{"title":"Cantina Podere Poggio Scalette","description":"\u003cp\u003eAzienda vitivinicola situata a Ruffoli, nel comune di Greve in Chianti (Toscana). Fondata e rilanciata dalla famiglia Fiore nel 1991, è nota per vini a base Sangiovese (tra cui Il Carbonaione) e per un olio extravergine di oliva prodotto in azienda.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rosso-alta-valle-della-greve-igt-il-carbonaione-poggio-scalette","title":"Rosso Alta Valle della Greve IGT - Il Carbonaione - Poggio Scalette","description":"Le Rosso Alta Valle della Greve IGT \"Il Carbonaione\" de Poggio Scalette est un vin d'exceptionnelle expression et finesse, incarnant l'esprit authentique de la Toscane. Né des vignes situées dans l'une des régions les plus prestigieuses de la région, ce vin est principalement obtenu à partir de raisins Sangiovese, soigneusement sélectionnés parmi de vieux plants qui s’enracinent profondément dans le sol fertile de Greve in Chianti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSa vinification suit des méthodes traditionnelles avec une touche innovante, incluant la fermentation dans des cuves en acier suivie d'un long vieillissement en barriques de chêne français. Ce processus confère à \"Il Carbonaione\" une structure complexe et une harmonie parfaite entre les tanins doux et les riches arômes de fruits mûrs, d'épices et une légère note balsamique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe couleur rubis profond, ce vin offre au nez des notes intenses de mûres, de prunes et de cacao, enrichies de nuances de tabac et de cuir. En bouche, il se révèle plein, enveloppant et persistamment élégant, avec une longue finale qui revient sur des tonalités de fruits mûrs et épicés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdéal pour accompagner des plats riches en viande, comme des rôtis et des ragoûts, \"Il Carbonaione\" de Poggio Scalette se marie aussi magnifiquement avec des fromages affinés et des plats à base de champignons. Un vin de méditation, que l'on peut également savourer seul, en réfléchissant à son évolution dans le verre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe vin représente non seulement un excellent choix pour les connaisseurs, mais peut également être considéré comme un cadeau précieux pour ceux qui souhaitent découvrir un véritable joyau de la viticulture toscane.","brand":"Poggio Scalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47196763652434,"sku":"bottle-00719","price":50.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Rosso-Alta-Valle-della-Greve-IGT-Il-Carbonaione-Poggio-Scalette-Bottle-of-Italy.jpg?v=1699613317"},{"product_id":"bianco-chiara-aurora-poggio-scalette","title":"Bianco Chiara Aurora - Poggio Scalette","description":"Le Bianco Chiara Aurora de Poggio Scalette se présente dans une teinte jaune paille avec de délicats reflets verdâtres. Au nez, il dévoile des arômes de fleurs blanches, d'écorce d'agrumes, de poire mûre et de légères notes herbacées, accompagnés d'une subtile touche minérale. En bouche, il est frais, de corps moyen, avec une acidité équilibrée et une agréable salinité qui soutient la structure ; la finale est nette et persistante, avec des retours d'agrumes et de fleurs qui donnent envie d'une nouvelle gorgée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePensé pour la buvabilité quotidienne, ce vin s'accorde facilement avec des antipasti à base de poisson, des plats de la mer, des salades composées et des fromages frais, mais il tient également avec des préparations de légumes et des plats légers. Il convient aussi comme vin d'apéritif et accompagne naturellement des déjeuners professionnels et des dîners informels entre amis. À servir frais, autour de 8–10 °C, pour mieux exhaler ses arômes et sa fraîcheur. L'approche de Poggio Scalette privilégie une lecture sincère et linéaire du blanc, adaptée à ceux qui recherchent l'équilibre, la netteté gustative et l'immédiateté.","brand":"Poggio Scalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53042297831762,"sku":"F1772","price":26.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/BiancoChiaraAurora-PoggioScalette-min_203e1c38-4e8c-46d1-91d0-a6a4bb82142c.jpg?v=1774630097"},{"product_id":"rosso-igt-alta-valle-della-greve-capogatto-poggio-scalette","title":"Rosso IGT Alta Valle della Greve Capogatto - Poggio Scalette","description":"Le Rosso IGT Alta Valle della Greve Capogatto de Poggio Scalette exprime avec mesure le caractère de son indication géographique. De couleur rubis moyen, il s'ouvre au nez sur des rappels de fruits rouges mûrs et de légères notes terreuses ; le bouquet reste composé et non excessif, laissant place à des sensations d'intensité moyenne. En bouche, il présente de la structure et une tension gustative qui favorise la buvabilité, avec des tanins présents mais bien intégrés et une finale de persistance discrète. Dans l'ensemble, il offre un équilibre franc et une reconnaissance modérée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl se prête à une consommation quotidienne comme à des occasions informelles, en accompagnement de plats de viande, de sauces rustiques ou de fromages à pâte demi-affinée ; il est conseillé de le servir légèrement frais par rapport à la température ambiante, afin de valoriser son équilibre et sa fraîcheur. Pour une expérience plus complète, ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service. Les indications sont prudentes et fondées sur le profil organoleptique typique des rouges IGT de l'appellation citée.","brand":"Poggio Scalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53042345115986,"sku":"F1766","price":44.