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| Depaz | |
| Rhum agricole | |
| Fruité, herbacé, notes de canne fraîche | |
| Jus de canne à sucre frais | |
| 70 cl | |
| 45.0% | |
| Fûts ex porto | |
| Vieilli en fûts ex porto | |
| Distillation en alambic continu ou charentais | |
| Ambre clair | |
| Pur, cocktail |
Au nez, il s’ouvre sur des notes intenses de fruits secs, de figues et de raisins secs, accompagnées de senteurs complexes d’épices douces et d’un délicat fond vanillé, fruit du long contact avec le bois. En bouche, il révèle une structure douce et ronde, avec un équilibre parfait entre douceur, tannins souples et une légère épice qui invite à de longues dégustations. La finale est persistante et légèrement fruitée, caractérisée par une agréable sensation de chaleur.
Parfait à déguster pur, ce rhum se prête également à des cocktails raffinés ou peut accompagner des desserts à base de chocolat ou de fruits secs, sublimant chaque nuance par sa complexité et sa finesse. Un véritable joyau de Martinique qui célèbre la tradition et l’innovation.
Depaz
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Depaz.
Distillation
Rhum agricole : distillation du jus pur de canne. L'entreprise mentionne une fermentation prolongée et une lente réduction par fractions (environ 60 jours pour certaines cuvées) suivies d'une période de stabilisation en cuves inox avant la mise en bouteille.
Vieillissement
Pour les expressions vieillies, des fûts de chêne sélectionnés sont utilisés ; certaines cuvées sont des assemblages de rums vieillis (ex. Grande Réserve XO : assemblage de rums vieillis 8–10 ans). Il existe également des finishes en fûts ex‑Porto pour la ligne Port Cask Finish.