{"title":"Produttore Yoigokochi","description":null,"products":[{"product_id":"sake-kidoizumi-shizenmai-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Kidoizumi Shizenmai 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Kidoizumi Shizenmai 72 cl produit par Yoigokochi est une expression raffinée de la tradition japonaise dans la fabrication du riz fermenté. Ce sake se caractérise par l'utilisation de riz spécialement sélectionné et travaillé avec un taux de polissage permettant d'obtenir un produit élégant et léger. La dénomination « Shizenmai » évoque le lien direct avec la terre et la pureté des ingrédients, tandis que la maison Yoigokochi est réputée pour appliquer des méthodes respectueuses et artisanales dans le processus de production.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDans le verre, il se présente avec une limpidité cristalline et un parfum délicat, où émergent des arômes floraux et des notes douces de riz fraîchement cuit. Le goût est doux et harmonieux, avec une agréable fraîcheur qui équilibre la légère douceur, rendant ce sake idéal pour accompagner des plats à base de poisson cru ou légèrement mariné, mais aussi pour être dégusté seul comme un apéritif raffiné.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉnergie, équilibre et pureté se fondent dans ce sake, qui raconte le territoire nippon avec authenticité et sobriété, parfait pour les passionnés qui désirent explorer le monde des sake premium.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784202129746,"sku":"VELIER-880","price":46.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/kidoizumi-shizenmai-sparkling-sake-min.jpg?v=1747639742"},{"product_id":"sake-terada-honke-daigo-no-awa-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Terada Honke Daigo no Awa 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Terada Honke Daigo no Awa naît dans la préfecture de Gifu, une région reconnue pour sa tradition séculaire dans la production de sake de haute qualité. Réalisé avec le riz Yamada Nishiki, l'un des cépages de riz les plus précieux pour la fermentation, ce sake est un exemple raffiné de technique artisanale mise au service de l'équilibre et de la pureté.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe processus de production suit des méthodes traditionnelles rigoureuses, avec une fermentation contrôlée qui préserve l'arôme délicat et la transparence gustative. Le nom « Awa » évoque les bulles légères et fines qui caractérisent ce sake pétillant, capable de caresser le palais avec une effervescence fine et persistante. Le bouquet s'ouvre sur des notes florales et fruitées, accompagnées d'une finale fraîche et légèrement acidulée, qui invite à une gorgée après l'autre avec un plaisir croissant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParfait comme apéritif, le Daigo no Awa s'accorde bien avec des plats délicats à base de poisson, sushi et cuisine japonaise raffinée, mais aussi pour accompagner des moments de convivialité placés sous le signe de la légèreté et de l'élégance. Une expérience qui allie tradition et innovation à chaque gorgée.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784202490194,"sku":"VELIER-881","price":65.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/terada-honke-daigo-no-awa-sparkling-shinzenshu-min.jpg?v=1747642119"},{"product_id":"sake-terada-honke-daigo-no-shizuku-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Terada Honke Daigo no Shizuku 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Terada Honke Daigo no Shizuku naît dans la région de Hyogo, cœur historique de la production de saké au Japon, où tradition et innovation se mêlent pour créer des vins de riz d’une qualité exceptionnelle. Réalisé avec des variétés précieuses de riz sélectionnées, soigneusement polies jusqu'à 50 % de leur poids initial, ce sake exprime une pureté qui invite à une expérience sensorielle raffinée et intense.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe processus de fermentation, mené avec maîtrise par les mains expertes de la cave Terada Honke, garantit un équilibre parfait entre douceur et acidité, mettant en valeur les notes délicates de fruits blancs et de fleurs de cerisier. Au palais, Daigo no Shizuku se présente doux et soyeux, avec une finale nette et persistante qui laisse entrevoir des nuances minérales typiques du terroir. L’affinage, réalisé dans des conditions contrôlées, contribue à préserver netteté et fraîcheur, faisant de chaque gorgée une invitation à la contemplation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdéal à déguster frais, il accompagne avec élégance des plats délicats à base de poisson cru ou des mets de la cuisine japonaise, valorisant leurs saveurs sans les dominer. Un sake qui raconte l’histoire et la passion de Terada Honke, parfait pour des moments d’introspection agréable et de convivialité.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784202621266,"sku":"VELIER-882","price":55.