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/RossoIGTAltaValledellaGreveCapogatto-PoggioScalette-min.jpg?v=1774632112"},{"product_id":"chianti-classico-magnum-poggio-scalette","title":"Chianti Classico - Magnum - Poggio Scalette","description":"Le Chianti Classico de Poggio Scalette en magnum présente un profil équilibré et reconnaissable : robe rubis, au nez fruits rouges mûrs, légères notes épicées et nuances florales qui apportent de la complexité sans être envahissantes. En bouche il montre une structure moyenne, une acidité vive et des tanins présents mais fondus, avec une finale saline et persistante qui invite à reprendre un verre. Le format magnum est pratique pour le partage et favorise une dégustation plus lente et conviviale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne naturellement les plats traditionnels : pâtes à la sauce tomate, ragoûts de viande, rôtis et fromages affinés ; il convient aussi aux grillades et aux plats rustiques. Servir autour de 16–18 °C, ouvrir la bouteille quelques minutes avant pour permettre une éventuelle aération. Conserver au frais, à l'abri de la lumière et des variations thermiques importantes. Idéal pour qui recherche un rouge plaisant, concret et adapté aux moments conviviaux sans chichi.","brand":"Poggio Scalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53042345214290,"sku":"F1770","price":42.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/ChiantiClassico-PoggioScalette-min.jpg?v=1774630371"},{"product_id":"chianti-classico-poggio-scalette","title":"Chianti Classico - Poggio Scalette","description":"Le Chianti Classico de Poggio Scalette se présente avec un profil élégant et mesuré, adapté à ceux qui cherchent un vin au caractère reconnaissable sans excès. Dans le verre il offre un rouge rubis limpide, avec des reflets vifs. Au nez se dégagent des sensations de fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et un fond légèrement terreux; l'ensemble reste équilibré et net, sans composantes aromatiques agressives. C'est un vin qui privilégie la clarté d'expression plutôt que la complexité ostentatoire, restant accessible aux amateurs comme aux néophytes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche il confirme une structure tannique contenue et une bonne acidité qui soutiennent la gorgée, la rendant fluide et savoureuse. La finale est de persistance moyenne, avec des retours fruités et une légère note minérale. Il s'accorde bien avec des plats de la cuisine italienne traditionnelle tels que viandes simples, pâtes en sauce et fromages affinés pas trop puissants. Servir à température fraîche de cave et consommer dans des années moyen-courtes pour apprécier la fraîcheur, ou le laisser évoluer modérément selon les préférences personnelles.","brand":"Poggio Scalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53042345509202,"sku":"F1767","price":18.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/ChiantiClassico-PoggioScalette-min_a7a5485b-55c1-431f-a970-eb6340093086.jpg?v=1774630374"},{"product_id":"rosso-il-carbonaione-magnum-poggio-scalette","title":"Rosso Il Carbonaione - Magnum - Poggio Scalette","description":"Le Rosso Il Carbonaione au format Magnum de Poggio Scalette présente un profil de dégustation axé sur l'équilibre et la simplicité. Au verre, il montre une couleur rubis compacte et une trame aromatique rappelant fruits des bois mûrs, cerise et une légère touche d'épices douces ; on perçoit aussi des notes légèrement terreuses et de sous-bois qui ajoutent une complexité mesurée. Au nez, il est franc sans excès, adapté à ceux qui recherchent un vin direct mais nuancé.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il affiche une structure bien équilibrée : corps moyen, tanins présents mais polis et une acidité qui soutient la dégustation, avec une persistance agréable rappelant les fruits et les sensations épicées perçues au nez. Le format Magnum le rend intéressant pour des dîners conviviaux ou des moments où l'on souhaite partager la bouteille ; il accompagne des plats de caractère tels que viandes grillées, gibier en sauce modérée ou fromages affûtés, tout en se prêtant à une consommation décontractée. Servir à une température légèrement fraîche par rapport à la pièce.","brand":"Poggio Scalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53042345673042,"sku":"F1771","price":87.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/RossoIlCarbonaione-Magnum-PoggioScalette-min.jpg?v=1774632135"},{"product_id":"merlot-alta-valle-della-greve-igt-piantonaia-poggio-scalette","title":"Merlot Alta Valle della Greve IGT Piantonaia - Poggio Scalette","description":"Le Merlot Alta Valle della Greve IGT Piantonaia de Poggio Scalette est un vin rouge qui privilégie l'équilibre et la naturalité du cépage. Il se présente d'une robe rubis aux reflets violacés; au nez s'expriment des fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, accompagnés de légères notes herbacées et épicées qui n'écrasent pas l'ensemble olfactif. En bouche il offre une attaque souple, des tanins doux et une fraîcheur qui maintient la gorgée, conduisant à une finale agréable et de bonne persistance. L'ensemble demeure harmonieux et marqué par une buvabilité immédiate, adapté à ceux qui recherchent le plaisir sans complications.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVin adapté aux plats de viande rouge, rôtis légers, charcuteries et fromages à affinage moyen, mais aussi aux moments conviviaux et informels. Il peut être servi à température fraîche de cave; si souhaité, une courte aération en carafe peut ouvrir ses arômes. Poggio Scalette avec Piantonaia propose un Merlot sincère et accessible, pensé pour qui cherche agréabilité et harmonie sans excès.","brand":"Poggio Scalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53042345771346,"sku":"F1768","price":84.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MerlotAltaValledellaGreveIGTPiantonaia-PoggioScalette-min.jpg?v=1774631044"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr\/collections\/podere-poggio-scalette\/merlot.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}