{"title":"Cantina Vilmart \u0026 Cie","description":null,"products":[{"product_id":"champagne-grande-reserve-premier-cru-brut-vilmart","title":"Champagne Grande Reserve Premier Cru Brut - Vilmart","description":"Lumineux et composé, avec un pérlage fin qui soutient un profil parfumé sans ostentation. Au nez, on perçoit des notes de fruits blancs mûrs et d'agrumes frais, accompagnées de nuances de pain tout juste cuit et d'une touche florale discrète. L'impression est d'équilibre, avec une acidité vive mais bien intégrée dans une structure qui tend vers la douceur ; la dégustation est fluide, précise et non excessivement opulente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il confirme la promesse olfactive, montrant une onctuosité au palais et une ligne sapide qui prolonge la gorgée avec une agréable persistance. Le caractère est raffiné, adapté aussi bien comme apéritif de classe que pour accompagner des plats de la mer délicats, des crustacés ou des fromages frais où la fraîcheur et la finesse aromatique peuvent s'exprimer. Il est conseillé de le servir bien frais ; c'est un choix de bonne polyvalence pour qui recherche un Champagne élégant et mesuré, capable d'accompagner des moments conviviaux sans s'imposer.","brand":"Vilmart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712154100050,"sku":"bottle-02654","price":50.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/ChampagneGrandeReservePremierCruBrut-Vilmart-min.jpg?v=1781280895"},{"product_id":"champagne-grand-cellier-premier-cru-brut-vilmart","title":"Champagne Grand Cellier Premier Cru Brut - Vilmart","description":"Élégant et centré, ce Champagne Premier Cru de Vilmart se distingue par la limpidité et la finesse de son perlage. Au nez, on perçoit des notes de pomme verte et d'agrumes, avec un fond de fleurs blanches et une délicate pointe de levure rappelant une brioche tout juste sortie du four ; la sensation est lumineuse et bien définie, sans excès aromatique. La bulle est fine et constante, conférant une impression de fraîcheur immédiate et séduisante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, il montre un équilibre mesuré : un nerf acide qui soutient une belle structure et une onctuosité sapide en finale. La persistance est agréable, avec des retours d'agrumes et une trace minérale qui nettoie la gorgée. Il se prête comme apéritif raffiné mais tient aussi face à des plats de la mer délicats, crustacés et fromages frais ; conseillé de servir frais, pour en apprécier au mieux la tension et la pureté.","brand":"Vilmart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712154558802,"sku":"bottle-02655","price":60.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Grand-Cellier-vilmart-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781255385"},{"product_id":"champagne-grand-cellier-or-premier-cru-brut-2020-vilmart","title":"Champagne Grand Cellier OR Premier Cru Brut 2020 - Vilmart","description":"Ce Champagne Grand Cellier OR Premier Cru Brut 2020 de Vilmart se présente avec un profil élégant et mesuré : perlage fin et un bouquet qui alterne agrumes lumineux, fleurs blanches et une subtile note de levure qui apporte de la complexité sans alourdir. On perçoit de légères suggestions de noisette toastée et une mince minéralité qui soutiennent la fraîcheur ; en bouche la structure est compacte, la tension acide est bien calibrée et l’onctuosité des saveurs prolonge la persistance, conférant équilibre et personnalité sans ostentation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche il conserve un style net et polyvalent, capable d’accompagner avec grâce tant un apéritif raffiné qu’un repas à base de poisson : fruits de mer crus, mollusques ou plats de la mer délicats en exaltent la précision, tandis que fromages frais et antipasti chauds trouvent un bon contraste. Servir autour des 8–10 °C pour apprécier la trame et la finesse ; c’est un choix judicieux lorsqu’on cherche une bulle gastronomique, de caractère mais toujours plaisante.","brand":"Vilmart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712154657106,"sku":"bottle-03080","price":80.37,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/grand-cellier-or-vilmart-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781254715"},{"product_id":"champagne-coeur-de-cuvee-premier-cru-brut-vilmart","title":"Champagne Coeur de Cuvee Premier Cru Brut - Vilmart","description":"Élégant dans la mesure et convaincant dans le style, ce Champagne Premier Cru de Vilmart exprime un profil raffiné sans ostentation. Le perlage est fin et continu, le bouquet s'ouvre sur des notes fraîches d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, avec une pointe de levure et de croûte de pain qui confère de la profondeur. Une netteté minérale soutient les arômes les plus délicats et garde la bouche vive et verticale, montrant un équilibre entre fraîcheur et une agréable onctuosité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn bouche, on perçoit une trame sapide et tendue, avec un corps moyen et des retours d'agrumes qui laissent place à une légère touche de brioche en finale ; la persistance est soutenue sans être envahissante. Il se prête naturellement à l'apéritif, aux fruits de mer crus et aux plats de poisson délicats, ainsi qu'aux fromages frais ; température de service autour de 8–10 °C et verre en tulipe pour mettre en valeur les arômes les plus fins.","brand":"Vilmart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712154689874,"sku":"bottle-03081","price":125.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Coeur-De-Cuvee-vilmart-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781260998"},{"product_id":"champagne-cuvee-rubis-premier-cru-rose-brut-vilmart","title":"Champagne Cuvee Rubis Premier Cru Rose’ Brut - Vilmart","description":"La Cuvée Rubis Premier Cru Rosé Brut de Vilmart se présente avec une robe rose pâle et un perlage fin et vif. Au nez, il offre un profil de fruits rouges délicats et des notes florales, avec une pointe d'agrumes qui apporte de l'élan ; le bouquet reste mesuré et invitant. En bouche, la dégustation est équilibrée, soutenue par une fraîcheur vibrante et une sapidité qui maintient la chaleur contenue, avec une douceur subtile qui ne domine pas l'acidité. La persistance est agréable, avec des retours fruités qui invitent à une nouvelle gorgée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eC'est un Champagne adapté tant à l'apéritif qu'aux accords gastronomiques : il accompagne bien les crustacés, les tartares délicats et les plats de poisson, mais tient aussi face à des préparations à base de viandes blanches ou de fromages frais. Servir frais, en flûte ou en verre tulipe pour apprécier la palette aromatique ; idéal pour qui recherche un rosé raffiné, de bonne buvabilité et capable d'exprimer un équilibre entre fraîcheur et rondeur.","brand":"Vilmart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712154755410,"sku":"bottle-03082","price":71.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/cuvee-rubis-rose-vilmart-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781260708"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr\/collections\/vilmart\/pinot-nero.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}