{"title":"Cantina Azienda Agricola G.D. Vajra","description":"\u003cp\u003eDomaine familial basé à Vergne (commune de Barolo), producteur de Barolo DOCG (dont Albe, Coste di Rose, Ravera et Bricco delle Viole) ; pratique une viticulture biologique et élabore des vins élégants, fidèles au terroir. ([gdvajra.it](https:\/\/www.gdvajra.it\/))\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dolcetto-dalba-doc-vajra","title":"Dolcetto d'Alba DOC - Vajra","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eUn vin produit uniquement avec des raisins Dolcetto biologiques, avec \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eun âge moyen de 25-30 ans. Après la récolte\u003c\/span\u003e les raisins sont rapidement acheminés vers la cave où commence la vinification ; la fermentation alcoolique dure 15 à 20 jours et se déroule en cuves inox, avec pigeages quotidiens. Toujours dans l'acier, ça arrive\u003cspan\u003e la \u003c\/span\u003efermentation malolactique\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet affinage de plusieurs mois. Le vin est ensuite mis en bouteille et mis sur le marché.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl montre une couleur rouge violacé intense lorsqu'il est versé. Il conquiert l'odorat avec un bouquet étonnant caractérisé par des notes fruitées intenses de mûre, de griotte et de myrtille, auxquelles s'ajoutent des nuances de sous-bois, d'herbes aromatiques et d'épices. En bouche, un vin particulièrement doux apparaît dès la première gorgée, avec des tanins raffinés qui accompagnent vers une\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efinition typiquement amande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn verre extrêmement polyvalent et élégant qui se prête bien à l'accompagnement de plats à base de viandes rouges et blanches, de charcuterie et de fromages d'affinage moyen. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46586971226450,"sku":"GIU-9973","price":11.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Dolcetto-d-Alba-DOC-Vajra-Bottle-of-Italy.jpg?v=1686046389"},{"product_id":"moscato-dasti-docg-vajra","title":"Moscato d'Asti DOCG - Vajra","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins Moscato sont récoltés dans la première quinzaine de septembre ; il est ensuite décanté à froid avant une fermentation de 7 jours. Elevage en cuve inox avant mise en bouteille.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl se présente à l'œil avec une couleur jaune verdâtre. Le nez offre un bouquet floral et fruité très séduisant, typique du cépage. Un vin moelleux satisfaisant, doux, aromatique et élégant en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn choix tout indiqué pour les amateurs de Moscato qui satisferont leur palais avec goût et raffinement. Excellente combinaison avec les desserts traditionnels et les pâtisseries sèches.\u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46587073036626,"sku":"GIU-3758","price":11.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Moscato-d-Asti-DOCG-Vajra-Bottle-of-Italy.jpg?v=1686046420"},{"product_id":"riesling-doc-vajra","title":"Riesling DOC - Vajra","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46868017840466,"sku":"VAJRA-3","price":11.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Riesling-DOC-Vajra-Bottle-of-Italy.jpg?v=1691134528"},{"product_id":"barolo-docg-albe-magnum-cassa-di-legno-vajra","title":"Barolo DOCG - Albe - Magnum - Cassa di Legno - Vajra","description":"Le Barolo DOCG «Albe» de Vajra en format magnum, présenté en caisse en bois, délivre une expression mesurée et néanmoins intense. Au nez s'ouvrent des notes de petits fruits rouges et des touches florales, avec des rappels de rose fanée et d'épices délicates ; en arrière-plan apparaissent des nuances terreuses et des accents balsamiques qui apportent de la complexité sans excès. Le format magnum favorise l'évolution aromatique tout en conservant l'équilibre entre fraîcheur et développement olfactif.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il montre une structure solide avec des tanins présents mais bien intégrés et une acidité qui soutient la dégustation, donnant une harmonie et une belle nervosité. La finale est persistante et incite à reprendre un verre ; il peut évoluer favorablement avec les années s'il est conservé correctement. Il se marie avec des viandes rouges, des plats braisés, du gibier et des fromages affinés, et tient aussi face à des préparations plus corsées. Pour en apprécier pleinement le profil, il est conseillé d'ouvrir quelques heures à l'avance ou de décanter brièvement.","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837294240082,"sku":"GIU-9963","price":94.53,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/BaroloDOCG-Albe-Vajra-min_bdbf2cf4-1877-4c77-9aa0-4006f560100c.jpg?v=1782828258"},{"product_id":"barbera-dalba-doc-vajra","title":"Barbera d'Alba DOC - Vajra","description":"Le Barbera d'Alba DOC de Vajra exprime de façon sobre le caractère du cépage et de la zone indiquée par l'appellation. Au verre, on peut percevoir des arômes de fruits rouges mûrs, cerise et prune, nuancés d'accents floraux et de légères notes épicées. En bouche, l'acidité vive, des tanins souples et une corpulence moyenne apportent une structure équilibrée et fluide. L'ensemble est immédiat et posé, adapté à ceux qui recherchent un rouge de tous les jours avec du caractère sans excès.