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/terada-honke-daigo-no-shizuku-min.jpg?v=1747642123"},{"product_id":"sake-terada-honke-katori-90-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Terada Honke Katori 90 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Terada Honke Katori 90, produit par Yoigokochi, est un exemple raffiné de sake japonais artisanal, qui exprime l’élégance et la tradition de la région de production. Réalisé avec du riz de haute qualité sélectionné pour cette typologie spécifique, le Katori 90 se distingue par l’équilibre délicat entre corps et finesse, résultat d’une fermentation savamment contrôlée selon des méthodes traditionnelles japonaises rigoureuses.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSon affinage permet d’exalter des notes fruitées et florales, avec des nuances légèrement sucrées qui se combinent harmonieusement à une fraîcheur vibrante et à une légère sapidité. En bouche, il offre une texture douce et veloutée, particulièrement adaptée à ceux qui recherchent une expérience organoleptique raffinée sans contrastes excessifs. Ce sake se prête parfaitement à accompagner des plats de la cuisine nipponne, comme sushi et sashimi, mais aussi des mets délicats à base de poisson ou des plats végétariens.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Terada Honke Katori 90 représente ainsi non seulement une boisson, mais un voyage sensoriel dans la culture du sake, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la profondeur et la richesse de ce produit iconique du Japon.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784202916178,"sku":"VELIER-883","price":55.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/SakeTERADAHONKEKATORI9072cl-YOIGOKOCHI-min.jpg?v=1747641821"},{"product_id":"sake-mukai-ine-mankai-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Mukai Ine Mankai 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Mukai Ine Mankai naît dans la préfecture de Kyoto, célèbre terre de raffinée tradition du sake. Réalisé avec le précieux cépage de riz japonais, sélectionné avec soin et travaillé selon des techniques anciennes, ce sake représente une fusion harmonieuse entre artisanat et modernité. Le nom « Ine Mankai » évoque la pleine floraison du riz, symbole de plénitude et de maturité gustative.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe profil olfactif se distingue par des arômes élégants de céréales mûres et légèrement florales, avec des notes de pomme verte et une subtile minéralité qui raconte le territoire de production. En bouche, il est doux et équilibré, avec une agréable fraîcheur qui accompagne une longue persistance, le rendant polyvalent pour différentes occasions. La méthode de fermentation, rigoureusement contrôlée, garantit une parfaite harmonie entre structure et délicatesse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdéal en accompagnement de plats de la cuisine japonaise comme sushi et tempura, mais aussi avec des préparations délicates de poisson et de viandes blanches, le Mukai Ine Mankai exprime une élégance sobre, capable de mettre en valeur la raffinement gastronomique grâce à sa personnalité raffinée et contemporaine.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784203080018,"sku":"VELIER-884","price":82.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/SakeMUKAIINEMANKAI72cl-YOIGOKOCHI-min.jpg?v=1747643035"},{"product_id":"sake-fukuchiyo-nabeshima-ginjo-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Fukuchiyo Nabeshima Ginjo 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Fukuchiyo Nabeshima Ginjo, produit par la réputée entreprise Yoigokochi, représente l'excellence artisanale du Japon dans la catégorie des ginjo, un style qui privilégie la sobriété et la finesse. Produit dans la région traditionnelle de Saga, centre névralgique de la production historique du sake, ce Ginjo naît d'une sélection rigoureuse de riz précieux, soumis à un affinage supérieur qui élimine les parties extérieures du grain pour garantir pureté et délicatesse.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'affinage se fait par des fermentations lentes et contrôlées, qui exaltent un profil aromatique frais et harmonieux, caractérisé par des notes florales et fruitées, avec de légères nuances de melon et de poire. En bouche, le Fukuchiyo Nabeshima se présente velouté, avec une agréable acidité qui équilibre la douceur naturelle du riz, offrant une persistance élégante et raffinée.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eC'est un sake parfait pour accompagner des plats délicats comme le sushi, le sashimi et les plats à base de poisson, mais il se prête aussi à surprendre dans des associations contemporaines avec une cuisine internationale raffinée. Un produit qui incarne l'attention méticuleuse à la qualité et la tradition séculaire japonaise.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784203538770,"sku":"VELIER-885","price":75.