais et charcuteries délicates. Servir autour de 10–12 °C, dans des verres peu larges, pour apprécier sa vivacité et sa précision aromatique. Parfait aussi en apéritif, pour buffets d'été et repas informels ; à consommer de préférence dans les premières années. Conserver à l'abri de la lumière et des températures extrêmes.","brand":"Ippolito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837216809298,"sku":"GIU-5931","price":10.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/CiroI_RoseI_DOC-Mabilia-Ippolito-min.jpg?v=1782489855"},{"product_id":"ciro-rosso-doc-liber-pater-ippolito","title":"Cirò Rosso DOC - Liber Pater - Ippolito","description":"Le Liber Pater d'Ippolito, identifié Cirò Rosso DOC, présente un profil réservé et reconnaissable. À l'œil il se manifeste par une robe rouge rubis vive, limpide et légèrement consistante. Au nez, il propose des impressions de fruits rouges mûrs, des touches de sous-bois et des accents épicés ; la palette aromatique reste essentielle et agréable, sans excès. En bouche, il se distingue par un équilibre entre fraîcheur et salinité, avec des tanins marqués mais non agressifs et une finale de persistance modérée. Dans l'ensemble, on perçoit une bonne cohésion entre les arômes et la structure, adapté à ceux qui recherchent un rouge au caractère franc et mesuré.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne aisément des plats de la cuisine quotidienne : pâtes en sauce savoureuse, viandes blanches et fromages à affinage moyen s'accordent bien avec son profil. Pour le service, il est conseillé de le proposer légèrement frais par rapport à la température ambiante, dans des verres larges permettant l'ouverture des arômes. C'est une bouteille destinée à une consommation immédiate mais capable de soutenir des plats de structure moyenne ; une interprétation honnête de l'appellation Cirò Rosso, proposée par la cave Ippolito sous le nom Liber Pater.","brand":"Ippolito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837217104210,"sku":"GIU-5912","price":10.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/CiroI_RossoDOC-LiberPater-Ippolito-min.jpg?v=1782489866"},{"product_id":"ciro-rosso-doc-riserva-colli-del-mancuso-ippolito","title":"Cirò Rosso DOC - Riserva Colli del Mancuso - Ippolito","description":"De couleur rubis brillante, ce Cirò Rosso DOC se présente avec un bouquet franc et direct, où émergent fruits rouges mûrs et notes de fruits des bois, accompagnés d'accents balsamiques et de légères nuances épicées. Au nez se reconnaissent également des tonalités terreuses et une pointe de poivre noir, sans excès ; l'ensemble reste net et centré, avec une bonne définition des arômes qui invite à la dégustation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il affiche une corpulence moyenne à pleine, des tanins présents mais bien intégrés et une acidité équilibrée qui soutient la dégustation ; la finale est sapide et persistante avec des rappels fruités et épicés. L'appellation 'Riserva' sur l'étiquette signale une proposition pensée pour qui recherche davantage de structure et de profondeur par rapport à la version de base. Il s'accorde avec rôtis, viandes grillées et fromages affinés ; ouverture préalable et service autour de 16–18 °C sont conseillés pour en apprécier la complexité et la fraîcheur. Dans le verre, on note une concentration mesurée et une trame tannique soyeuse qui facilitent les accords avec des plats savoureux. Une courte décantation favorise l'ouverture aromatique.","brand":"Ippolito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837217366354,"sku":"GIU-5972","price":20.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/CiroI_RossoDOC-RiservaCollidelMancuso-Ippolito-min.jpg?v=1782489916"},{"product_id":"ciro-rosso-doc-riserva-ripe-del-falco-ippolito","title":"Cirò Rosso DOC - Riserva Ripe del Falco - Ippolito","description":"Le Cirò Rosso DOC Riserva Ripe del Falco d'Ippolito se présente dans une robe rubis intense aux nuances vives. Au nez, il propose un profil aromatique complexe et cohérent : rappels de fruits rouges mûrs, légères notes épicées et touches terreuses, complétées par des accents de fleurs sèches. En bouche, il affiche structure et profondeur, avec des tanins présents mais non agressifs, une acidité équilibrée et une persistance qui met en valeur le caractère sapide de la dégustation. La progression est linéaire et de bonne concentration, adaptée à qui recherche un rouge de personnalité sans excès.