{"title":"Cantina Elio Altare","description":null,"products":[{"product_id":"barolo-docg-arborina-magnum-elio-altare","title":"Barolo DOCG Arborina - Magnum - Elio Altare","description":"Il Barolo DOCG Arborina di Elio Altare rappresenta una delle espressioni più eleganti e profonde del Nebbiolo coltivato nel prestigioso territorio delle Langhe, in Piemonte. Proveniente da vigneti storici vigneti nella zona dell’Arborina, questo cru esalta l’unicità del terroir attraverso una vinificazione meticolosa e un affinamento attento in botti di rovere, che conferiscono struttura e complessità al vino. Al calice si presenta con un colore rosso granato intenso, mentre al naso esprime aromi sofisticati di rose appassite, spezie dolci, tabacco e note balsamiche, tipiche del Nebbiolo ben maturato. Al palato è avvolgente, con una trama tannica setosa ma ben presente, capace di sostenere e valorizzare una lunga persistenza. Ideale in abbinamento a piatti della tradizione piemontese come brasato al Barolo o formaggi stagionati, questo Barolo magnum esalta ogni occasione speciale con la sua eleganza senza tempo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn vino che racconta il territorio di Alba con equilibrio e grande finezza, perfetto per chi cerca un Barolo DOCG di alta qualità e personalità.","brand":"Elio Altare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50382131036498,"sku":"bottle-01880","price":219.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/elio-altare-barolo-arborina-docg-bottle-of-italy.jpg?v=1741107065"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-doc-elio-altare","title":"Nebbiolo Langhe DOC - Elio Altare","description":"Nel calice si presenta con un colore lucente, rubino chiaro che anticipa un profilo aromatico immediato e franco: piccoli frutti rossi maturi, petali di rosa e una sottile nota speziata. L'impressione è di finezza piuttosto che potenza, con acidità vibrante e tannini ben delineati ma mai aggressivi; il sorso scorre secco, sostenuto da una buona mineralità che lo rende agile e piacevole anche in giovane età. La trama tannica, pur percettibile, è setosa e ben dosata, integrandosi con la freschezza per un profilo sapido e armonico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca mostra corpo medio, equilibrio e una persistenza che lascia spazio a richiami fruttati e a una lieve nota ammandorlata nel finale. È un Nebbiolo da servire intorno ai 16–18 °C, che guadagna a una breve ossigenazione; si accompagna con classici piatti di territorio come carni arrosto, risotti saporiti e formaggi stagionati, ma regge bene anche preparazioni più semplici se cercate eleganza senza appesantire la tavola. Scegliete un calice ampio e, se possibile, una breve decantazione per coglierne tutte le sfumature; dimostra inoltre una discreta predisposizione all'evoluzione in bottiglia.","brand":"Elio Altare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712040788306,"sku":"bottle-01851","price":24.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/nebbiolo-elio-altare-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781261638"},{"product_id":"barolo-docg-elio-altare","title":"Barolo DOCG - Elio Altare","description":"Al naso offre sensazioni di frutta rossa matura intrecciate a fiori secchi, sentori di liquirizia, tabacco dolce e un lieve accenno di sottobosco che dona profondità senza appesantire. È un vino che punta sull'equilibrio tra concentrazione e finezza: la materia è piena ma mai volgare, la trama tannica è robusta ma ben cesellata, sostenuta da un'acidità viva che mantiene il sorso teso e dinamico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca conferma una struttura solida e una persistenza che invita a lunghe riflessioni; il palato è caldo ma fresco, con ritorni aromatici che richiamano ciliegia, spezie dolci e una sottile nota terrosa. Si abbina con soddisfazione a piatti strutturati come brasati, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati, e può tranquillamente essere lasciato in bottiglia per ulteriori anni di sviluppo. Servire intorno ai 16-18 °C per apprezzarne al meglio equilibrio e finezza.","brand":"Elio Altare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712040853842,"sku":"bottle-01852","price":68.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-2021-elio-altare-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781259852"},{"product_id":"arborina-barolo-docg-elio-altare","title":"Arborina Barolo DOCG - Elio Altare","description":"Arborina di Elio Altare si presenta con un profilo sobrio ed elegante, tipico della grande Barolo: il sorso è teso, sostenuto da acidità vibrante e tannini fini che ne definiscono la struttura senza appesantire. Al naso emergono sensazioni di piccoli frutti rossi maturi, petalo di rosa e accenni di spezia dolce e cuoio; la trama è complessa ma mai ruvida, con una progressione che alterna note terrose e una sapidità che invita al secondo sorso. Un fondo minerale e un leggero tono di tabacco completano il quadro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca si apprezza la precisione e la pulizia del frutto, una persistenza che regala equilibrio tra calore e freschezza; è un Barolo da meditazione tanto quanto un compagno per piatti strutturati: brasati, carni arrosto, formaggi stagionati o preparazioni a base di funghi. Servire a temperatura fresca di cantina, lasciandolo respirare se già aperto, per coglierne la finezza e la capacità di evolvere nel bicchiere.","brand":"Elio Altare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712040919378,"sku":"bottle-01853","price":104.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/arborina-barolo-elio-altare-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781257342"},{"product_id":"cerretta-barolo-riserva-docg-elio-altare","title":"Cerretta Barolo Riserva DOCG - Elio Altare","description":"Elegante e concentrato, questo Barolo Riserva di Elio Altare esprime la nobiltà del Nebbiolo con un profilo che alterna note di rosa appassita, ciliegia matura e leggere sfumature terrose. Il quadro aromatico si completa con toni di tabacco, spezie dolci e un accenno balsamico che emergono senza forzature, mentre la trama tannica rimane fitta e levigata, sostenuta da un'acidità viva che conferisce slancio al sorso. Di corpo medio-pieno, mostra un equilibrio tra tensione e morbidezza; i tannini si definiscono gradualmente, donando una sensazione quasi setosa che bilancia la struttura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca la progressione è sapida e composta, con frutto e mineralità che si intrecciano verso un finale lungo e raffinato; la persistenza invita a qualche minuto di ossigenazione prima della degustazione per apprezzarne la complessità. Si abbina bene a piatti robusti come brasati, selvaggina e formaggi stagionati, ma riserva grandi soddisfazioni anche in decantazioni più meditate e con qualche anno di cantina alle spalle. Servire intorno ai 16-18°C per cogliere al meglio le sue sfumature.","brand":"Elio Altare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712040984914,"sku":"bottle-01854","price":123.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-riserva-cerretta-elio-altare-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781277335"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/it-ch\/collections\/cantina-elio-altare\/custom-gradazione-14-5.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}