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/fukuchiyo-nabeshima-ginjo-min.jpg?v=1747639179"},{"product_id":"sake-chikumanishiki-kizan-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Chikumanishiki Kizan 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Chikumanishiki Kizan naît au cœur de la tradition japonaise, d'une sélection rigoureuse du riz Chikumanishiki, cultivé dans les fertiles plaines nippones. Ce sake se démarque par sa pureté et sa finesse, résultat d'une fermentation méticuleuse qui met en valeur les qualités intrinsèques du cépage-riz. Le nom « Kizan » évoque des montagnes sacrées, symbole de force et de grandeur, des caractéristiques perceptibles à la dégustation de ce produit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu nez s'ouvrent de délicates notes florales, accompagnées de légères touches fruitées de pomme et de poire, qui invitent à une dégustation fraîche et harmonieuse. Sa structure équilibrée présente une douceur subtile, parfaitement équilibrée par une agréable acidité et une finale légèrement umami, typique de la meilleure tradition du sake. La méthode artisanale d'affinage en fûts de céramique préserve chaque nuance aromatique, offrant une texture douce et enveloppante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe sake est idéal en accompagnement de plats de poisson cru comme le sashimi ou le sushi, mais s'accorde aussi bien avec des mets délicats à base de légumes ou de viandes blanches. Une expérience authentique, capable de transporter celui qui le déguste au cœur du territoire japonais.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784203833682,"sku":"VELIER-886","price":64.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/SakeCHIKUMANISHIKIKIZAN72cl-YOIGOKOCHI-min.jpg?v=1747643001"},{"product_id":"sake-akishika-okarakuchi-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Akishika Okarakuchi 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Akishika Okarakuchi naît dans la région de Nara, cœur historique de la production de sake au Japon, où tradition et terroir se mêlent pour créer un produit d’une qualité excellente. Réalisé avec du riz Yamada Nishiki, une variété céréalière précieuse pour la fermentation, et de l’eau pure provenant des sources locales, ce sake se distingue par son caractère sec et affirmé. La technique de fermentation artisanale, soutenue par une attention méticuleuse aux températures et aux temps de maturation, confère une élégance sobre et un équilibre raffiné entre douceur et acidité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu nez, on perçoit des notes fraîches de riz et de légères nuances florales, tandis qu’en bouche émerge une structure légère, avec une sensation agréable et douce et une finale propre et persistante. Son profil olfactif et gustatif le rend idéal en accompagnement de plats de la cuisine japonaise comme le sushi, le sashimi ou la tempura, mais il se prête également avec succès à accompagner des mets délicats à base de poisson ou de viandes blanches, valorisant chaque plat par sa légèreté harmonieuse. Un choix raffiné pour ceux qui souhaitent découvrir le monde du sake de manière authentique et sans compromis.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784205111634,"sku":"VELIER-887","price":75.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/SakeAKISHIKAOKARAKUCHI72cl-YOIGOKOCHI-min.jpg?v=1747641782"},{"product_id":"sake-ota-kokoro-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Ota Kokoro 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Ota Kokoro 72 cl produit par Yoigokochi représente une excellence japonaise dans la fermentation du riz, né de la tradition centenaire des régions de sake du Japon. Ce sake est élaboré en utilisant du riz de qualité, soigneusement sélectionné et travaillé avec des méthodes traditionnelles qui mettent en valeur l'équilibre entre fraîcheur et douceur. La dénomination « Kokoro » souligne le cœur et l'âme de ce produit, avec une finesse perceptible dès la première gorgée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il se distingue par une trame harmonieuse, avec des notes délicates de fruits blancs et des accents floraux qui apportent une agréable légèreté. La pureté gustative est typique du style Yoigokochi, capable d'allier élégance et caractère dans une tasse. Grâce à son affinage contrôlé, maintenu à basse température, il offre un équilibre parfait entre acidité et douceur, adapté à de multiples accords.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdéal à déguster légèrement frais, le Sake Ota Kokoro s'accorde avec des plats de la cuisine japonaise tels que sushi et sashimi, mais aussi avec des préparations plus aromatiques et épicées. C'est une invitation à découvrir la culture du sake à travers une expérience riche et raffinée, capable d'émouvoir chaque passionné.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784205308242,"sku":"VELIER-888","price":39.