Vermentino IGT Orange - Tenuta Fertuna 2023

Vermentino IGT Orange de Tenuta Fertuna est une interprétation surprenante du cépage Vermentino, qui explore le potentiel de ce cépage à travers la technique de vinification blanche avec contact prolongé sur les peaux, typique des vins « orange » ou macérés. Située dans la Maremme toscane, une région avec une riche tradition viticole et une terre idéale pour la viticulture, Tenuta Fertuna réalise un projet innovant qui allie la passion du territoire à l'expérimentation œnologique, créant un vin qui rompt avec les schémas traditionnels pour offrir une nouvelle expérience. sensoriel.

La vinification de ce Vermentino « Orange » implique une fermentation naturelle avec des levures indigènes et une période de macération sur les peaux qui varie de quelques jours à plusieurs semaines. Ce processus donne non seulement au vin sa couleur ambrée caractéristique, mais enrichit également le profil aromatique et gustatif, lui donnant plus de structure, de complexité et une expressivité aromatique notable.

Visuellement, Vermentino IGT Orange se présente avec une couleur ambrée vive et invitante, qui annonce sa singularité. Au nez, le vin offre un bouquet intense et complexe, avec des notes de fruits mûrs comme l'abricot et la pêche, des accents d'agrumes confits, d'épices douces, de fleurs séchées et une veine minérale marquée, enrichie de nuances herbacées et de noix qui ajoutent de la profondeur.

En bouche, le vin surprend par sa structure et sa complexité, avec une texture riche et enveloppante. L'acidité est bien équilibrée par la sensation tactile que la macération sur les peaux laisse en bouche, contribuant à une gorgée intense et persistante. Les arômes reflètent les sensations olfactives, avec un accent particulier sur les notes fruitées, d'agrumes et d'épices, menant à une finale longue et nettement minérale.

Idéal comme vin de méditation ou accompagné de riches plats de poisson, de viandes blanches, de fromages affinés et de plats ethniques épicés, le Vermentino IGT Orange de Tenuta Fertuna est un choix audacieux pour les amateurs de vin à la recherche d'expériences hors du commun capables de stimuler la curiosité et d'offrir une nouvelle perspective sur le potentiel du cépage Vermentino.