{"title":"Cantina Le Cimate","description":null,"products":[{"product_id":"montefalco-rosso-doc-75cl-le-cimate","title":"Montefalco Rosso DOC - Le Cimate","description":"Il Montefalco Rosso DOC di Le Cimate è un vino rosso robusto e intensamente aromatico, che cattura l'essenza della regione umbra da cui proviene. Questo vino è prodotto principalmente con uve Sangiovese, mescolate sapientemente con Sagrantino e Merlot, il che gli attribuisce una struttura complessa e un carattere distintivo.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eVisivamente, il Montefalco Rosso si presenta con un colore rosso rubino vivace, tendente al granato con l'invecchiamento. Al naso, è ricco di profumi che spaziano dalle note fruttate di ciliegia e prugna fino ad arrivare a tonalità più evolute di spezie e cuoio, testimoni di una maturazione ben bilanciata tra botti di legno e bottiglie.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl palato, l'equilibrio è la parola chiave. L'ingresso è morbido, con un tannino presente ma ben levigato. La freschezza è mantenuta da una buona acidità che rinfresca il palato, mentre i sapori di frutti rossi maturi si fondono con accenti speziati e un leggero retrogusto di vaniglia e tabacco, derivanti dall'affinamento in legno.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eLa vinificazione segue metodi tradizionali con una fermentazione in acciaio inox e un successivo affinamento in botti di rovere, che non solo arricchisce il profilo aromatico del vino, ma garantisce anche una maggiore longevità. Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 18-20°C.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIdeale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, il Montefalco Rosso DOC di Le Cimate è perfetto per ogni occasione che richiede un vino di carattere e profondità. Un compagno eccellente per le cene importanti o da degustare in tranquillità per apprezzarne ogni sfumatura.","brand":"Le Cimate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39314773901484,"sku":"VAL-LCRO6","price":13.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/MontefalcoRossoDOC-LeCimate-min.jpg?v=1779199457"},{"product_id":"montefalco-sagrantino-75cl-docg-le-cimate","title":"Montefalco Sagrantino DOCG - Le Cimate","description":"Il Montefalco Sagrantino DOCG prodotto da Le Cimate è un vino rosso di alta qualità, caratterizzato da un profilo armonioso e intensamente strutturato. Questo esemplare emerge dalle colline umbre, una regione rinomata per la sua tradizione vitivinicola, che beneficia di un microclima ideale per la maturazione ottimale delle uve Sagrantino.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eDal colore rosso rubino profondo con riflessi violacei, il Montefalco Sagrantino di Le Cimate esprime al naso un bouquet complesso e avvolgente. Note di frutti di bosco maturi, come more e prugne, si fondono con accenti speziati di pepe nero e vaniglia, arricchiti da sfumature di tabacco e cuoio, testimonianza di un’eccellente maturazione in barrique.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl palato, il vino dimostra una robusta struttura tannica, bilanciata da un'acidità vivace che promette un’incredibile capacità di invecchiamento. Il sorso è ricco e persistente, con un ritorno delle sensazioni fruttate e speziate percepite all'olfatto, che culminano in un finale lungo e piacevolmente complesso.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIdeale per accompagnare piatti ricchi e sapidi, come arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, il Montefalco Sagrantino DOCG di Le Cimate racchiude l'essenza del territorio umbro, rendendolo un vino che si distingue per forza e eleganza. È un'opzione eccellente per gli intenditori che cercano un vino capace di evolversi splendidamente nel tempo.","brand":"Le Cimate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39314880659628,"sku":"VAL-LCSA6","price":25.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/montefalco-sagrantino-docg-2014-le-cimate-75cl-bottle-of-italy.jpg?v=1626358279"},{"product_id":"trebbiano-spoletino-doc-75cl-le-cimate","title":"Trebbiano Spoletino DOC - Le Cimate","description":"Il Trebbiano Spoletino DOC prodotto da Le Cimate è un vino bianco che esprime l'eccellenza e la distintività di questo vitigno autoctono dell'Umbria. Con una vinificazione attenta, che include una fermentazione a temperatura controllata e un breve periodo di maturazione in contenitori di acciaio, questo vino conserva tutta la freschezza e l'aromaticità tipiche del Trebbiano Spoletino.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eVisivamente, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli che suggeriscono la sua vivacità. Al naso, il bouquet è ampio e complesso, con note di frutta a polpa bianca come pera e mela, arricchite da sfumature floreali e un lieve tocco di erbe aromatiche che conferisce una freschezza invidiabile.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl palato, il Trebbiano Spoletino di Le Cimate è sorprendentemente ricco e strutturato, pur mantenendo un'agilità che rende ogni sorso piacevolmente rinfrescante. L'equilibrio tra acidità e fruttato è impeccabile, con una sensazione di minerale che si protrae nel finale lungo e pulito.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto vino è perfettamente abbinabile con una varietà di piatti, da antipasti leggeri a piatti di pesce più elaborati. È anche un eccellente compagno per formaggi freschi e piatti vegetariani arricchiti con erbe aromatiche.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIl Trebbiano Spoletino DOC di Le Cimate è un esemplare che dimostra la capacità di questo vitigno di produrre vini bianchi di alta qualità, capaci di sorprendere e soddisfare anche i palati più esigenti. Un'aggiunta prestigiosa per ogni selezione di vini bianchi che si rispetti.","brand":"Le Cimate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42703539798233,"sku":"VAL-TRSP6","price":13.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Trebbiano-Spoletino-DOC-Annata-2019-75-cl-Cantina-Le-Cimate-bottle-of-italy.jpg?v=1654770048"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/it-ch\/collections\/cantina-le-cimate\/95.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}