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/ota-kokoro-sake-full-body-min.jpg?v=1747640839"},{"product_id":"sake-tentaka-72cl-yoigokochi","title":"Sake Tentaka 72cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Tentaka 72cl - Yoigokochi représente une excellence japonaise qui allie tradition et raffinement dans une seule bouteille. Produit dans la région de Hyogo, réputée pour son eau pure et son climat idéal, ce sake est élaboré avec du riz Yamada Nishiki, l’un des cépages\/traitements les plus précieux pour la production de sake de haute qualité. L’eau douce et minérale, combinée à un processus de fermentation méticuleux, confère au produit un profil aromatique équilibré et délicat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu nez, s’ouvrent des notes de fruits frais, comme la pomme et la poire, avec une légère touche florale qui évolue vers des notes légèrement umami et de céréales raffinées. En bouche, il est doux et harmonieux, avec une persistance nette et une légère douceur qui équilibre l’acidité, rendant la gorgée agréable et fluide. La méthode de production artisanale garantit un affinage qui préserve la pureté et la complexité du sake.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdéal à associer à des plats de la cuisine japonaise comme les sushis et sashimis, le Tentaka 72cl - Yoigokochi se prête aussi à accompagner des mets délicats à base de poisson ou de légumes, amplifiant le goût sans le dominer. Une immersion authentique dans le territoire et la culture du sake japonais.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784205439314,"sku":"VELIER-889","price":61.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/tentaka-sake-min.jpg?v=1747642106"},{"product_id":"sake-uehara-soma-no-tengu-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Uehara Soma no Tengu 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Uehara Soma no Tengu naît dans la raffinée tradition japonaise de la préfecture de Fukushima, une terre célèbre pour la qualité de ses eaux et la cultivation experte du riz de qualité, éléments indispensables à la production d’un sake d’excellence. Réalisé avec le riz Yamada Nishiki, variété noble et appréciée pour sa pureté aromatique, ce sake se distingue par un profil équilibré et harmonieux.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa fermentation se fait selon des méthodes artisanales qui permettent de conserver intacte la pureté et la délicatesse des arômes floraux et fruités, tandis que l’affinage se déroule à température contrôlée pour favoriser un bouquet complexe mais élégant. En bouche, Soma no Tengu se révèle doux et soyeux, avec un délicat équilibre entre douceur et acidité, qui invite à le savourer lentement, en appréciant toutes ses nuances.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdéal en accompagnement de plats de poisson cru, sushi et cuisine japonaise en général, le sake Uehara Soma no Tengu exprime au mieux le caractère raffiné et authentique de son terroir d’origine, représentant une expérience sensorielle unique et recherchée pour les passionnés du genre.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784205635922,"sku":"VELIER-890","price":69.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/SakeUEHARASOMANOTENGU72cl-YOIGOKOCHI-min.jpg?v=1747641830"},{"product_id":"sake-kinoshita-tamagawa-yamahai-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Kinoshita Tamagawa Yamahai 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Kinoshita Tamagawa Yamahai 72 cl - Yoigokochi est un exemple raffiné de l’art traditionnel japonais du sake. La fermentation se fait selon la méthode Yamahai, une technique ancienne qui permet le développement d’un profil aromatique complexe et d’une structure robuste, grâce à la maturation naturelle des levures sans ajout d’acide lactique externe. Cela confère au sake une acidité agréable et équilibrée ainsi qu’un caractère légèrement tannique, rare dans ce type de boisson.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOriginaire de la région de Tamagawa, réputée pour ses eaux pures et son climat idéal, ce sake bénéficie pleinement d’une sélection rigoureuse du riz et d’un travail artisanal minutieux. Au nez, il s’ouvre sur de délicates notes florales et des arômes de fruits blancs, tandis qu’en bouche il dévoile un corps harmonieux, avec une longue persistance enveloppante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrâce à sa polyvalence et à son profil aromatique, Kinoshita Tamagawa Yamahai se prête parfaitement à accompagner des plats raffinés de la cuisine japonaise, tels que sushi et sashimi, mais aussi des viandes blanches ou des fromages frais, exaltant leurs nuances les plus délicates sans les dominer. Une expérience authentique pour ceux qui recherchent un sake aux racines profondes et au style contemporain.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784205701458,"sku":"VELIER-891","price":50.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/kinoshita-tamagawa-yamahai-min.jpg?v=1747644547"},{"product_id":"sake-mutemuka-sake-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Mutemuka 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Mutemuka 72 cl - Yoigokochi est un raffiné exemple de la tradition japonaise, produit avec la plus grande attention dans la région de Niigata, célèbre pour ses eaux pures et le climat idéal pour la culture du riz à sake. Réalisé avec du riz Yamada Nishiki, l'une des variétés de riz les plus prisées, ce sake se distingue par sa pureté et sa clarté, sublimées par un travail extrêmement soigné et un processus de fermentation contrôlé. