{"title":"Cantina Domenico Clerico","description":"\u003cp\u003eDomaine Domenico Clerico (Monforte d\u0026#39;Alba, Langhe, Piémont) réputée pour ses Barolos de parcelles. Le Barolo « Pajana » est une parcelle du cru Ginestra (Monforte d’Alba), 100% Nebbiolo, production limitée (~4 500 bouteilles) et élevage en barriques et en grandes foudres.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rosso-langhe-arte-domenico-clerico","title":"Rosso Langhe - Arte - Domenico Clerico","description":"Le Rosso Langhe \"Arte\" de Domenico Clerico se présente avec un profil mesuré et reconnaissable dès le premier impact. Dans le verre, il affiche une robe rubis brillante; au nez, il développe des évocations de fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et un fond terreux discret. La structure tannique est présente mais non agressive, soutenue par une sapidité équilibrée qui conduit la dégustation vers une persistance agréable sans excès. La dégustation offre un équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec des retours fruités en finale. C'est un vin qui privilégie l'équilibre et la finesse plutôt que la puissance ostentatoire.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il se prête bien aux plats à base de viandes rouges peu structurées, au gibier à plume, ou aux fromages affinés en portions modérées; il peut aussi accompagner des préparations de la tradition régionale. À servir à température modérée pour faire ressortir les arômes et apprécier son évolution au verre. Idéal pour qui recherche un rouge quotidien soigné et personnel, au caractère mesuré qui s'intègre bien dans des contextes conviviaux sans prétention.","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837292077394,"sku":"GIU-1302","price":48.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/RossoLanghe-Arte-DomenicoClerico-min.jpg?v=1782829751"},{"product_id":"barolo-docg-domenico-clerico","title":"Barolo DOCG - Domenico Clerico","description":"Le Barolo DOCG de Domenico Clerico se présente comme un vin rouge de caractère, dont la profondeur invite à une approche mesurée. Au verre, il affiche une couleur limpide et une complexité aromatique allant des fruits rouges à des notes épicées et de légères nuances terreuses; le profil olfactif évolue à l'aération, révélant des strates d'arômes. En bouche, il est structuré, avec des tanins bien perceptibles qui apportent du soutien, tandis que l'acidité équilibre le corps et favorise une persistance gustative prolongée. Pour en apprécier la complétude, il est conseillé d'ouvrir la bouteille à l'avance ou de la décanter avant le service.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl se prête à des accords avec des plats savoureux de la cuisine traditionnelle, ainsi qu'avec des préparations à base de viande et des fromages structurés, mais aussi à des moments de dégustation méditative. Servir à température contrôlée dans de grands verres pour valoriser les arômes; conserver dans un endroit frais avec une humidité stable. Pour ceux qui le souhaitent, il est recommandé de suivre son évolution en cave pour percevoir les changements au fil du temps.","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837292175698,"sku":"GIU-7332","price":59.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/BaroloDOCG-DomenicoClerico-min.jpg?v=1782828396"},{"product_id":"barolo-docg-ciabot-mentin-domenico-clerico","title":"Barolo DOCG Ciabot Mentin - Domenico Clerico","description":"Le Barolo DOCG Ciabot Mentin de Domenico Clerico est un vin rouge qui révèle la concentration propre à sa catégorie sans excès. Il se présente dans le verre sur une robe rubis profonde avec des reflets grenat. Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de rose fanée, de légères touches terreuses et d'épices délicates ; le profil aromatique est complexe mais contenu. En bouche, il montre des tanins bien intégrés, une acidité vive et une persistance qui invite à une dégustation attentive.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl convient lors d'occasions où l'on recherche un vin de caractère ; un léger apport d'oxygène ou une ouverture anticipée peuvent favoriser son expressivité. Il s'accorde avec des plats de viande rouge, des braisés, du gibier à poil et des fromages affinés ; il accompagne aussi des préparations à base de champignons et des sauces savoureuses. Servir autour de 16–18 °C et envisager une décantation selon l'âge de la bouteille. Idéal pour qui cherche un Barolo équilibré et de bonne structure.","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837293879634,"sku":"GIU-1303","price":104.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/BaroloDOCGCiabotMentin-DomenicoClerico-min_991068a8-406f-478e-931b-cc484c13b72e.jpg?v=1782831113"},{"product_id":"barolo-docg-pajana-domenico-clerico","title":"Barolo DOCG Pajana - Domenico Clerico","description":"Le Barolo DOCG Pajana de Domenico Clerico se présente avec une apparence limpide et une robe grenat aux reflets rubis. Au nez s'ouvrent des sensations de fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et des accents floraux typiques des vins de belle structure, accompagnés de nuances terreuses et minérales. En bouche il affiche une matière pleine, des tanins bien présents mais encore polis, un bon équilibre entre acidité et jutosité et une finale longue qui invite à la réflexion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eC'est un vin qui demande une attention au service : il est conseillé de l'ouvrir à l'avance ou de le laisser respirer pour adoucir les composantes les plus fermées ; une température de service autour de 18 °C valorise sa complexité. Il s'accorde avec viandes rouges, plats mijotés, mets savoureux et fromages affinés ; il convient aux occasions conviviales comme aux moments de dégustation lente. Pour qui dispose d'une cave, il se prête à un affinage supplémentaire en bouteille, mais il reste aussi agréable à court terme pour ceux qui préfèrent des notes plus fraîches.","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837294043474,"sku":"GIU-1299","price":104.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/BaroloDOCGPajana-DomenicoClerico-min.jpg?v=1782828601"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr\/collections\/domenico-clerico\/custom-gradazione-14-5.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}