Champagne Millesime 2012 - Cottet-Dubreuil

Cottet-Dubreuil

Format: 75 cl

-13%


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Informations techniques
Producteur Cottet-Dubreuil
Nom Champagne Millesimato
Variété Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de fruits mûrs, levures, croûte de pain
Méthode de vinification Méthode classique avec refermentation en bouteille
Sucres résiduels Brut, environ 6-12 g/l
Région Champagne
Pays France
Taper Vin mousseux méthode classique
Vieillissement Minimum 5 ans sur lies
Type de fût Fûts de chêne et acier
Couleur Jaune paille avec reflets dorés
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-7 ans après la vendange
Accompagnement Apéritifs, poissons, crustacés, plats raffinés

Le Champagne Millésimé 2012 de Cottet-Dubreuil est une expression exceptionnelle d’élégance et de complexité. Ce champagne provient d’une sélection rigoureuse des meilleures raisins récoltés en 2012, une année particulièrement favorable qui a permis de développer des arômes intenses et une structure raffinée. Au nez, se distinguent des notes vives de fruits blancs mûrs, comme la poire et la pomme, associées à des nuances de brioche et d’amande grillée qui révèlent la longue maturation sur lies. En bouche, le Millésime 2012 se présente avec une texture crémeuse et un équilibre parfait entre acidité et fraîcheur. Les bulles fines et persistantes dansent sur le palais, contribuant à la sensation d’élégance et de persistance aromatique. Ce champagne est idéal pour accompagner des moments de fête ou pour un dîner raffiné, se mariant parfaitement avec des plats à base de poisson ou des viandes blanches délicates. Un véritable joyau de Cottet-Dubreuil qui célèbre l’art du champagne avec maîtrise.

Le domaine

Cottet-Dubreuil – Domaine en Champagne (Côte des Bar, Aube - Grand Est)

Découvrez l'histoire et les vins de Cottet-Dubreuil.

Petite maison de Champagne familiale basée à Courteron (Côte des Bar), axée sur des vins effervescents reflétant le terroir et sur des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Région: Champagne (Côte des Bar, Aube - Grand Est)
Pays: Francia
Fondation: 1985
Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Vignoble d'environ 6 hectares réparti en une vingtaine de parcelles entre Courteron, Plaines-Saint-Lange, Gyé-sur-Seine, Neuville-sur-Seine et Buxeuil. Cuvées principales: Tradition, Prestige, Rosé, Millésime, Charles René, Clair de Siècle. Une partie de la production est axée sur le Pinot Noir; le Chardonnay constitue environ un quart des plantations. Pratiques viticoles axées sur la protection de l’environnement et certification Haute Valeur Environnementale indiquée par le producteur. Domaine familial axé sur des assemblages soignés et de longs élevages.
Histoire du domaine
La maison est née de la rencontre entre Alain Cottet, botaniste, et Claudie Dubreuil, issue d'une famille de Courteron. En 1985, les époux ont uni leurs noms et lancé leur étiquette Cottet‑Dubreuil. Aujourd'hui la production se poursuit avec la génération suivante, Claire Cottet étant impliquée dans les pratiques viticoles et la vinification.
Philosophie de production
L'approche privilégie le soin du vignoble, le respect de la biodiversité et de l'équilibre naturel; l'élaboration associe des méthodes traditionnelles de vinification à des choix contemporains en cave, privilégiant des assemblages familiaux et un vieillissement prolongé des cuvées.
Terroir et vignobles
Située à Courteron, l'une des 64 communes de la Côte des Bar dans la région de Champagne, avec des vignobles plantés le long des rives de la Seine sur des sols calcaires, marneux et argileux d'origine kimméridgienne.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An