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu nez, il se présente avec des arômes délicats et fragrants, rappelant des notes florales et une pointe de fruits blancs, comme la pomme et la poire, accompagnés de senteurs légèrement minérales, typiques du terroir de Niigata. La dégustation est douce et équilibrée, parfaitement harmonieuse entre douceur et une légère acidité, avec une persistance qui invite à une seconde gorgée. Sa légèreté et sa fraîcheur en font un compagnon idéal pour accompagner des plats à base de poisson cru, sushi et amuse-bouches délicats, exaltant sans dominer les saveurs. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe sake représente une interprétation raffinée d'une boisson millénaire, capable d’envelopper avec élégance et simplicité toute expérience gastronomique.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784205898066,"sku":"VELIER-892","price":41.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/SakeMUTEMUKASAKE72cl-YOIGOKOCHI-min.jpg?v=1747641798"},{"product_id":"sake-miyako-yuzu-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Miyako Yuzu 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Miyako Yuzu 72 cl - Yoigokochi naît de l'ancienne tradition japonaise de fermentation du riz, enrichie par la fraîcheur agrumée du yuzu, un fruit typique de l'Asie orientale. Produit dans la région de Miyako, ce sake exprime un équilibre élégant entre la délicatesse du riz et la vibrante acidité de l’agrume, conférant une personnalité fraîche et aromatique.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe processus de production bénéficie d’une fermentation contrôlée à basse température, préservant les arômes naturels et sculptant une structure douce et pure, avec de légères notes florales et une finale persistante. En bouche, Miyako Yuzu surprend par son harmonie, où la douceur naturelle du sake se marie avec des accents agrumés, offrant une sensation rafraîchissante et une finale légèrement épicée.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParfait comme apéritif estival ou accompagnement de plats de poisson cru, sushi et salades fraîches, ce sake se prête également aux cocktails innovants. Le Miyako Yuzu 72 cl - Yoigokochi représente une rencontre raffinée entre tradition et innovation, racontant à travers son goût la richesse du territoire nippon et l’essence vive du yuzu.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784205996370,"sku":"VELIER-893","price":51.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/SakeMIYAKOYUZU72cl-YOIGOKOCHI-min.jpg?v=1747641790"},{"product_id":"sake-heiwa-yuzu-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Heiwa Yuzu 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Heiwa Yuzu de Yoigokochi est un exemple raffiné de sake japonais qui séduit par sa fraîcheur et l'harmonie surprenante avec le parfum des agrumes. Produit dans la région traditionnelle du Japon où la culture du sake a des racines anciennes, ce sake se distingue par l'infusion naturelle du yuzu, un agrume typique au parfum à la fois pénétrant et délicat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa base de fermentation, réalisée avec du riz de qualité et de l'eau pure, est habilement enrichie par le jus et le zeste de yuzu, conférant ainsi une personnalité vive et un équilibre entre douceur et acidité. Le vin se présente avec une couleur cristalline, tandis qu'au nez se perçoivent des notes nettes d'agrumes, rappelant le citron et le pamplemousse, avec une touche herbacée fraîche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le goût est doux et harmonieux, avec une finale propre qui invite à une nouvelle gorgée. Grâce à sa polyvalence, le Sake Heiwa Yuzu est idéal tant en apéritif qu'en accompagnement de plats de poisson, sushi ou sauces légères. Une véritable invitation à explorer l’élégance du sake moderne avec une touche de tradition et d'innovation.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784206192978,"sku":"VELIER-894","price":69.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/heiwa-yuzu-sake-min.jpg?v=1747639590"},{"product_id":"sake-heiwa-suppai-umeshu-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Heiwa Suppai Umeshu 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Heiwa Suppai Umeshu 72 cl - Yoigokochi représente une excellence dans la tradition japonaise des umeshu, des liqueurs à base de prunes ume. Produit selon des méthodes artisanales, il se distingue par l’équilibre parfait entre douceur et acidité, lui conférant un caractère rafraîchissant et vivant. La zone de production reflète un lien profond avec le territoire nippon, réputé pour la qualité de ses prunes ume, récoltées avec soin et transformées selon des recettes transmises.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu nez, émergent des arômes fruités de prune mûre et des notes florales délicates, accompagnées d’une touche légèrement agrumée qui apporte fraîcheur et pureté olfactive. En bouche, il se présente avec une texture suave, une acidité vibrante et une finale agréablement acidulée, idéale pour ceux qui préfèrent des liqueurs à l’âme moins douce et plus structurée. L’affinage en fûts sélectionnés permet de l’enrichir de nuances complexes sans compromettre sa pureté.