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s'accorde naturellement avec des viandes grillées, des plats braisés et des sauces de structure moyenne, ainsi qu'avec des fromages à pâte dure et affinés. Il convient pour des moments conviviaux et des dîners rustiques, mais peut aussi accompagner des plats plus élaborés nécessitant un vin de caractère. Une légère décantation en cas de service immédiat et une température de service d'environ 16-18 °C sont recommandées pour exalter ses arômes et son équilibre.","brand":"Ippolito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837217562962,"sku":"GIU-5968","price":39.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/CiroI_RossoDOC-RiservaRipedelFalco-Ippolito-min.jpg?v=1782489931"},{"product_id":"bianco-igt-pecorello-ippolito","title":"Bianco IGT \"Pecorello\" - Ippolito","description":"Le Bianco IGT « Pecorello » d'Ippolito présente un profil aromatique équilibré, avec des notes délicates de fruits à chair blanche et de citron, accompagnées de légères nuances florales. En bouche il paraît frais et d'une bonne buvabilité, une trame saline soutient la prise en bouche sans l'alourdir ; la finale demeure nette et sèche, invitant à une nouvelle gorgée. Sa structure ne cherche pas la complexité et la dégustation reste cohérente dans un registre quotidien, sans excès.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s'accorde aisément avec des plats de poisson légers, des crudités et des antipasti à base de légumes, mais n'est pas démuni face aux fromages frais et aux pâtes simples. À servir légèrement frais pour mettre en valeur sa délicatesse aromatique et sa fraîcheur gustative. Choix pratique pour qui souhaite un vin de tous les jours au caractère sincère, utile tant pour des repas informels que pour accompagner un apéritif mesuré.","brand":"Ippolito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837217595730,"sku":"GIU-5936","price":14.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/BiancoIGTPecorello-Ippolito-min.jpg?v=1782488590"},{"product_id":"rosato-igt-pescanera-ippolito","title":"Rosato IGT \"Pescanera\" - Ippolito","description":"Le Rosato IGT \"Pescanera\" d'Ippolito présente un profil frais et accessible, conçu pour qui cherche la légèreté sans sacrifier le caractère. La couleur est limpide, d'un rose pâle invitant à la dégustation; au nez s'ouvrent des souvenirs de petits fruits rouges et de fleurs fraîches, avec une note d'agrumes qui apporte de la vivacité. L'attaque est sapide et fluide, avec une acidité équilibrée qui soutient la gorgée et le rend adapté à des consommations informelles et conviviales. La dégustation est immédiate mais pas banale, destinée à celles et ceux qui préfèrent des vins agréables et facilement abordables.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche il reste cohérent avec l'olfaction, restituant des sensations fruitées et une persistance modérée; la finale est nette et sèche, laissant une agréable impression de fraîcheur. Polyvalent à table : il accompagne entrées légères, plats de poisson peu élaborés, salades et moments d'apéritif. À servir légèrement frais, dans des verres assez larges pour mieux apprécier les arômes. Pour des informations plus précises sur les cépages ou des accords particuliers, consulter la fiche technique du producteur.","brand":"Ippolito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837217759570,"sku":"GIU-11300","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/RosatoIGTPescanera-Ippolito-min.jpg?v=1782727604"},{"product_id":"rosso-igt-160-anni-ippolito","title":"Rosso IGT \"160 Anni\" - Ippolito","description":"Le Rosso IGT \"160 Anni\" d'Ippolito est un vin rouge au style accessible et net au verre. Il présente une robe rubis brillante et un profil aromatique tendant vers les fruits rouges mûrs et les petits fruits des bois, accompagnés de légères touches épicées et minérales. En bouche il montre un équilibre entre fraîcheur et structure, des tanins présents mais polis et une persistance de moyenne intensité qui le rend plaisant sans alourdir. Son profil le rend adapté tant à la consommation quotidienne qu'aux moments conviviaux informels.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl se prête à de nombreux accords : idéal avec charcuterie et fromages de maturation moyenne, pâtes en sauce tomate, viandes blanches et préparations grillées d'intensité modérée. Il est conseillé de le servir autour de 16–18 °C ; un court carafage peut favoriser l'ouverture des arômes. Conserver dans un endroit frais et abrité, à l'écart de la lumière directe et des fortes variations de température, et le consommer selon ses préférences.","brand":"Ippolito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837217825106,"sku":"GIU-5933","price":29.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/RossoIGT160anni-Ippolito-min.jpg?v=1782728128"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr\/collections\/cantine-vincenzo-ippolito-ippolito-1845\/gaglioppo.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}