Cantina Cantine Lipari

Azienda a conduzione familiare nata per valorizzare il territorio mamertino. I materiali informativi ufficiali indicano la nascita della cantina nel 2014 su un terreno di famiglia a Contrada Timpanara, con l'obiettivo di recuperare pratiche antiche di vinificazione e raccontare l'identità locale attraverso poche etichette.

Produzione artigianale e rispetto dell'ambiente: vendemmia manuale, fermentazioni spontanee e macerazioni lunghe; scelta di contenitori tradizionali e tonneaux per esaltare il carattere del territorio senza uso di additivi chimici. L'approccio privilegia la naturalità e la minima manipolazione.

Le vigne si trovano a Santa Lucia del Mela, sul colle chiamato 'San Cono' a circa 300–350 m s.l.m, esposte a Sud/Sud-Est, su suoli calcareo-argillosi. Dalla collina si domina il promontorio di Milazzo e l'arcipelago delle Isole Eolie; il microclima e il terroir sono quelli del Mamertino.