La cantina
Domaine Carrion
Produttore di Chablis (Borgogna) noto per vini bianchi a base di Chardonnay che privilegiano la pulizia aromatica e la mineralità tipica dei suoli kimmeridgiani.
- Borgogna · Francia
- 2 prodotti
Domaine Carrion
Conosci il produttore
La storia
Secondo le schede tecniche pubblicate dai distributori, il domaine nasce da una proprietà acquistata negli anni '70 da un appassionato originario della Bretagna che si trasferì a Chablis. Per circa trent'anni il proprietario ha sviluppato la tenuta e la chiamò "Domaine Carrion" in omaggio al cognome della nonna, originaria della Borgogna.
Filosofia produttiva
Vinificazione tradizionale finalizzata a preservare la purezza del frutto e la mineralità del territorio: pressatura pneumatica all'arrivo, fermentazione e affinamento in acciaio a temperatura controllata e sosta sulle fecce fini per alcuni mesi per guadagnare complessità senza uso marcato di legno.
Territorio e vigneti
Chablis, vigneti attorno al comune de La Chapelle-Vaupelteigne e nelle aree del nord della Borgogna caratterizzate da suolo kimmeridgiano.
Premi e riconoscimenti
90 punti — Wine Enthusiast; 90 punti — James Suckling.
Caratteristiche
- Vitigni
- Chardonnay
Cosa lo distingue
- Produttore specializzato in Chablis a base di Chardonnay.
- Vinificazione e affinamento principalmente in acciaio con sosta sulle fecce.
- Vigneti situati vicino al fiume Serein, su suoli kimmeridgiani.
- Prodotto commerciale presente su diversi distributori internazionali.