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| Cardenal | |
| Eau-de-vie | |
| Notes de vanille, fruits secs, agrumes | |
| Raisin | |
| 70 cl | |
| 40.0% | |
| Fûts de chêne américain | |
| Minimum 15 ans | |
| Distillation en alambic discontinu | |
| 2-3 fois | |
| Filtration à froid | |
| Airén et autres variétés espagnoles | |
| Ambre intense | |
| Température ambiante, seul ou avec glace |
Alla vista, si presenta di un colore ambrato intenso, con riflessi dorati che invitano all'assaggio. Il bouquet aromatico è un'esplosione di note agrumate, con l'arancia che s'impone in primo piano, seguita da sottili accenni di cannella, chiodi di garofano e vaniglia. Al palato, è corposo e vellutato, con una dolcezza raffinata che non è mai stucchevole. Le note speziate si fondono perfettamente con il carattere fruttato, rendendo ogni sorso un'esperienza sensoriale avvolgente.
Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che rimanda alle spezie e agli agrumi, lasciando una sensazione di calore e dolcezza. Questo liquore è ideale da gustare liscio, come digestivo dopo i pasti, o anche per arricchire cocktail sofisticati. Il packaging elegante con astuccio rende il Cardenal Mendoza Orange Angelus anche una splendida idea regalo per gli amanti dei distillati ricercati.
Cardenal Mendoza
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Cardenal Mendoza.
Distillation
Production des holandas à partir de vin d'Airén ; distillation en alambics (cuivre) et gestion des fractions à 42° pour l'entrée dans les criaderas ; pour Angêlus, l'emploi de la méthode Bain‑Marie est signalé pour le traitement des matières aromatiques.
Vieillissement
Système Solera & Criadera avec plusieurs criaderas et une solera ; vieillissement en fûts de chêne américain préalablement utilisés pour l'élevage de vins Oloroso et Pedro Ximénez ; certaines expressions affichent un âge moyen déclaré (par ex. Carta Real >25 ans).