La cantina
Albert Pic
Maison storica di Chablis specializzata nella produzione di vini bianchi a base di Chardonnay, con una gamma che spazia da Petit Chablis fino a Premier e Grand Cru. ([tannico.com](https://www.tannico.com/products/chablis-1er-cru-cuvee-pic-2022-albert-pic?utm_source=openai))
- Chablis, Borgogna · Francia
- Dal 1755
- 9 prodotti
Albert Pic
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La storia
Albert Pic & Fils è una delle più antiche case di Chablis; molte schede commerciali e tecniche riportano l'anno di fondazione 1755. La proprietà è stata acquisita e rilanciata dal Baron Patrick de Ladoucette, il quale ha avviato una fase di modernizzazione della cantina.
Filosofia produttiva
Lo stile produttivo punta a esprimere la purezza e la mineralità tipiche dello Chablis: fermentazioni controllate e affinamenti che privilegiano la bottiglia piuttosto che l'uso intenso di legno, per preservare l'espressività del territorio e dello Chardonnay.
Territorio e vigneti
Le vigne della maison sono situate nell'area dello Chablis, su suoli Kimmeridgiani ricchi di fossili e marne che contribuiscono alla caratteristica sapidità e mineralità dei vini; il clima è tipicamente continentale.
Caratteristiche
- Vitigni
- Chardonnay
Cosa lo distingue
- Fondata nel 1755.
- Specializzazione esclusiva in vini bianchi da Chardonnay.
- Acquisizione e modernizzazione sotto la guida del Baron Patrick de Ladoucette.
- Pratiche di vinificazione orientate alla preservazione della mineralità: fermentazioni in acciaio/cemento e affinamento in bottiglia.
- Prodotti elencati su piattaforme di vendita e descritti in cataloghi.