{"title":"Cantina Köfererhof","description":"\u003cp\u003ePetite exploitation familiale à Varna‑Novacella (Vallée de l\u0026#39;Isarco, Haut‑Adige) d\u0026#39;environ 5–6 ha de vignes en terrasses (650–800 m). Spécialisée dans les vins blancs alpins — Kerner, Sylvaner, Riesling, Müller‑Thurgau, Gewürztraminer — vendanges manuelles et production limitée ; dirigée par Günther et Gaby Kerschbaumer. Sources indiquent une gestion biologique.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gewurztraminer-alto-adige-doc-vigna-isarco-kofererhof","title":"Gewurztraminer Alto Adige DOC - Vigna Isarco - Kofererhof","description":"Ce Gewurztraminer Alto Adige DOC de Kofererhof, issu de la Vigna Isarco, exprime l'aromatique caractéristique du cépage avec mesure et finesse. Dans le verre il présente une robe jaune paille avec de légers reflets dorés ; au nez on perçoit des notes florales et épicées rappelant les pétales de rose, le litchi et une pointe de poivre blanc. L'intensité est présente mais contenue, avec une trame aromatique soyeuse privilégiant l'élégance plutôt que la puissance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche il est équilibré, avec une fraîcheur qui soutient la composante aromatique et une persistance agréable sans excès. Le corps est moyen, la texture souple et l'acidité mesurée contribuent à une dégustation harmonieuse ; la finale reste parfumée et laisse des souvenirs floraux. Il s'accorde bien avec des plats régionaux à base de poisson et de volailles, des fromages à pâte molle et des préparations légèrement épicées. Idéal pour qui recherche un Gewurztraminer équilibré, adapté aussi à ceux qui préfèrent des arômes moins envahissants. Température de service conseillée autour de 10–12 °C.","brand":"Kofererhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837182599506,"sku":"GIU-6223","price":28.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/GewurztraminerAltoAdigeDOC-VignaIsarco-Kofererhof-min.jpg?v=1782738008"},{"product_id":"kerner-alto-adige-doc-vigna-isarco-kofererhof","title":"Kerner Alto Adige DOC - Vigna Isarco - Kofererhof","description":"Le Kerner Alto Adige DOC Vigna Isarco du Kofererhof se présente comme un blanc d'élégance et de fraîcheur mesurée. Issu de la production du domaine Kofererhof en Alto Adige et vinifié comme Kerner, il révèle des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et des touches d'agrumes, soutenus par une note minérale discrète. En bouche, il montre un équilibre entre une acidité vive et une structure légère, avec une finale nette et plaisante. C'est un vin qui privilégie la précision à l'opulence, adapté à ceux qui recherchent une dégustation quotidienne de qualité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s'accorde facilement avec des plats de poisson léger, des crustacés, des salades et des antipasti de la cuisine régionale ; il peut aussi être servi en apéritif avec des accords savoureux mais peu complexes. Nous conseillons de le servir bien frais, dans un verre ample pour apprécier ses arômes. Les informations sur la vendange et les pratiques de cave peuvent varier selon les millésimes ; pour des détails spécifiques, consultez la fiche technique du producteur. Il est conseillé de le consommer jeune pour mieux apprécier sa fraîcheur.","brand":"Kofererhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837182992722,"sku":"GIU-7082","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/KernerAltoAdigeDOC-VignaIsarco-Kofererhof-min.jpg?v=1782739081"},{"product_id":"riesling-alto-adige-doc-vigna-isarco-kofererhof","title":"Riesling Alto Adige DOC - Vigna Isarco - Kofererhof","description":"Le Riesling Alto Adige DOC Vigna Isarco de Kofererhof présente un profil net et mesuré. Dans le verre, il révèle une robe jaune pâle aux reflets verdoyants; au nez, des arômes d’agrumes, de pomme verte et de pêche blanche se dégagent, soutenus par des notes florales discrètes et une touche minérale qui apporte de la précision. L’expression olfactive reste nette et sans excès, mettant en valeur fraîcheur et intensité aromatique.\r\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\r\nEn bouche, il est frais, soutenu par une acidité vive qui structure la dégustation; on retrouve des retours fruités et une finale saline, équilibrée et d’une bonne persistance. Il s’accorde aisément avec poissons, crustacés, préparations à base de légumes et fromages peu affinés; à servir frais, autour de 8–10 °C. Pour les amateurs de vins de précision, il est à déguster dans les prochaines années afin d’apprécier sa pureté et son élégance, tout en conservant sa fraîcheur naturelle.","brand":"Kofererhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837183484242,"sku":"GIU-6013","price":30.