{"title":"Cantina Cordero San Giorgio","description":null,"products":[{"product_id":"rosato-pavia-igt-piasa-cordero-san-giorgio","title":"Rosato Pavia IGT - Piasa - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003ePiasa è il rosato di Cordero San Giorgio ottenuto da uve Croatina coltivate nell’Oltrepò Pavese, in provincia di Pavia. Le vigne si trovano a Santa Giuletta, su terreni prevalentemente argillosi, e hanno un’età media di circa 30 anni. La vinificazione valorizza il carattere monovarietale e fruttato di questo vino, espressione fresca e fragrante del territorio lombardo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice presenta un intenso e brillante colore rosa ciliegia. Il profilo aromatico è ricco di piccoli frutti rossi, con note di lampone e fragolina di bosco, accompagnate da delicati richiami floreali di viola e rosa. Al palato è fruttato, equilibrato da una piacevole freschezza e da una spiccata sapidità, con una struttura piena e un finale persistente. Piasa si abbina con salumi, formaggi leggeri, carni alla griglia e pizza. È inoltre ideale con piatti di mare come crostacei, alici fritte e pesce fritto.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248837574994,"sku":"CORDERO-01","price":10.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Rosato-Pavia-IGT-Piasa-Cordero-San-Giorgio-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1701691007"},{"product_id":"moscato-dasti-docg-exergia-cordero-san-giorgio","title":"Moscato d'Asti DOCG - Exergia - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eExergia è un Moscato d’Asti DOCG firmato Cordero San Giorgio, prodotto con uve Moscato Bianco provenienti dai vigneti di San Giorgio di Castiglione Tinella, nelle Langhe piemontesi. I terreni, prevalentemente calcarei con venature sabbiose, e viti con un’età media di circa quarant’anni contribuiscono alla personalità del vino. La raccolta viene effettuata manualmente intorno alla prima decade di settembre, selezionando con cura le uve migliori.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice presenta un brillante colore giallo paglierino e un perlage fine. Il profilo aromatico è intenso e delicato, con note di fiori d’acacia, pesca e un elegante richiamo muschiato. Al palato è dolce, fresco e armonico, sostenuto da una buona acidità e da un finale persistente di zenzero e frutta estiva. La vinificazione prevede pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione in autoclave, interrotta rapidamente al raggiungimento di circa 5% vol. Perfetto come aperitivo, accompagna con naturalezza pasticceria, dessert e formaggi erborinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248849469778,"sku":"CORDERO-02","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Moscato-d-Asti-DOCG-Exergia-Cordero-San-Giorgio-75-cl-bottle-of-italy-min.jpg?v=1701690979"},{"product_id":"oltrepo-pavese-pinot-grigio-doc-katari-cordero-san-giorgio","title":"Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC - Katari - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eKatari è un Pinot Grigio dell’Oltrepò Pavese DOC prodotto da Cordero San Giorgio con uve 100% Pinot Grigio. Si presenta di colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Al naso esprime profumi freschi e floreali, accompagnati da note fruttate di pera e mela e da eleganti sfumature di gelsomino. Al palato è un vino bianco secco, di medio corpo e sostenuto da una spiccata acidità croccante. Fresco, equilibrato e piacevole, lascia una persistenza delicata e armoniosa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono sottoposte a pressatura soffice, quindi il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino non svolge la fermentazione malolattica e rimane sui lieviti fini in acciaio per circa sei mesi, prima dell’imbottigliamento. Dopo l’imbottigliamento riposa almeno due mesi prima della commercializzazione. Katari è ideale come aperitivo e si abbina con antipasti di pesce, primi piatti a base di pesce, insalate, zuppe leggere e vellutate. È indicato anche con carni bianche, come il pollame.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248857727314,"sku":"CORDERO-03","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Oltrepo-Pavese-Pinot-Grigio-DOC-Katari-Cordero-San-Giorgio-Bottle-of-Italy.jpg?v=1699613247"},{"product_id":"oltrepo-pavese-doc-chardonnay-rivone-cordero-san-giorgio","title":"Oltrepò Pavese DOC Chardonnay - Rivone - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eRivone è un Chardonnay in purezza dell’Oltrepò Pavese DOC, ottenuto dalle uve coltivate nella tenuta di Cordero San Giorgio a Santa Giuletta. I vigneti, allevati a guyot, hanno un’età media di circa trent’anni e poggiano su terreni argillo-calcarei, con esposizione da Est a Sud-Ovest. Il nome Rivone richiama il pendio molto ripido della vigna, una caratteristica che richiede grande cura e lavoro manuale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vinificazione inizia con la pressatura soffice dell’uva intera, seguita dalla decantazione in acciaio a temperatura controllata. La fermentazione avviene in parte in anfore di terracotta e in parte in barrique di rovere francese; la malolattica è svolta solo parzialmente. Il vino affina per circa dodici mesi sui lieviti, con bâtonnage periodici, quindi riposa in bottiglia per circa sei mesi. Di colore giallo paglierino intenso, esprime profumi di pesca matura, fiori d’arancio, vaniglia, pietra focaia e miele d’eucalipto. Al palato è pieno, vellutato e armonico, con freschezza, acidità e delicata sapidità. Ideale con pesce, crostacei, molluschi, tagliatelle ai funghi e carni bianche.