{"title":"Cantina Caviro","description":null,"products":[{"product_id":"sangiovese-superiore-doc-loppositore-caviro","title":"Sangiovese Superiore DOC - L'Opposizione - Caviro","description":"Il Sangiovese Superiore DOC - L'Opposizione di Caviro è una celebrazione dell'eccellenza enologica italiana, che cattura l'essenza del varietale Sangiovese coltivato nella prestigiosa zona di denominazione della Romagna. Questo vino rappresenta una sintesi di tradizione e innovazione, offrendo agli appassionati un'esperienza degustativa autentica e profondamente evocativa.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIl Sangiovese utilizzato per L'Opposizione proviene da vigne attentamente selezionate, dove il microclima e il terreno argilloso-calcareo conferiscono al vino una complessità e una struttura particolari. La vinificazione segue metodologie che rispettano il frutto originale, preservando le qualità varietali e l'integrità del gusto. Il processo include una fermentazione controllata e un'agevolazione in contenitori di acciaio, che permette al vino di esprimere al meglio le caratteristiche del Sangiovese.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eVisivamente, il Sangiovese Superiore DOC si presenta con un colore rosso rubino intenso, con sfumature che virano al granato con l'invecchiamento. Al naso, offre un bouquet ricco e persistente, con note di frutti rossi maturi come ciliegie e prugne, arricchito da sfumature di spezie e una leggera venatura di tabacco e cuoio, testimoni del suo breve passaggio in legno.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIn bocca, L'Opposizione è robusto ed equilibrato, con una bella acidità tipica del Sangiovese che si sposa bene con una struttura tannica ben definita ma morbida. Il finale è lungo e piacevolmente armonico, lasciando emergere ricordi di frutta e spezie nel retrogusto.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto vino si accompagna splendidamente con piatti della cucina italiana come tagliatelle al ragù, arrosti di carne e formaggi stagionati. È anche un eccellente compagno di conversazioni serali, rappresentando una scelta solida per chi cerca un vino con una forte identità territoriale e una storia affascinante alle spalle. Ideale per essere gustato ora, ha anche un ottimo potenziale di invecchiamento.","brand":"Caviro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47719288537426,"sku":"CAVIRO-01003360-bottle-01188","price":6.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Sangiovese-Superiore-DOC-L_Oppositore-Caviro-bottle-of-italy.jpg?v=1708444117"},{"product_id":"pignoletto-rubicaia-doc-caviro","title":"Pignoletto Rubicaia DOC - Caviro","description":"Il Pignoletto Rubicaia DOC di Caviro nasce nelle colline dell’Emilia-Romagna, una zona vocata per questo vitigno autoctono, il Pignoletto, che qui esprime freschezza e vivacità. Questo bianco si caratterizza per il suo profilo aromatico delicato e fragrante, con sentori di fiori bianchi, mela verde e leggere note agrumate che invogliano al sorso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’affinamento avviene in acciaio, preservando così intatta la purezza del frutto e la sua originalità territoriale. Al palato si presenta con un equilibrio armonico tra freschezza e morbidezza, sostenuto da una buona acidità che rende il vino ideale per accompagnare piatti di pesce, antipasti leggeri o formaggi freschi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Pignoletto Rubicaia si distingue per la sua versatilità, capace di accendere convivialità con il suo carattere giovane e brillante, evocando i profumi e la tradizione vitivinicola dell’Emilia-Romagna in un calice di facile piacevolezza.","brand":"Caviro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50617956827474,"sku":"CAVIRO-01007115-bottle-00512","price":3.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/rubicaia-min.jpg?v=1757667349"},{"product_id":"sangiovese-di-romagna-rubicaia-doc-caviro","title":"Sangiovese di Romagna Rubicaia DOC - Caviro","description":"Il Sangiovese di Romagna Rubicaia DOC di Caviro nasce in un territorio vocato come la Romagna, dove le colline offrono il terroir ideale per questo vitigno autoctono, simbolo dell’Italia centrale. Vigoroso e versatile, il Sangiovese esprime in questa versione un equilibrio tra freschezza e struttura, risultato di una vinificazione attenta e di un affinamento moderato in acciaio che preserva l’intensità aromatica. All’olfatto si apre con sentori di ciliegia, frutti rossi maturi e lievi note speziate, che si ritrovano al palato accompagnati da una trama tannica morbida e da una piacevole sapidità. Il Rubicaia si presta con eleganza agli abbinamenti con piatti tradizionali del territorio, come paste al ragù di carne o secondi a base di carni rosse grigliate, valorizzando con la sua freschezza ogni portata. Un rosso accessibile e sincero, rappresentativo dell’identità vitivinicola romagnola.","brand":"Caviro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50617956925778,"sku":"CAVIRO-01002028-bottle-02086","price":3.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/sangiovese-rubicaia-caviro-bottle-of-italy.jpg?v=1761320339"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/it-ch\/collections\/cantina-caviro\/2020.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}