Varvaglione

Rosato del Salento IGP - 12 ans et demi - Varvaglione

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Informations techniques

PRODUCTEUR	Varvaglione
NOM	IGP
VARIÉTÉ	Negroamaro
VINTAGE	-
GRADATION	12.5%
TAPER	Toujours rosé
FORMAT	75 cl
RÉGION	Puglia
ZONE DE PRODUCTION	Salento
PAYS	Italie
ACCOMPAGNEMENT	Apéritif - Légumes - Pizza

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Emballage 100% sûr

Expédition en 24-48h | A partir de 12,90€

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Description

Un vin rosé légèrement pétillant, élégant et agréable, issu à 100% de raisins Negroamaro. La vinification consiste en une courte cryomacération sur les peaux dans une presse douce, avec flottation des sédiments avec de l'azote pour obtenir le nettoyage du moût. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 15°C ; celle-ci est stoppée par basse température et filtration tangentielle à 12,5% vol. Il s'affine en acier avec addition de dioxyde de carbone et suspension périodique des lies.

Il arbore une belle couleur rose clair aux reflets violacés. Le profil olfactif est particulièrement séduisant et enivrant défini par des arômes de fruits frais et de fleurs blanches. La gorgée conquiert le palais avec sa vivacité agréable.

Il est recommandé de l'associer à des plats délicats à base de légumes ou de le siroter à l'apéritif ; essayez la combinaison avec pizza margherita et 4 fromages.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir