La cantina
Castello della Sala
Tenuta dei Marchesi Antinori situata in Umbria, vicino a Orvieto; famosa per vini bianchi di pregio (in particolare il Cervaro della Sala) e ospitata in un castello medievale trasformato in azienda vinicola.
- Umbria · Italia
- 2 prodotti
La storia
Il complesso ha radici medievali: il castello fu costruito nel XIV secolo dalla famiglia Monaldeschi della Vipera. Dopo passaggi di proprietà e lunghi periodi di trasformazione, la tenuta è entrata nella sfera degli Antinori nel XX secolo. A partire dagli anni '80 è nato il progetto enologico moderno che ha portato alla creazione del Cervaro della Sala e allo sviluppo di sperimentazioni varietali e tecniche di affinamento in barrique.
Filosofia produttiva
Coniugare l'identità territoriale degli autoctoni umbri con varietà internazionali e pratiche enologiche moderne: l'obiettivo dichiarato è valorizzare la freschezza e la tipicità del territorio con vini capaci di evolvere nel tempo, mantenendo un equilibrio tra cantina contemporanea e le storiche strutture di affinamento.
Territorio e vigneti
La tenuta si trova in Umbria, a breve distanza dal confine toscano e a circa 18 km da Orvieto. L'area è caratterizzata da suoli calcareo-argillosi, ricchi di fossili, vigneti esposti e importanti escursioni termiche; i vigneti della tenuta si trovano tra i 220 e i 470 metri di altitudine.
Caratteristiche
- Vitigni
- Procanico
- Grechetto
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Sémillon
- Pinot Bianco
- Viognier
- Traminer
- Riesling
- Pinot Nero
- Ettari
- 600.0
Cosa lo distingue
- Sede in un castello medievale con cantine storiche di affinamento
- Tenuta Antinori in Umbria, a circa 18 km da Orvieto
- Area complessiva citata di circa 600 ettari, con 229 ettari a vigneto
- Progetto enologico moderno: Cervaro della Sala nato negli anni '80
- Sperimentazione e coltivazione di varietà autoctone e internazionali, con attenzione al Pinot Nero