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248863822162,"sku":"CORDERO-06","price":22.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Oltrepo-Pavese-DOC-Chardonnay-Rivone-Cordero-San-Giorgio-Bottle-of-Italy.jpg?v=1699613201"},{"product_id":"oltrepo-pavese-doc-pinot-nero-tiamat-cordero-san-giorgio","title":"Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero - Tiamat - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eTiāmat è un Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC prodotto da Cordero San Giorgio a Santa Giulietta, in provincia di Pavia. Ottenuto da uve 100% Pinot Nero, nasce da vigneti con terreno principalmente argilloso, viti di età media di circa 30 anni e allevamento a guyot. Le parcelle dedicate a questo vitigno vengono raccolte e vinificate separatamente, per valorizzare l’espressione del terroir. La vendemmia si svolge tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, con selezione manuale delle uve raccolte in cassetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn cantina, le uve vengono diraspate senza essere pigiate, così da mantenere gli acini interi; circa il 10% della massa fermenta a grappolo intero. Dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino affina per circa sei mesi in acciaio e riposa almeno due mesi in bottiglia. Il colore è rosso rubino chiaro e luminoso, con profumi di piccoli frutti rossi, sottobosco e leggere spezie. Fresco, snello, leggermente sapido e dai tannini morbidi, accompagna primi piatti con sughi di carne, carni rosse alla griglia e arrosti.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248872603986,"sku":"CORDERO-04","price":13.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Oltrepo-Pavese-DOC-Pinot-Nero-Tiamat-Cordero-San-Giorgio-Bottle-of-Italy.jpg?v=1699613219"},{"product_id":"oltrepo-pavese-doc-pinot-nero-v18-cordero-san-giorgio","title":"Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero - V18 - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eV 18 è un Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC prodotto da Cordero San Giorgio a partire da uve 100% Pinot Nero. Le uve provengono da una singola parcella impiantata nel 1996, esposta a est\/nord-est e caratterizzata da un terreno limoso-sabbioso. La posizione più fresca e protetta dal bosco favorisce un’espressione delicata, floreale e vellutata del vitigno. Nel calice presenta un colore rosso rubino intenso con sfumature granata. Il profilo aromatico è ampio e complesso, con note di violetta, gelsomino, piccoli frutti rossi e una delicata speziatura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vinificazione prevede uve diraspate ma non pigiate, macerazione pre-fermentativa a freddo e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica in barriques, il vino affina circa nove mesi in barriques di rovere francese, nove mesi in botte grande e almeno diciotto mesi in bottiglia. Al palato è avvolgente, equilibrato e persistente, con tannini soffici e setosi, piacevole acidità e mineralità. Ideale con primi piatti a base di carne bianca, zuppe di pesce, selvaggina, arrosti, pesci grassi, salumi e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47248890822994,"sku":"CORDERO-05","price":35.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Oltrepo-Pavese-DOC-Pinot-Nero-V18-Cordero-San-Giorgio-bottle-of-Italy.jpg?v=1707923392"},{"product_id":"oltrepo-pavese-doc-barbera-riserva-fredo-cordero-san-giorgio","title":"Oltrepò Pavese DOC Barbera Riserva - Fredo - Cordero San Giorgio","description":"\u003cp\u003eIl Oltrepò Pavese DOC Barbera Riserva \"Fredo\" della cantina Cordero San Giorgio è un vino di grande espressione, proveniente dalla storica regione viticola di Oltrepò Pavese in Lombardia. Questo vino è ottenuto dalla selezione accurata di uve Barbera, famose per la loro capacità di produrre vini rossi intensi e profondamente colorati. Il \"Fredo\" è lasciato maturare in riserva, garantendo così una complessità e una struttura che solo il tempo può conferire. \n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eLa sua colorazione è tipicamente intensa, con riflessi che possono andare dal rubino profondo fino a note quasi purpuree. Al naso, si apre con aromi robusti di frutti rossi maturi, spezie e un leggero accenno di vaniglia e cuoio, risultato dell'affinamento in legno. In bocca è vigoroso, pieno e armonico, con un tannino ben bilanciato che promette una buona longevità. Elegante e persistente, finisce con un retrogusto che ricorda le note di frutta e spezie percepite all'olfatto.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003ePerfetto da servire con piatti robusti di carne, è ideale anche accanto a formaggi stagionati. Un vino che rappresenta splendidamente la qualità e la tradizione vitivinicola dell'Oltrepò Pavese.\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero San Giorgio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47693749125458,"sku":"CORDERO-07","price":17.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Oltrepo-Pavese-DOC-Barbera-Riserva-Fredo-Cordero-San-Giorgio-bottle-of-italy.jpg?v=1708691107"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/it-ch\/collections\/cordero-san-giorgio\/barbera.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}