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl se prête à des accords avec des plats simples: pâtes en sauce, viandes blanches, charcuterie et fromages à maturation moyenne. Conseils de service: autour de 16–18 °C; pour plus de rondeur, on peut l'ouvrir une heure avant le service. C'est un choix polyvalent pour des tables informelles et des moments conviviaux, offrant plaisir de bouche et facilité de dégustation sans exiger de conditions particulières de conservation. Il accompagne également bien des plats de la cuisine traditionnelle italienne.","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837294338386,"sku":"GIU-9971","price":19.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barberad_AlbaDOC-Vajra-min.jpg?v=1782828187"},{"product_id":"barolo-docg-albe-vajra","title":"Barolo DOCG - Albe - Vajra","description":"Barolo DOCG Albe di Vajra est un vin rouge qui interprète avec sobriété l'appellation Barolo. Dans le verre, il présente une couleur intense et limpide; au nez, il se montre avec des profils fins de fruits rouges et noirs mûrs, de légères notes florales de rose et de violette et des accents épicés et tertiaires qui se révèlent à l'aération. En bouche, la dégustation offre une structure tannique bien définie mais harmonisée, une acidité vive et une charpente soutenue qui conduit vers des sensations salines et minérales; la finale est longue sans être envahissante et invite à d'autres gorgées.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s'accorde avec des plats de bonne consistance et des préparations traditionnelles: viandes rouges, braisés, gibier à plume dans des recettes peu épicées, ainsi que fromages affinés et mets à base de champignons. Une température de service modérée est recommandée et, pour ceux qui le souhaitent, une courte aération en carafe pour favoriser l'expression des arômes; comme pour tout vin de caractère, il est conseillé d'évaluer son évolution dans le temps selon les préférences personnelles.","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837294502226,"sku":"GIU-9962","price":41.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/BaroloDOCG-Albe-Vajra-min.jpg?v=1782828253"},{"product_id":"barolo-docg-baudana-vajra","title":"Barolo DOCG - Baudana - Vajra","description":"Le Barolo DOCG Baudana de Vajra se présente avec un profil raffiné et composé, qui invite à l'observation. Au nez se perçoivent des fruits rouges mûrs et des nuances plus sombres, ainsi que de légères notes florales et des accents épicés ; l'intensité est bien définie et évolue dans le verre. En bouche, il offre de la structure et de la tension, avec des tanins présents mais polis, une acidité fraîche qui soutient la dégustation et une persistance qui renvoie les rappels olfactifs en finale. La trame tannique et l'acidité confèrent un profil dynamique ; la prise en bouche est équilibrée et incite à une dégustation lente et réfléchie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s'accorde avec des plats structurés tels que viandes rouges, braisés et fromages affinés, mais tient aussi face à des préparations à base de champignons et des sauces savoureuses. Le service à température modérée (environ 16–18 °C) met en valeur les composantes aromatiques ; qui préfère attendre peut le laisser reposer quelques années en cave pour observer une évolution plus complexe, tandis que qui le déguste maintenant trouvera un équilibre entre matière et finesse. Adapté aux moments conviviaux, il se prête également à des accords recherchés ; une brève oxygénation en carafe peut favoriser l'expression aromatique.","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837294731602,"sku":"GIU-9967","price":80.