{"product_id":"sauvignon-alto-adige-doc-paratus-ritterhof","title":"Sauvignon Alto Adige DOC Paratus - Ritterhof","description":"Vin qui montre dès le départ une fraîcheur vibrante et un profil aromatique net mais non envahissant : au verre se dégagent des notes d'agrumes incisives, de feuille de tomate et de légères nuances de fleurs blanches, avec un fond herbacé qui évoque davantage des plantes alpines que des notes végétales envahissantes. La bouche est linéaire et bien dessinée, avec une acidité nette qui soutient la dégustation et apporte de l'élan ; le corps reste contenu mais présent, offrant une agréable salinité finale qui prolonge la persistance sans devenir agressive. En cuisine, il trouve sa place aux côtés de préparations de la mer délicates, poisson cuit à la vapeur ou crustacés, ainsi qu'avec des antipasti à base de légumes et des fromages frais ; il est aussi capable de tenir face à des plats plus aromatiques sans se perdre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s'apprécie au mieux à une température modérément fraîche, dans de grands verres qui laissent respirer les arômes, et se prête aussi bien à une consommation immédiate qu'à de petits accords gastronomiques exigeant précision et pureté gustative.","brand":"Ritterhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52567453565266,"sku":"ron-000933","price":25.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/paratus-sauvignon-ritterhof-bottle-of-italy-min.jpg?v=1769438474","url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/fr\/products\/sauvignon-alto-adige-doc-paratus-ritterhof","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}