{"title":"Cantina Castelvecchio (Fattoria Castelvecchio)","description":null,"products":[{"product_id":"sauvignon-carso-doc-castelvecchio","title":"Sauvignon Carso DOC - Castelvecchio","description":"\u003cp\u003eLe Sauvignon Carso DOC de Castelvecchio est un vin blanc qui encapsule l'essence minérale et venteuse du terroir du Carso. De couleur jaune paille aux reflets verdoyants, ce Sauvignon offre un bouquet complexe et intensément aromatique. Les arômes de fruits mûrs comme le melon et le fruit de la passion se mêlent à des notes de poivron vert et une touche caractéristique d'herbe coupée, typique du cépage Sauvignon.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAu palais, le vin montre une fraîcheur extraordinaire et une acidité vibrante, équilibrée par un corps moyen qui prolonge le plaisir gustatif. Les sensations olfactives de fruits et de végétaux frais se confirment, laissant place à une longue et agréable persistance aromatique qui se termine par des notes minérales élégantes.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eProduit avec des raisins soigneusement sélectionnés et récoltés manuellement, le Sauvignon Carso DOC de Castelvecchio est idéal pour accompagner des plats de poisson, des fruits de mer et la cuisine végétarienne, révélant à chaque fois sa capacité à surprendre et à s'adapter à différentes expériences culinaires. Un vin qui représente dignement le caractère typique et l'unicité de son terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelvecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48453983568210,"sku":"bottle-01513","price":16.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Sauvignon-Carso-Castelvecchio-bottle-of-italy.jpg?v=1726585169"},{"product_id":"vitoska-carso-doc-castelvecchio","title":"Vitoska Carso DOC - Castelvecchio","description":"\u003cp\u003eLe Vitoska Carso DOC de Castelvecchio est un vin blanc issu d'une vinification méticuleuse des raisins Vitoska, cultivés dans la région pittoresque du Carso, en Friuli Venezia Giulia. La particularité de ce terroir se reflète dans le caractère unique de ce vin, marqué par les influences du sol karstique riche en roche calcaire et du climat typiquement venteux.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe Vitoska Carso DOC se présente avec une robe jaune paille claire et lumineuse. Au nez, il se distingue par un bouquet délicat, où se mêlent des notes de fleurs blanches, de pomme verte et de légères nuances minérales qui rappellent la roche calcaire du Carso. En bouche, l'attaque est fraîche, suivie d'une acidité agréable et d'une structure équilibrée qui le rend agréablement persistant.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIl est recommandé de l'accompagner avec des entrées de mer et des plats à base de poisson, mais il se marie bien aussi avec une cuisine végétarienne légère. Servir frais, à 8-10 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses nuances. Un vin distinctif qui encapsule l'expression pure de son terroir, idéal pour ceux qui cherchent dans la dégustation d'un blanc les traces sincères de son origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelvecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48453983600978,"sku":"bottle-01514","price":16.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/vitovska-carso-bottle-of-italy.jpg?v=1719572875"},{"product_id":"malvasia-carso-doc-castelvecchio","title":"Malvasia Carso DOC - Castelvecchio","description":"\u003cp\u003eAvec sa couleur jaune paille élégante et de légers reflets verdâtres, la Malvasia Carso DOC de Castelvecchio représente une expression précieuse de cette variété autochtone. Ce vin révèle un bouquet aromatique très fin, où se distinguent des notes florales mêlées à des nuances de fruits exotiques et des sous-tons minéraux, typiques du terroir du Carso, une région notoirement rocheuse et venteuse qui confère au vin une fraîcheur et une vivacité marquées.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eEn bouche, la Malvasia de Castelvecchio est vigoureuse mais équilibrée, avec une agréable acidité qui s'harmonise parfaitement avec la structure moyenne du corps. Les saveurs de fruits blancs mûrs, de pêche et une touche d'amande en finale rendent ce vin polyvalent dans les accords gastronomiques, idéal avec des plats de poissons légèrement assaisonnés, des entrées de fruits de mer ou comme un apéritif raffiné.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe processus suivant la vendange prévoit une fermentation à température contrôlée, suivie d'une période d'affinage en acier pour préserver au maximum la fraîcheur et l'intégrité aromatique du vin. Une superbe illustration de la manière dont le Carso peut influencer et élever la Malvasia, la Malvasia Carso DOC de Castelvecchio est un joyau œnologique à découvrir et apprécier.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelvecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48453983633746,"sku":"bottle-01515","price":16.