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/BaroloDOCG-Baudana-Vajra-min.jpg?v=1782828276"},{"product_id":"barolo-docg-bricco-delle-viole-vajra","title":"Barolo DOCG - Bricco delle Viole - Vajra","description":"Barolo DOCG Bricco delle Viole de Vajra est un vin rouge qui porte le nom du vignoble sur son étiquette et la dénomination indiquée. Il présente une structure reconnaissable, capable de soutenir des plats de caractère ; il est pensé pour des moments où l'on souhaite un vin accompagnant viandes, ragoûts savoureux et fromages affinés. À la dégustation, la trame tannique est présente mais intégrée à l'acidité, offrant équilibre et une progression gustative incitant à la dégustation lente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu nez et en bouche apparaissent des suggestions de fruits rouges mûrs, de fleurs et d'épices légères, avec des retours légèrement terreux et une persistance qui accompagne la finale. Pour en apprécier l'expressivité, il est conseillé de le servir à température tempérée et, si souhaité, de l'oxygéner par un bref carafage avant le service. C'est une bouteille qui se prête au partage à table et qui demande attention au service pour valoriser ses nuances.","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837294895442,"sku":"GIU-9959","price":87.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/BaroloDOCG-BriccodelleViole-Vajra-min.jpg?v=1782828289"},{"product_id":"barolo-docg-coste-di-rose-vajra","title":"Barolo DOCG - Coste di Rose - Vajra","description":"Le Barolo Coste di Rose de Vajra se présente avec une présence élégante, remarquable par sa profondeur et sa limpidité. Au nez, un bouquet complexe évoque petits fruits rouges mûrs, notes florales et légères nuances terreuses ; on perçoit aussi des touches d'épices délicates et une trame aromatique qui évolue lentement dans le verre. L'impression générale est de retenue : les arômes sont accessibles mais montrent un potentiel de développement avec un peu d'air.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il révèle une structure solide, soutenue par des tanins présents mais de texture fine et une acidité équilibrée qui apporte de la vivacité. La finale est persistante, avec des retours fruités et un léger ton épicé. Il accompagne bien des plats traditionnels, des préparations carnées et des fromages affinés, et semble bénéficier d'un court carafage avant le service. Température de dégustation légèrement élevée, verre large recommandé pour apprécier l'évolution olfactive.","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837294960978,"sku":"GIU-9960","price":73.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/BaroloDOCG-CostediRose-Vajra-min.jpg?v=1782828382"},{"product_id":"barolo-docg-ravera-vajra","title":"Barolo DOCG - Ravera - Vajra","description":"Le Barolo DOCG Ravera de Vajra se présente avec une robe claire, rubis profond, et une bonne concentration visuelle. Au nez, il offre un profil complexe mais équilibré, évoquant des fruits rouges mûrs, des notes florales et un fond épicé ; les arômes sont bien intégrés et se succèdent avec harmonie. En bouche, la structure est solide, avec des tanins présents mais polis qui soutiennent une acidité fraîche ; la finale est persistante et laisse une impression globale d'harmonie et de finesse. Le ton descriptif reste prudent et centré sur les sensations organoleptiques perceptibles, sans interprétations excessives.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s'accorde naturellement avec des plats de viande rouge, des rôtis et des préparations savoureuses à base de champignons ou de fromages affinés, mais peut aussi accompagner des plats plus simples pour ceux qui recherchent un contraste gustatif marqué. Il est conseillé de le servir à température modérée et de l'aérer un peu avant le service afin de permettre aux composantes aromatiques de se déployer ; c'est une bouteille adaptée aux moments conviviaux et aux amateurs de vins au caractère défini et mesuré.","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837295059282,"sku":"GIU-9964","price":80.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/BaroloDOCG-Ravera-Vajra-min.jpg?v=1782828448"},{"product_id":"langhe-doc-freisa-kye-vajra","title":"Langhe DOC - Freisa Kyè - Vajra","description":"Le Langhe DOC Freisa Kyè de Vajra est un vin rouge issu du cépage Freisa, identifiable par le profil aromatique habituel de ce raisin. Au verre, il présente des arômes de petits fruits rouges, de légères notes florales et une fraîcheur qui vivifie la dégustation ; en bouche, on relève des tannins présents mais équilibrés, ainsi qu'une acidité soutenant la structure. La dégustation reste posée et directe, sans excès, invitant à percevoir ses nuances les plus subtiles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s'accorde naturellement avec des plats de la tradition piémontaise comme les charcuteries, les fromages semi-affinés, les soupes rustiques et les pâtes aux sauces sapides ; il peut aussi accompagner des préparations à base de champignons ou des viandes blanches plus savoureuses. Il est conseillé de le servir à une température fraîche-modérée pour valoriser sa fraîcheur et ses arômes ; une brève décantation peut être utile pour des vins plus expressifs. Conserver au frais et à l'abri des variations thermiques marquées. Adapté à ceux qui recherchent un rouge vif et plein de caractère, sans opulence excessive.","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837295157586,"sku":"GIU-9969","price":32.