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParfait en apéritif ou en accompagnement de desserts à base de fruits rouges, il s’accorde également bien avec des plats de la cuisine asiatique légers et épicés, se révélant une expérience sensorielle authentique et raffinée, capable de raconter le respect pour l’art de la fermentation et la maîtrise de Yoigokochi.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784206356818,"sku":"VELIER-895","price":61.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/SakeHEIWASUPPAIUMESHU72cl-YOIGOKOCHI-min.jpg?v=1747643017"},{"product_id":"sake-heiwa-natsumikan-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Heiwa Natsumikan 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Heiwa Natsumikan 72 cl - Yoigokochi, produit par Yoigokochi, est une expression raffinée de sake japonais qui allie tradition et innovation. Réalisé dans la région d’Hiroshima, reconnue pour la qualité de ses eaux et sa longue tradition dans la production de sake, ce produit se distingue par son infusion particulière au natsumikan, un agrume typique de l’extrême sud du Japon. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe cépage fermenté avec des techniques artisanales garantit une base aromatiquement délicate et équilibrée, tandis que la présence du natsumikan confère une touche fraîche et agrumée, enrichissant le bouquet de notes de mandarine douce et légèrement acidulée. L’affinage se fait dans des conditions contrôlées qui préservent la douceur et la légèreté typiques de ce type de sake, exaltant sa fraîcheur et sa buvabilité. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ la dégustation, on perçoit une agréable harmonie entre le goût doux et rond et une finale légèrement agrumée, ce qui rend ce sake idéal pour accompagner des plats délicats tels que sushi, fruits de mer ou salades de printemps. Un excellent choix pour ceux qui souhaitent explorer la polyvalence et la complexité des sake aromatisés sans perdre l’équilibre traditionnel.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784206618962,"sku":"VELIER-896","price":57.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/SakeHEIWANATSUMIKAN72cl-YOIGOKOCHI-min.jpg?v=1747643011"},{"product_id":"sake-mii-no-kotobuki-biden-1999-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Mii no Kotobuki Biden 1999 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Mii no Kotobuki Biden 1999, proposé par Yoigokochi, représente une expérience sensorielle unique dans le paysage des boissons japonaises. Produit selon des méthodes traditionnelles raffinées au fil des années, ce sake provient d'une zone de production sélectionnée au Japon, réputée pour la qualité de l'eau et du riz utilisé, deux éléments fondamentaux pour atteindre l'excellence dans le sake.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe millésime 1999 confère à ce sake une complexité aromatique rare, fruit d'un long affinage. Au nez se perçoivent des senteurs élégantes de riz fermenté, des notes florales délicates et des nuances suaves qui s'entrelacent avec des notes plus profondes et maturées, presque vinoses. Le palais est velouté, avec une structure équilibrée et une finale persistante qui rappelle la tradition et le soin artisanal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrâce à sa polyvalence, le Mii no Kotobuki s'accorde parfaitement avec des plats délicats de la cuisine japonaise, comme le sashimi et la tempura, mais aussi avec des préparations plus complexes nécessitant une boisson riche et harmonieuse. Parfait pour ceux qui souhaitent une dégustation authentique d'une histoire millénaire à chaque gorgée.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784206815570,"sku":"VELIER-897","price":53.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/SakeMIINOKOTOBUKIBIDEN199972cl-YOIGOKOCHI-min.jpg?v=1747643028"},{"product_id":"sake-omiji-kijoshu-2014-1978-72-cl-yoigokochi","title":"Sake Omiji Kijoshu 2014-1978 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Sake Omiji Kijoshu 2014-1978 de Yoigokochi est une excellence japonaise qui exprime avec une élégance raffinée toute la richesse de la tradition du sake. Produit dans la région de Niigata, célèbre pour la pureté de ses eaux et la qualité du riz cultivé, ce Kijoshu se caractérise par un affinage particulier qui prévoit l’ajout de sake mature au moût pendant la fermentation, conférant au produit une douceur naturellement enveloppante et une corpulence considérable.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe millésime 2014-1978 indique un assemblage exclusif qui unit habilement plusieurs années, exaltant complexité et profondeur. Au verre, il se présente avec des tonalités dorées intenses, tandis qu’au nez se dégagent des arômes de fruits confits, miel et notes élégantes de vanille et d’épices douces qui annoncent un palais doux, velouté et persistant. La structure corsée et l’équilibre entre acidité et douceur confèrent une agréable harmonie gustative, capable d’accompagner avec classe aussi bien des desserts raffinés que des plats salés délicats.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne expérience sensorielle unique, idéale pour ceux qui recherchent un sake de caractère et de personnalité provenant du cœur de la tradition nippone.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784207077714,"sku":"VELIER-898","price":100.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/omiji-kijoshu-2014-blend-aged-sakeI_-min.jpg?v=1747640830"},{"product_id":"shochu-mutemuka-davada-hiburi-72-cl-yoigokochi","title":"Shochu Mutemuka Davada Hiburi 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Shochu Mutemuka Davada Hiburi, produit par la distillerie Yoigokochi, représente une expression raffinée de l'ancienne tradition japonaise. Réalisé avec une sélection méticuleuse d'ingrédients naturels, ce shochu se distingue par sa pureté et sa complexité. La distillation s'effectue selon une méthode classique, mettant en valeur le caractère authentique du cépage ou des céréales utilisées, ce qui confère un profil aromatique riche et harmonieux. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu nez, on perçoit des notes délicates florales et fruitées, accompagnées de nuances terreuses et d'agrumes qui évoquent le territoire d'origine, une région au climat tempéré idéal pour le vieillissement et la maturation du produit. En bouche, il se présente équilibré, avec une agréable rondeur laissant place à une finale persistante, légèrement épicée et enveloppante. Ce shochu est parfait pour être dégusté pur ou avec glace, accompagnant des plats typiques de la cuisine japonaise comme le sashimi, la tempura ou les plats à base de poisson frais. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir les nuances d'un spiritueux traditionnel, capable d'allier élégance et authenticité à chaque gorgée.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784209928530,"sku":"VELIER-904","price":50.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/mutemuka-davada-hiburi-shochu-castagne-min.jpg?v=1747640757"},{"product_id":"shochu-chikumanishiki-kizan-72-cl-yoigokochi","title":"Shochu Chikumanishiki Kizan 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Shochu Chikumanishiki Kizan est un distillat japonais raffiné, produit dans la région de Kyushu, réputée pour son climat favorable et ses eaux pures qui influencent profondément la qualité du produit. Réalisé principalement avec du riz Chikumanishiki, un cépage autochtone apprécié pour sa finesse et son profil aromatique délicat, ce shochu représente la rencontre entre tradition et savoir-faire artisanal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe processus de distillation s’effectue selon des méthodes traditionnelles, mettant en avant la pureté et l’équilibre du distillat, sans perdre les notes caractéristiques du riz. L’affinage se fait dans des récipients en céramique ou en acier, qui permettent une maturation lente et constante, exaltant un bouquet fragrant et pur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu nez, on perçoit des arômes délicats de céréales fraîches, légèrement floraux avec un fond doux, tandis qu’en bouche, on apprécie une douceur enveloppante et une persistance finale agréablement sèche. Ce shochu se prête parfaitement à être dégusté pur à température ambiante ou légèrement rafraîchi, accompagnant des plats de la cuisine japonaise comme les sashimis, la tempura ou des plats à base de poisson, mais aussi des mets plus savoureux grâce à son élégance polyvalente.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784210190674,"sku":"VELIER-905","price":58.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/chikuma-nishiki-kizan-shochu-grano-saraceno-min.jpg?v=1747638706"},{"product_id":"shochu-mori-no-kura-ginkoro-72-cl-yoigokochi","title":"Shochu Mori no Kura Ginkoro 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Shochu Mori no Kura Ginkoro se distingue comme une liqueur japonaise raffinée, produite dans la région de Kyushu, célèbre pour sa tradition centenaire de fermentation et de distillation. Réalisé avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, ce shochu incarne l’essence du terroir nippon, où le climat et le sol confèrent une unicité au produit final.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette liqueur se caractérise par sa douceur et un profil aromatique équilibré, avec de délicates notes de céréales et une subtile douceur qui s’estompe dans une finale propre et persistante. Le vieillissement se fait selon des méthodes traditionnelles, qui préservent la pureté et la finesse de la saveur, le rendant idéal à déguster pur ou accompagné de plats légers.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, le Shochu Mori no Kura Ginkoro révèle une structure élégante, avec une légère rondeur et une fraîcheur qui le rendent polyvalent dans les accords, notamment avec des plats à base de poisson, sushi et cuisine japonaise délicate. Ce shochu est un véritable voyage sensoriel, capable de transporter ceux qui le dégustent au cœur de la culture et des traditions japonaises.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784210387282,"sku":"VELIER-906","price":54.