{"title":"Produttore Alipús","description":null,"products":[{"product_id":"mezcal-alipus-san-juan-lt-1","title":"Mezcal Alipus San Juan 100cl","description":"Le Mezcal Alipus San Juan est une sublime expression de l'artisanat mexicain traditionnel, produit par la distillerie Los Danzantes située dans la région de San Juan del Rio, Oaxaca. Ce mezcal est distillé en utilisant des méthodes ancestrales, qui reflètent profondément la culture et les traditions de la région.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLes plantes d'agave utilisées dans Alipus San Juan sont cultivées méthodiquement sur des terrains vallonnés riches en minéraux, exposés à un climat idéal qui contribue à développer un profil aromatique riche et complexe. La variété d'agave utilisée pour ce mezcal est l'Espadín, reconnue pour son équilibre parfait et sa versatilité.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe processus de production suit des étapes rigoureuses et détaillées. L'agave récolté est lentement cuit dans des fours de pierre souterrains alimentés au bois, ce qui confère au mezcal cette saveur fumée caractéristique tant appréciée par les connaisseurs. Ensuite, la masse est broyée et le jus extrait est fermenté naturellement dans des cuves en bois ouvertes, avant d'être distillé dans des alambics en cuivre à feu direct.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe Mezcal Alipus San Juan se présente avec une couleur cristalline claire et offre un bouquet aromatique unique, où émergent des notes fumées, accompagnées de nuances de fruits, d'épices et une légère note terreuse. En bouche, il est doux mais complexe, avec un équilibre parfait qui culmine dans une finition agréablement longue et persistante.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe mezcal est excellent à déguster pur, à température ambiante, pour en apprécier pleinement la gamme de saveurs. Il constitue également un excellent choix pour des cocktails sophistiqués où l'on souhaite ajouter une touche de complexité et d'authenticité.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003ePour les amateurs de spiritueux traditionnels et pour ceux qui cherchent à découvrir la véritable essence du mezcal mexicain, le Mezcal Alipus San Juan est un choix incontournable qui représente exceptionnellement l'héritage et l'artisanat d'Oaxaca.","brand":"Alipus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48016903635282,"sku":"GIU-9986","price":77.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Mezcal-Alipus-San-Juan-47_5_-Cl.70-min_1925908e-72a4-4769-b9df-2b72556a2df2.jpg?v=1713423910"},{"product_id":"mezcal-alipus-santa-ana-lt-1","title":"Mezcal Alipus Santa Ana 100cl","description":"Le Mezcal Alipus Santa Ana est une expression authentique de tradition et de territoire, distillé dans les terres suggestives de Oaxaca, au Mexique. Ce mezcal est produit de manière complètement artisanale, utilisant l'agave Espadín, la variété la plus classique pour la production de mezcal. Les agaves sont cultivés sur des collines montagneuses et rocheuses, où le sol riche en minéraux confère au mezcal un caractère distinctif.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDans le processus de production, l'agave est cuit dans des fours coniques souterrains, où la chaleur est fournie par du bois de chêne, créant un processus qui fusionne des saveurs uniques et profondément ancrées. Ensuite, le mezcal est fermenté naturellement avec des levures indigènes dans des fûts en bois ouverts, puis distillé dans de petits alambics en cuivre, assurant une pureté exceptionnelle du produit final.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eLe Mezcal Alipus Santa Ana se distingue par son profil organoleptique complexe. Au nez, il offre de riches notes de fumée, avec un fond d'agave fraîche et une subtile touche de fruits mûrs et d'épices terrestres. En bouche, il est corsé et doux, avec un équilibre raffiné entre la douceur naturelle de l'agave et l'intensité vigoureuse de la fumée, qui se prolonge dans une fin longue et satisfaisante.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eCe mezcal se prête magnifiquement bien à être dégusté pur, pour apprécier toutes ses nuances, ou comme base pour des cocktails sophistiqués, où il peut rehausser d'autres composants avec son caractère fort et distinctif.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIdéal pour les amateurs de distillats traditionnels qui recherchent une expérience authentique et riche en histoire, le Mezcal Alipus Santa Ana représente un hommage à la culture artisanale de Oaxaca, célébrée dans chaque goutte.","brand":"Alipus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48016903897426,"sku":"GIU-4831","price":77.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Mezcal-Alipus-Santa-Ana-47_5_-Cl.70-min_751ea4f4-4146-45ef-851f-778491228b66.jpg?v=1713424041"},{"product_id":"mezcal-san-baltazar-70cl-alipus","title":"Mezcal San Baltazar 70cl - Alipus","description":"Le Mezcal San Baltazar - Alipus représente l’expression authentique de l’esprit du Mexique, produit dans la région d’Oaxaca, cœur battant de la tradition mezcalera. Réalisé exclusivement avec de l’agave naturelle de culture locale, ce mezcal se distingue par son caractère artisanal, fruit d’un processus de fabrication traditionnel qui prévoit la cuisson des plantes d’agave dans des fours souterrains, conférant au distillat une complexité fumée inimitable.Dans le verre, il se présente avec une couleur claire et lumineuse, tandis qu’au nez il dégage un bouquet intense de notes tourbées, d’herbes aromatiques et de légères nuances de terre humide, dérivées du sol volcanique particulier d’origine. En bouche, la structure est enveloppante et riche, avec un équilibre entre douceur et une finale persistante aux nuances épicées et légèrement minérales, typiques de ce territoire unique. Le Mezcal San Baltazar - Alipus se prête magnifiquement comme base pour des cocktails d’auteur ou comme compagnon idéal de plats traditionnels mexicains, tels que les tlayudas ou la viande grillée, mettant en valeur l’expérience culinaire avec son identité forte et enracinée dans la culture locale.","brand":"Alipus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784111395154,"sku":"VELIER-292","price":66.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/alipus-san-baltazar-100cl-min.jpg?v=1774267204"},{"product_id":"mezcal-san-luis-70cl-alipus","title":"Mezcal San Luis 70cl - Alipus","description":"Le Mezcal San Luis de Alipus naît au cœur de l’État d’Oaxaca, terre d’élection pour la production de mezcal authentique, élaboré exclusivement à partir d’agave Espadín cultivée selon des méthodes traditionnelles. Cette étiquette se distingue par l’artisanat du processus de production qui prévoit la cuisson des piñas dans des fours en terre, conférant au distillat une complexité aromatique allant des notes fumées à des senteurs herbacées et minérales.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe profil gustatif du Mezcal San Luis est intense et vibrant, avec un équilibre harmonieux entre la douceur naturelle de l’agave et la rusticté agréable typique du terroir d’origine. En bouche, on perçoit des nuances de fruits secs, de poivre blanc et une base persistante vaguement balsamique, invitant à une dégustation méditée. L’affinage en fût, si présent, est de courte durée, préservant la fraîcheur et l’authenticité du distillat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParfait comme digestif ou protagoniste de cocktails où la fumée du mezcal est mise en valeur, San Luis de Alipus représente une expérience sensorielle qui rend hommage à la richesse culturelle et paysagère d’Oaxaca, expression pure d’un terroir unique dans le paysage des distillats mexicains.","brand":"Alipus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784111427922,"sku":"VELIER-294","price":66.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/alipus-san-luis-100cl-min.jpg?v=1774267231"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr\/collections\/produttore-alipus\/custom-gradazione-47-5.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}