{"title":"Produttore Alipús","description":null,"products":[{"product_id":"mezcal-alipus-san-juan-lt-1","title":"Mezcal Alipus San Juan 100cl","description":"\u003cp\u003eIl Mezcal Alipus San Juan è una sublime espressione di artigianato messicano tradizionale, prodotto dalla distilleria Los Danzantes situata nella regione di San Juan del Rio, Oaxaca. Questo mezcal è distillato utilizzando metodi ancestrali, che rispecchiano profondamente la cultura e le tradizioni della regione. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe piante di agave utilizzate in Alipus San Juan sono coltivate metodicamente su terreni collinari ricchi di minerali, esposti a un clima ideale che contribuisce a sviluppare un profilo aromatico ricco e complesso. La varietà di agave utilizzata per questo mezcal è l'Espadín, nota per il suo equilibrio perfetto e la sua versatilità. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl processo di produzione segue passaggi rigorosi e dettagliati. L'agave raccolto viene cotto lentamente in forni di pietra sotterranei alimentati a legna, il che conferisce al mezcal quel caratteristico sapore affumicato tanto apprezzato dagli intenditori. Successivamente, la massa viene macinata e il succo estratto viene fermentato naturalmente in vasche di legno aperte, per poi essere distillato in alambicchi di rame a fuoco diretto. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Mezcal Alipus San Juan si presenta con un chiaro colore cristallino e offre un bouquet aromatico unico, in cui emergono note affumicate, accompagnate da sfumature di frutta, spezie e un leggero sentore terroso. Al palato, è morbido ma complesso, con un equilibrio perfetto che culmina in una finitura piacevolmente lunga e persistente. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto mezcal è ottimo da gustare puro, a temperatura ambiente, per apprezzarne appieno la gamma di sapori. È anche una scelta eccellente per cocktail sofisticati dove si desidera aggiungere un tocco di complessità e autenticità. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer gli appassionati di spiriti tradizionali e per coloro che cercano di scoprire la vera essenza del mezcal messicano, il Mezcal Alipus San Juan è una scelta imprescindibile che rappresenta eccezionalmente l'heritage e l'artigianalità di Oaxaca.\u003c\/p\u003e","brand":"Alipus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48016903635282,"sku":"GIU-9986","price":77.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Mezcal-Alipus-San-Juan-47_5_-Cl.70-min_1925908e-72a4-4769-b9df-2b72556a2df2.jpg?v=1713423910"},{"product_id":"mezcal-alipus-santa-ana-lt-1","title":"Mezcal Alipus Santa Ana 100cl","description":"\u003cp\u003eIl Mezcal Alipus Santa Ana è un'espressione autentica di tradizione e territorio, destilato nelle suggestive terre di Oaxaca, in Messico. Questo mezcal è prodotto in modalità completamente artigianale, utilizzando agave Espadín, la varietà più classica per la produzione di mezcal. Gli agavi vengono coltivati ​​sulle colline montuose e rocciose, dove il suolo ricco di minerali conferisce al mezcal un carattere distintivo. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNella produzione, l'agave viene cotto in forni conici sotterranei, dove il calore è fornito da legna di quercia, dando vita a un processo che fonde sapori unici e profondamente radicati. Successivamente, il mezcal viene fermentato naturalmente con lieviti indigeni in tini di legno aperti, e poi distillato in piccoli alambicchi di rame, garantendo una purezza eccezionale del prodotto finale. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Mezcal Alipus Santa Ana si distingue per il suo profilo organolettico complesso. Al naso, offre ricche note di fumo, con un sottofondo di agave fresca e un sottile accento di frutta matura e spezie terrose. Al palato, è corposo e morbido, con un equilibrio raffinato tra la dolcezza naturale dell'agave e la vigorosa intensità del fumo, che si prolunga in un finale lungo e soddisfacente. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto mezcal si presta magnificamente sia a essere gustato puro, per apprezzarne tutte le sfumature, sia come base per cocktail sofisticati, dove può esaltare altre componenti con il suo carattere forte e distintivo. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale per gli amanti dei distillati tradizionali che cercano un'esperienza autentica e ricca di storia, il Mezcal Alipus Santa Ana rappresenta un omaggio alla cultura artigianale di Oaxaca, celebrata in ogni goccia.\u003c\/p\u003e","brand":"Alipus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48016903897426,"sku":"GIU-4831","price":77.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Mezcal-Alipus-Santa-Ana-47_5_-Cl.70-min_751ea4f4-4146-45ef-851f-778491228b66.jpg?v=1713424041"},{"product_id":"mezcal-san-baltazar-70cl-alipus","title":"Mezcal San Baltazar 70cl - Alipus","description":"Il Mezcal San Baltazar di Alipus rappresenta l’autentica espressione dello spirito del Messico, prodotto nella regione di Oaxaca, cuore pulsante della tradizione mezcalera. Realizzato esclusivamente con agave naturale di coltivazione locale, questo mezcal si distingue per il suo carattere artigianale, frutto di un processo di lavorazione tradizionale che prevede la cottura delle piante di agave in forni sotterranei, conferendo al distillato una complessità affumicata inconfondibile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNel calice si presenta con un colore chiaro e luminoso, mentre al naso sprigiona un bouquet intenso di note torbate, erbe aromatiche e leggere sfumature di terra umida, derivanti dal particolare terreno vulcanico di provenienza. Al palato la struttura è avvolgente e ricca, con un equilibrio tra morbidezza e un finale persistente dalle nuance speziate e leggermente minerali, tipiche di questo territorio unico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Mezcal San Baltazar si presta magnificamente come base per cocktail d’autore o come compagno ideale a piatti tradizionali messicani, come tlayudas o carne grigliata, esaltando l’esperienza culinaria con la sua identità forte e radicata nella cultura locale.","brand":"Alipus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784111395154,"sku":"VELIER-292","price":66.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/alipus-san-baltazar-100cl-min.jpg?v=1774267204"},{"product_id":"mezcal-san-luis-70cl-alipus","title":"Mezcal San Luis 70cl - Alipus","description":"Il Mezcal San Luis di Alipus nasce nel cuore dello stato di Oaxaca, terreno d’elezione per la produzione di mezcal autentico, ricavato esclusivamente da agave Espadín coltivata con metodi tradizionali. Questa etichetta si distingue per l’artigianalità del processo produttivo che prevede la cottura delle piñas in forni di terra, conferendo al distillato una complessità aromatica che spazia da note affumicate a sentori erbacei e minerali.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl profilo gustativo del Mezcal San Luis è intenso e vibrante, con un equilibrio armonico tra dolcezza naturale dell’agave e la piacevole rusticità tipica del territorio di provenienza. Al palato si percepiscono sfumature di frutta secca, pepe bianco e un fondo persistente vagamente balsamico, che invitano a una degustazione meditata. L’affinamento in botte, se presente, è di breve durata, mantenendo la freschezza e l’autenticità del distillato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto come digestivo o protagonista di cocktail in cui l’affumicatura del mezcal viene esaltata, San Luis di Alipus rappresenta un’esperienza sensoriale che omaggia la ricchezza culturale e paesaggistica di Oaxaca, espressione pura di un territorio unico nel panorama dei distillati messicani.","brand":"Alipus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784111427922,"sku":"VELIER-294","price":66.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/alipus-san-luis-100cl-min.jpg?v=1774267231"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/it-ch\/collections\/produttore-alipus\/custom-gradazione-48-0.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}