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/RieslingAltoAdigeDOC-VignaIsarco-Kofererhof-min.jpg?v=1782726231"},{"product_id":"sylvaner-r-alto-adige-doc-vigna-isarco-kofererhof","title":"Sylvaner \"R\" Alto Adige DOC - Vigna Isarco - Kofererhof","description":"Le Sylvaner \"R\" du Kofererhof, proposé sous l'appellation Alto Adige DOC et lié à la Vigna Isarco, présente un profil sobre et mesuré. De couleur paille avec des reflets verdâtres, il se caractérise par un bouquet évoquant les fleurs blanches, les herbes fraîches et des notes de pomme et de poire, sans excès d'intensité. La dégustation est linéaire, avec une acidité équilibrée qui soutient le fruit et une finale nette; la structure reste svelte, destinée à ceux qui recherchent un blanc quotidien mais à la personnalité maîtrisée. Il reflète l'approche du producteur pour ce cépage en Alto Adige.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAdapté à ceux qui privilégient la précision plutôt que la puissance, il accompagne bien les entrées légères, les plats de poisson délicats et les salades composées. Convient aussi comme compagnon d'une cuisine simple, où il ne domine pas les ingrédients. Servir frais; il se prête à une consommation relativement jeune pour apprécier sa fraîcheur primaire. Les informations spécifiques sur la vinification, le millésime ou l'élevage sont fournies par le producteur et ne sont pas détaillées ici.","brand":"Kofererhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837184008530,"sku":"GIU-5973","price":40.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/SylvanerRAltoAdigeDOC-VignaIsarco-Kofererhof-min.jpg?v=1782731114"},{"product_id":"sylvaner-alto-adige-doc-vigna-isarco-kofererhof","title":"Sylvaner Alto Adige DOC - Vigna Isarco - Kofererhof","description":"Le Sylvaner Alto Adige DOC \"Vigna Isarco\" du Kofererhof présente un profil équilibré et discret. À l'œil, il se montre d'un jaune paille clair. Au nez, on retrouve des notes de fruits à chair blanche, pomme et poire, accompagnées de touches florales délicates et de légers accents herbacés. L'attaque est fraîche, l'acidité bien calibrée soutient la bouche ; la finale est nette et peu persistante. La structure reste contenue et la dégustation fluide, adaptée à différents moments de la journée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s'accorde aisément avec des plats légers comme des salades, du poisson à la vapeur, des mollusques et des fromages frais ; il fait aussi un compagnon agréable pour les repas quotidiens. Conservation au frais recommandée ; servir à température modérée (environ 8–10 °C) pour apprécier fraîcheur et parfum. Convient également en apéritif ; mieux le consommer rapidement pour préserver sa vivacité.","brand":"Kofererhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837184434514,"sku":"GIU-6008","price":23.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/SylvanerAltoAdigeDOC-VignaIsarco-Kofererhof-min.jpg?v=1782731102"},{"product_id":"veltliner-alto-adige-doc-vigna-isarco-kofererhof","title":"Veltliner Alto Adige DOC - Vigna Isarco - Kofererhof","description":"Le Veltliner Alto Adige DOC Vigna Isarco de Kofererhof présente un profil frais et linéaire, typique de la viticulture de l'Alto Adige. À l'œil, il apparaît d'un jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, on perçoit des notes d'agrumes, de pomme verte et une légère touche herbacée, accompagnées de délicates nuances florales. L'expression aromatique est nette et équilibrée, sans excès, et laisse entrevoir une belle minéralité liée au lieu d'origine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il est svelte, avec une acidité vive qui soutient le fruit et une finale propre et persistante. La structure est contenue mais harmonieuse, adaptée à ceux qui recherchent un blanc polyvalent à boire jeune. La prise en bouche est fluide, avec des retours d'agrumes et une légère sapidité qui invite à une seconde gorgée. Il accompagne des plats de poisson délicats, des salades estivales, des légumes grillés et des fromages frais. À servir frais, dans un verre ample qui mettra en valeur ses notes fraîches et aromatiques. Un exemple mesuré de Veltliner de l'Alto Adige signé Kofererhof.","brand":"Kofererhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53837184696658,"sku":"GIU-6015","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/VeltlinerAltoAdigeDOC-VignaIsarco-Kofererhof-min.jpg?v=1782731425"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr\/collections\/kofererhof\/gewurztraminer.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}