Cantina Tenuta Bessererhof

La famiglia Mair pratica la viticoltura al Bessererhof dalla fine degli anni '50. All'inizio l'uva veniva conferita a cantine locali; la prima vendemmia vinificata e commercializzata interamente dalla famiglia (Otmar e Rosmarie Mair) risale al 1998. Tra il 2013 e il 2015 la struttura agricola e la cantina sono state rinnovate e sono state aggiunte una sala degustazioni e un punto vendita. Oggi la gestione coinvolge più generazioni della famiglia e l'azienda imbottiglia indicativamente tra le 50.000 e le 60.000 bottiglie annue.

Viticoltura naturale con forte attenzione alla qualità del suolo e delle esposizioni: limitazione dell'uso di erbicidi e fertilizzanti, lavorazioni manuali sui pendii ripidi, scelta delle giaciture adatte per ciascuna varietà e protezione dei vigneti con reti contro grandine, uccelli e insetti. L'approccio punta a valorizzare la mineralità del territorio e il legame tra vigna e cantina.

La tenuta è situata ai piedi dell'Altipiano dello Sciliar nelle Dolomiti, la più meridionale della Valle Isarco. I vigneti si estendono su quote che vanno circa da 350 m fino a 900 m (Tiso, Val di Funes). I suoli variano da detriti di porfido e terreni sabbiosi-ghiaiosi a lembi con origine vulcanica/tufacea; la presenza di roccia dolomitica è indicata come fonte della marcata mineralità dei vini.