{"title":"Cantina Fattoria Mantellassi (Mantellassi)","description":null,"products":[{"product_id":"vermentino-maremma-toscana-doc-lucumone-mantellassi","title":"Vermentino Maremma Toscana DOC - Lucumone - Mantellassi","description":"Le Vermentino Maremma Toscana DOC \"Lucumone\" de la cave Mantellassi est un vin blanc qui exprime au mieux la richesse et la diversité du territoire de la Maremma Toscane. Ce vin se distingue par son caractère frais et élégant, résultat d’une sélection minutieuse des raisins Vermentino, un cépage qui a trouvé son habitat idéal sur la côte Toscane.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu nez, le \"Lucumone\" offre un bouquet aromatique captivant, dominé par des notes de fruits frais tels que la pomme verte, la pêche blanche et de subtils accents d’agrumes. À cela s’ajoutent de délicates touches florales et une légère évocation d'herbes aromatiques, qui contribuent à créer un profil olfactif complexe et invitant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le vin se montre d’une fraîcheur vive, équilibrée par une bonne structure et une rondeur enveloppante. L’acidité est bien intégrée et mène à une finale persistante et agréablement minérale, typique des sols d’origine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe \"Lucumone\" est particulièrement approprié en tant qu’apéritif, mais sa polyvalence le rend idéal également pour accompagner une variété de plats. Il se marie parfaitement avec le poisson, les fruits de mer et les plats à base de légumes, mais peut aussi compléter des plats plus élaborés comme les risottos et les viandes blanches légères.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServir frais, de préférence entre 10 et 12 degrés Celsius, pour apprécier pleinement ses qualités. \"Lucumone\" représente un excellent choix pour les amateurs de vins blancs qui recherchent fraîcheur, élégance et une forte identité territoriale. Un véritable joyau de la Maremma Toscane à ne pas manquer.","brand":"Mantellassi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133112598866,"sku":"bottle-00556","price":7.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Vermentino-Maremma-Toscana-DOC-Lucumone-Mantellassi-Bottle-of-Italy.jpg?v=1697799188"},{"product_id":"morellino-di-scansano-docg-mentore-mantellassi","title":"Morellino di Scansano DOCG - Mentore - Mantellassi","description":"Le Morellino di Scansano \"Mentore\" de la cave Mantellassi est un exemple raffiné qui reflète l'excellence de la Maremme Toscane. Ce vin rouge est principalement produit à partir de raisins Sangiovese, localement nommés Morellino, et bénéficie d'une réglementation stricte pour assurer le respect de sa dénomination DOCG.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDans la production du \"Mentore\", la cave Mantellassi procède à une sélection rigoureuse des raisins. La vinification se fait avec macération des peaux pendant environ 15-20 jours, suivie d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, le vin mûrit dans des fûts de chêne pendant 10-12 mois et est affiné en bouteille pendant au moins 4 mois avant sa commercialisation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVisuellement, le Morellino di Scansano \"Mentore\" se présente avec une couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés. Au nez, il offre des arômes raffinés de fruits rouges mûrs, tels que les cerises et les mûres, accompagnés de notes épicées et une légère touche vanillée due à la maturation en bois.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le \"Mentore\" se distingue par son équilibre et sa structure tannique bien définie. Riche et charnu, ce vin exprime toute la puissance et la finesse des raisins Sangiovese, avec une persistance aromatique harmonieuse qui évolue vers des notes de tabac et de chocolat en arrière-goût.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdéal pour accompagner des plats robustes de la cuisine toscane, comme le gibier et les rôtis, il est également parfait avec des fromages affinés. Sa polyvalence le rend adapté à une grande variété d'occasions, d'un dîner informel à une réception plus sophistiquée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOptez pour le Morellino di Scansano DOCG \"Mentore\" de Mantellassi pour découvrir un classique toscan qui célèbre la richesse et la pureté du Sangiovese dans l'une de ses expressions les plus authentiques et captivantes.","brand":"Mantellassi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133119480146,"sku":"bottle-00557","price":8.