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/LangheDOC-FreisaKyeI_-Vajra-min.jpg?v=1782828923"},{"product_id":"langhe-doc-nebbiolo-vajra","title":"Langhe DOC Nebbiolo - Vajra","description":"Le Langhe DOC Nebbiolo de Vajra se présente comme un vin rouge qui privilégie l'équilibre et la finesse. Au nez, des impressions de fruits rouges frais, tels que cerise et framboise, apparaissent, accompagnées de notes florales de rose et d'une touche herbacée. De légères suggestions épicées alternent avec un profil élégant, sans excès, laissant place à une structure tannique présente mais plutôt saline. L'acidité vive soutient la dégustation et participe à une sensation générale de fraîcheur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le vin affiche une structure de moyenne intensité, avec des tanins définis mais souples et une finale de bonne persistance qui tend vers la netteté plus que l'opulence. Il s'accorde naturellement avec des plats de la cuisine quotidienne et traditionnelle : pâtes à la sauce tomate, viandes blanches ou rouges cuites modérément, champignons et fromages à affinage moyen. Il est conseillé de le servir à température modérée, autour de 16–18 °C, et de l'aérer quelques minutes à l'ouverture pour laisser s'exprimer les arômes.","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837295190354,"sku":"GIU-9970","price":20.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/LangheDOCNebbiolo-Vajra-min.jpg?v=1782828966"},{"product_id":"langhe-doc-pinot-nero-vajra","title":"Langhe DOC Pinot Nero - Vajra","description":"Le Langhe DOC Pinot Nero de Vajra présente un profil élégant et linéaire, avec des notes marquées de petits fruits rouges, de cerise fraîche et de légères touches florales. Au nez se révèlent des nuances délicates de sous-bois et une légère épice qui apportent de la profondeur sans alourdir. En bouche il apparaît harmonieux, avec une acidité vive et des tanins soyeux qui soutiennent une structure élancée; la finale est saline et persistante, laissant des retours fruités et un bel équilibre global.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl est conseillé de le servir à température modérée pour apprécier sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Il convient d’accompagner des viandes blanches, des charcuteries délicates, des champignons et des fromages de moyenne affinage, ainsi que des préparations à base de tomate bien équilibrées. Pour le déguster au mieux, on peut l’ouvrir quelques minutes avant le service; un vin polyvalent pour ceux qui recherchent un Pinot Nero discret et naturel qui valorise le fruit et la buvabilité.","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837295354194,"sku":"GIU-9974","price":28.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/LangheDOCPinotNero-Vajra-min.jpg?v=1782828979"},{"product_id":"barbera-freisa-piemonte-doc-vajra","title":"Barbera Freisa Piemonte DOC - Vajra","description":"Le Barbera Freisa Piemonte DOC de Vajra présente un profil clair et typique des cépages, résultant de l'assemblage de Barbera et de Freisa sous l'appellation Piemonte DOC. Au verre, il se donne avec une robe rubis intense et des reflets violacés; au nez, on perçoit des signes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de légères nuances d'épices et d'une note florale rappelant la violette. L'ensemble reste équilibré et sans surcharger, avec une présence tannique modérée qui renforce la structure sans l'alourdir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le vin affiche la fraîcheur acide caractéristique de la Barbera et une vivacité que la Freisa peut aider à soutenir, offrant une gorgée dynamique et fluide. La sapidité et la persistance incitent à l'associer à des plats de la cuisine régionale ou à des préparations à base de tomate, des viandes blanches ou des charcuteries peu affinées; il se prête à être servi légèrement frais pour en exalter la buvabilité. Il est conseillé de le consommer dans les quelques années pour apprécier sa vivacité variétale.","brand":"Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837295452498,"sku":"GIU-9968","price":19.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/BarberaFreisaPiemonteDOC-Vajra-min.jpg?v=1782828240"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr\/collections\/g-d-vajra\/barbera.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}