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/ShochuMorinoKuraGinkoro72cl-Yoigokochi-min.jpg?v=1747666013"},{"product_id":"shochu-kenjo-kofukuro-72-cl-yoigokochi","title":"Shochu Kenjo Kofukuro 72 cl - Yoigokochi","description":"Shochu Kenjo Kofukuro 72 cl - Yoigokochi représente une excellence japonaise, fruit d'une tradition distillatoire raffinée enracinée dans la région de Kyushu, berceau historique de cette boisson ancienne. Réalisé avec soin en utilisant des ingrédients sélectionnés, souvent patates douces, riz ou orge, le Kenjo Kofukuro se distingue par sa pureté et sa douceur en bouche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe processus de distillation, attentif et maîtrisé, confère à ce shochu une structure élégante et un profil olfactif riche en notes terreuses et douces, accompagnées de nuances légères de vanille et d’amande grillée. En goût, émerge une harmonie équilibrée, avec une agréable rondeur et une persistance délicate qui invite à une dégustation lente et méditative.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eParfait pour être dégusté pur à température ambiante ou légèrement rafraîchi, ce shochu se marie magnifiquement avec des plats de la cuisine japonaise comme le sashimi et la tempura mais aussi avec des préparations à base de viande blanche ou de légumes grillés, sublimant leurs saveurs avec sa complexité intrigante. Un distillat polyvalent qui porte en lui l’essence du terroir et le savoir-faire artisanal japonais.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784210485586,"sku":"VELIER-907","price":43.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/kenjo-kofukuro-shochu--min.jpg?v=1747639732"},{"product_id":"shochu-manzen-72-cl-yoigokochi","title":"Shochu Manzen 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Shochu Manzen 72 cl, produit par la distillerie Yoigokochi, représente une expression raffinée du célèbre distillat japonais. Originaire de la région de Kyushu, terre historique et réputée pour son art dans la production du shochu, ce produit se distingue par la pureté et l’équilibre typiques de la tradition locale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRéalisé principalement avec de l’orge, élément en hommage à la vocation agricole du territoire, le Shochu Manzen présente un profil aromatique délicat mais enveloppant, avec de légères notes terreuses et des accents grillés qui révèlent sa distillation lente et attentive. Le vieillissement en cuves en bois confère au distillat une douceur veloutée qui le rend agréable au palais, enrichi d’un corps qui équilibre fraîcheur et structure.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe shochu se prête à de multiples modes de dégustation : excellent dégusté pur à température ambiante pour en apprécier pleinement les nuances, mais tout aussi versatile s’il est servi on the rocks ou avec une addition d’eau chaude. Accompagnement parfait des plats typiques de la cuisine japonaise, tels que tempura ou sashimi, mais aussi un choix surprenant pour accompagner des préparations à base de poisson ou de viandes délicates.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784210747730,"sku":"VELIER-908","price":66.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/ShochuMANZEN72cl-YOIGOKOCHI-min.jpg?v=1747642037"},{"product_id":"shochu-hana-no-tsuyu-yamanoka-shiso-72-cl-yoigokochi","title":"Shochu Hana no Tsuyu Yamanoka Shiso 72 cl - Yoigokochi","description":"Le Shochu Hana no Tsuyu Yamanoka Shiso est une eau-de-vie japonaise raffinée, produite par la distillerie Yoigokochi avec une attention particulière à l’artisanat et à la tradition locale. Originaire de la région de Kyushu, célèbre pour la production de shochu de haute qualité, ce produit se distingue par l’utilisation du shiso, une plante aromatique japonaise qui apporte une fraîcheur unique, un profil aromatique herbacé et une nuance légèrement mentholée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa méthode de distillation utilisée valorise les caractéristiques organoleptiques du shiso, mettant en avant un équilibre harmonieux entre des notes végétales et une délicatesse légèrement épicée. Au nez, on perçoit des senteurs fraîches d’herbes aromatiques, accompagnées d’une légère minéralité. La dégustation est nette, agréablement ronde, avec une finale herbacée qui persiste délicatement, offrant une sensation fraîche et vivifiante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe shochu se prête bien à la dégustation pure, de préférence à température ambiante ou légèrement frais, mais il est également excellent pour des cocktails raffinés. Parfait en accompagnement de plats japonais à base de poisson et de légumes, où la fraîcheur du shiso sublime les notes des aliments sans les dominer. Un distillat qui exprime pleinement le terroir et le soin apporté à la production par Yoigokochi.","brand":"Yoigokochi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784210911570,"sku":"VELIER-909","price":43.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/ShochuHANANOTSUYUYAMANOKASHISO72cl-YOIGOKOCHI-min.jpg?v=1747642032"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr\/collections\/produttore-yoigokochi\/liquore.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}