La cantina
I Chiostri
Piccola realtà vinicola toscana situata sulle pendici del Monte Amiata (Piancastagnaio) che produce vini a base di Sangiovese e Trebbiano Toscano, con etichetta locali come I'Gatto e I'Fico.
- Toscana · Italia
- Dal 2020
- 2 prodotti
I Chiostri
Conosci il produttore
La storia
Secondo le informazioni online il progetto del Podere I Chiostri nasce come recupero della vigna di famiglia iniziato durante il periodo del lockdown. I lavori e il rinnovamento della cantina hanno portato alle prime vendemmie nel 2021; un successivo adeguamento delle attrezzature nel 2023 ha permesso di aumentare la produzione. (fonti riportano il rilancio del podere dal 2020 e le prime bottiglie nel 2021).
Filosofia produttiva
L'azienda è raccontata come un progetto familiare e territoriale, con attenzione alle varietà autoctone e a pratiche di produzione su scala ridotta per valorizzare il territorio locale, supportata da consulenze tecniche (enologo e agronomo).
Territorio e vigneti
Podere situato nel comune di Piancastagnaio (SI), sulle pendici del Monte Amiata, in Toscana; il territorio è quello dell'area amiatina/Val d'Orcia (zona della provincia di Siena).
Caratteristiche
- Vitigni
- Trebbiano Toscano
- Sangiovese
- Bottiglie all’anno
- 5000
Cosa lo distingue
- Piccola produzione artigianale con etichette come I'Gatto e I'Fico.
- Vitigni autoctoni: Sangiovese e Trebbiano Toscano.
- Situata a Piancastagnaio, alle pendici del Monte Amiata (Toscana).
- Progetto familiare rilanciato a partire dal 2020, prime produzioni nel 2021 e aumento produttivo dopo aggiornamenti 2023.