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Morellino-di-Scansano-DOCG-Mentore-Mantellassi-bottle-of-italy.jpg?v=1697796677"},{"product_id":"morellino-di-scansano-docg-il-mago-di-o3-mantellassi","title":"Morellino di Scansano DOCG - Il Mago di O3 - Mantellassi","description":"Le Morellino di Scansano DOCG - Il Mago di O3 de la cave Mantellassi est un excellent exemple de la manière dont la passion et la tradition peuvent se rejoindre pour créer un vin de caractère et de grande agréabilité. Ce vin, originaire de la pittoresque région de la Maremma en Toscane, est principalement produit avec des raisins Sangiovese, auxquels sont ajoutés de petits pourcentages d'autres variétés locales qui contribuent à créer un profil aromatique unique et distinctif.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ l'œil, le Morellino di Scansano de Mantellassi se présente avec une couleur rouge rubis profond, alléchante et brillante. Au nez, des arômes intenses de fruits des bois mûrs tels que les mûres et les cerises émergent, enrichis par de légères notes épicées et un voile de vanille, témoins de la maturation en fûts de bois qui ajoute de la complexité sans écraser la fraîcheur du fruit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le vin montre un équilibre remarquable entre l'acidité et des tanins doux, ce qui se traduit par une dégustation agréablement harmonieuse. La structure est solide mais non oppressante, avec une finale persistante qui rappelle les notes de fruits et d'épices perçues au nez.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Mago di O3 se marie à merveille avec une large gamme de plats, du classique steak à la fiorentina à des plats plus élaborés à base de viandes rouges ou de gibier. Il est également idéal pour accompagner des fromages affinés et des plats riches en saveurs méditerranéennes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServir à une température d'environ 16-18°C pour en exalter toutes les qualités. Ce Morellino di Scansano n'est pas simplement un vin, mais le résultat d'un soin attentif et d'une dévotion, capable d'offrir des moments de vrai plaisir œnogastronomique.","brand":"Mantellassi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133138780498,"sku":"bottle-00558","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Morellino-di-Scansano-DOCG-Il-Mago-di-O3-Mantellassi-Bottle-of-Italy.jpg?v=1697796649"},{"product_id":"morellino-di-scansano-riserva-docg-le-sentinelle-mantellassi","title":"Morellino di Scansano Riserva DOCG - Le Sentinelle - Mantellassi","description":"Le Morellino di Scansano Riserva DOCG \"Le Sentinelle\" représente un exemplaire de grande valeur dans la production de la cave Mantellassi, réputée pour son dévouement à préserver les traditions viticoles de la région de la Maremme. Ce vin de réserve est un hommage au terroir unique de Scansano, qui confère des caractéristiques distinctives et une complexité surprenante au Morellino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIssu de vignobles soigneusement sélectionnés, le Morellino di Scansano Riserva \"Le Sentinelle\" est principalement composé de raisins Sangiovese, avec un petit ajout d'autres cépages locaux qui enrichissent la structure et l'arôme du vin. Le processus de vinification suit des méthodes traditionnelles, suivi d'un vieillissement d'au moins deux ans, en partie dans de grands fûts de bois et en partie en bouteille, pour assurer le développement correct du bouquet et la maturation des composants tanniques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu nez, \"Le Sentinelle\" présente un profil aromatique riche et complexe, avec des notes dominantes de fruits des bois mûrs et d'épices douces, avec un arrière-goût subtil de vanille et de cuir, dû à la période de vieillissement en bois. En bouche, le vin est robuste et bien équilibré, avec une acidité agréable et des tanins doux et veloutés qui mènent à une finale longue et persistante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdéal pour accompagner des plats riches et savoureux comme les rôtis de viande, le gibier et les fromages affinés, le Morellino di Scansano Riserva \"Le Sentinelle\" de la Cantina Mantellassi s'exprime au mieux si servi à une température entre 18 et 20°C. Avec son équilibre entre puissance et élégance, ce vin se prête magnifiquement bien tant pour une consommation immédiate que pour un vieillissement supplémentaire, mûrissant grâce à sa structure solide et harmonieuse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn définitive, \"Le Sentinelle\" de Mantellassi est un vin qui non seulement raconte l'histoire d'un territoire riche en tradition, mais invite également à une expérience sensorielle profonde et inoubliable.","brand":"Mantellassi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133149266258,"sku":"bottle-00559","price":15.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Morellino-di-Scansano-Riserva-DOCG-Le-Sentinelle-Mantellassi-Bottle-of-Italy.jpg?v=1697796735"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr\/collections\/mantellassi\/2-bicchieri.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}