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/castelvecchio-malvasia-bottle-of-italy.jpg?v=1719569872"},{"product_id":"terrano-rosso-carso-doc-castelvecchio","title":"Terrano Rosso Carso DOC - Castelvecchio","description":"\u003cp\u003eLe Terrano Rosso Carso DOC de Castelvecchio est un vin qui incarne l'essence de sa région d'origine, le Carso, avec une histoire viticole qui remonte à des siècles. Ce vin est renommé pour sa couleur rouge rubis profonde, presque violacée, qui annonce l'intensité de ses nuances organoleptiques.\u003c\/p\u003e\n \u003cbr\u003e\n \u003cp\u003eAvec un profil aromatique complexe, le Terrano Rosso s'ouvre sur des notes de fruits des bois, de prune et une légère trace d'herbes sauvages, qui transportent le dégustateur entre les roches calcaires et les vents marins qui caractérisent le terroir carstique. En bouche, il montre une acidité marquée typique du cépage, qui équilibre efficacement sa structure tannique robuste et bien définie.\u003c\/p\u003e\n \u003cbr\u003e\n \u003cp\u003eMalgré son intensité, le Terrano Rosso de Castelvecchio offre une gorgée étonnamment fraîche, avec une finale qui persiste grâce à des nuances minérales et une légère épice. Ce vin représente un choix excellent pour accompagner des plats riches en viandes rouges, gibier ou fromages affinés, promettant de s'épanouir magnifiquement avec le vieillissement en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelvecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48453983699282,"sku":"bottle-01516","price":16.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Castelvecchio-Terrano-bottle-of-italy.jpg?v=1726585340"},{"product_id":"cabernet-sauvignon-rosso-carso-doc-castelvecchio","title":"Cabernet Sauvignon Rosso Carso DOC - Castelvecchio","description":"\u003cp\u003eLe Cabernet Sauvignon Rosso Carso DOC de Castelvecchio est un vin fascinant, qui reflète l'unicité et la pureté du terroir de Carso. Grâce à l'influence de son microclimat particulier et au sol riche en roche calcaire, ce vin se présente avec une structure remarquablement solide et un caractère distinctif.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eAu nez, le Cabernet Sauvignon de Castelvecchio libère des notes intenses de fruits des bois mûrs, mélangées à des nuances d'herbes aromatiques et une légère veine épicée, attestant de l'affinage en barrique. En bouche, il s'ouvre avec robustesse, montrant un tanin bien structuré mais élégant, qui promet une évolution favorable au fil du temps.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eConcentré et complexe, ce vin est idéal pour accompagner des plats robustes comme des rôtis de viande, du gibier et des fromages affinés. Servir à une température de 18-20°C pour exalter toutes ses qualités.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eL'excellence de ce Cabernet Sauvignon de Carso DOC de Castelvecchio ne réside pas seulement dans le verre, mais aussi dans le respect rigoureux des pratiques de viticulture durable que la cave emploie pour préserver sa terre et la qualité de ses vins.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelvecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48453983895890,"sku":"bottle-01517","price":16.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/castelvecchio-cabernet-sauvignon-bottle-of-italy.jpg?v=1719569862"},{"product_id":"sagrado-rosso-venezia-giulia-igt-castelvecchio","title":"Sagrado Rosso Venezia Giulia IGT - Castelvecchio","description":"\u003cp\u003eLe Sagrado Rosso Venezia Giulia IGT produit par Castelvecchio est un vin qui incarne l'essence du territoire frioulan, valorisant la diversité des cépages locaux. Sa composition variétale permet d'exprimer un profil aromatique riche et complexe, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une légère teinte herbacée. En bouche, le Sagrado Rosso se présente avec un équilibre remarquable ; l'attaque est douce et enveloppante, progressant vers une agréable fraîcheur et une tannicité bien définie. L'évolution des saveurs et la structure du vin suggèrent un potentiel de vieillissement favorable, permettant de l'apprécier même plusieurs années après la récolte. L'accord idéal pour ce vin se fait avec des plats robustes, tels que des viandes rouges grillées, des plats de la cuisine traditionnelle frioulane ou des fromages affinés. Une expression authentique de terroir, le Sagrado Rosso Venezia Giulia IGT de Castelvecchio représente un choix excellent pour ceux qui recherchent un vin avec personnalité et style.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelvecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48453984092498,"sku":"bottle-01518","price":26.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Castelvecchio-Sagrado-bottle-of-italy.jpg?v=1719569883"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr\/collections\/castelvecchio\/pesce.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}